Cách chọn cam xoàn tươi ngon

Cam xoàn là loại trái cây mọng nước, chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể vì vậy được rất nhiều người yêu thích.

1. Đặc điểm của quả cam xoàn 

·       Cam xoàn là loại trái cây nhiệt đới, có tên khoa học là Citrus nobilis, tên tiếng anh là king mandarin, là một trong những loại cam ngon nhất Việt Nam.

·       Vỏ cam xoàn thường khá mỏng, trơn láng, có màu vàng xanh, mỗi trái có khoảng 10 – 14 múi, ít hạt, mọng nước, tép cam có màu vàng nhạt.

·       Mặt dưới trái cam có các xoáy nhỏ hình tròn như đồng tiền, có trọng lượng khoảng 250 – 300g.

·       Cam xoàn thường có vị ngọt thanh rất dễ ăn, có hương thơm đặc trưng.

·       Cam xoàn có 2 loại phổ biến là cam xoàn có hạt và không hạt, có trọng lượng, kích thước, mùi vị và công dụng giống nhau.

2. Nguồn gốc của cam xoàn

·       Cam xoàn có nguồn gốc xuất xứ ở Đông Nam Á, Trung Quốc và Ấn Độ, được trồng rất nhiều ở các tỉnh Miền Tây: An Giang, Tiền Giang, Hậu Giang, Bến Tre, Vĩnh Long,…đây là loại cây rất sai quả và cho trái quanh năm.

·       Cây cam xoàn thường cho trái và thu hoạch được sau khoảng 30 tháng. Thời điểm lý tưởng nhất để trồng cam xoàn và vào đầu mùa xuân và mùa thu.

·       Vụ mùa chính của cam xoàn là vào tháng 9 – 11 âm lịch và trái vụ vào tháng 3 – 4 âm lịch.

3. Tác dụng của cam xoàn đối với sức khỏe

Giảm căng thẳng và mệt mỏi

·       Cam xoàn chứa nhiều vitamin C, Carotene – tiền sinh tố của vitamin A, canxi, khoáng chất cùng nhiều loại vitamin khác. 

·       Hàm lượng vitamin C cao giúp cơ thể giảm căng thẳng, giảm stress rất tốt.

Hỗ trợ tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em 

·       Cam xoàn chứa khá nhiều axit folic giúp thai nhi phát triển tốt và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. 

·       Ngoài ra, uống cam thường xuyên còn giúp mẹ bầu tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ, giảm thiểu bệnh tật trong quá trình mang thai.

Thải độc, lợi tiểu

·       Chất limonoid trong nước cam xoàn không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư mà còn có tác dụng giải độc, lợi tiểu. 

·       Cam xoàn còn chứa nhiều chất xơ giúp mẹ bầu nhuận tràng tốt hơn. 

Ngăn ngừa sỏi thận, bệnh tim

·       Chất chống oxy hóa và chất xơ có trong cam xoàn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

·       Hợp chất axit citric và citrate giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả. 

Giảm cân 

·       Chất xơ có trong cam sẽ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, cam còn là loại trái cây ít ngọt, ít calo nên bổ sung cam hàng ngày giúp cơ thể giảm cân, đẹp da, đẹp dáng.

4. Cách chọn cam xoàn tươi ngon

Để chọn được trái cam xoàn ngon, ngọt, chuẩn vị, cần lưu ý 1 số đặc điểm dưới đây:

·       Nên chọn những trái cam xoàn nhỏ, vì kích thước càng nhỏ, cam sẽ càng có vị ngọt, thơm.

·       Cam xoàn tươi ngon sẽ có vỏ mỏng, hơi rám và sần, có màu xanh vàng, dáng tròn đều, cân đối.

·       Nên chọn những trái còn cả phần cuống trái, núm hơi gồ cao, dưới đáy có dấu tròn hình đồng xu, hơi lõm, cầm chắc tay, khi ấn nhẹ vào vỏ hơi mềm, mọng nước.

·       Không nên chọn những quả cam xoàn có vỏ màu vàng đều, còn ít màu xanh vì sẽ có vị chua hơn những trái vừa chín có màu xanh hơi ngả vàng.

 

5. Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được.