Cách chọn dưa chuột ngon

Dưa chuột hay dưa chuột được nhiều người ưa thích bởi vị thanh mát và sử dụng để chế biến các món ăn hấp dẫn. 

Tuy nhiên để chọn dưa chuột ngon thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn dưa chuột ngon, thơm, đặc, không đắng.

1. Tác dụng của dưa chuột

Chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Nước chiếm đến 90% trong loại thực phẩm này, đồng thời chứa hầu hết các loại vitamin, khoáng chất tự nhiên bạn cần nạp vào cơ thể hàng ngày như vitamin C, chất xơ, vitamin B1, vitamin B2, vitamin V3, vitamin B5, vitamin B6, folic acid, vitamin C, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm,… mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được.

Chính vì vậy ăn dưa chuột mỗi ngày sẽ là phương pháp tốt, hiệu quả và đơn giản nhất để bạn cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất tự nhiên phong phú, cần thiết. Ngoài ra dưa chuột còn được sử dụng rộng rãi trong việc đắp mặt làm đẹp da cho chị em phụ nữ.

Giúp phòng ngừa bệnh ung thư rất hiệu quả

Ngày nay do nhiều yếu tố và nguyên nhân tác động khác nhau mà số người mắc bệnh ung thư ngày càng cao và một trong những biện pháp giúp bạn phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả, dễ làm, dễ thực hiện là ăn và uống nước ép dưa chuột tươi mỗi ngày.

Vì trong dưa chuột có chứa lariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol – 3 lignan tác dụng ngừa ung thư rất tốt, đặc biệt là ung thư vú, buồng trứng, tử cung và tuyến tiền liệt.

Huyết áp ổn định

Trong dưa chuột chứa nhiều magie, kali và chất xơ, chính vì vậy nó rất tốt cho những người có huyết áp không ổn định, bất kể là huyết áp cao hay huyết áp thấp.

Do đó, khi bạn có vấn đề về huyết áp, hãy sử dụng mỗi ngày một ly nước ép dưa chuột tươi, có thể cho thêm đường, muối đối với người huyết áp thấp và uống nguyên chất đối với người bị huyết áp cao để giúp huyết áp dần ổn định hơn.

Tốt cho sức khỏe răng miệng

Để không ngừng bảo vệ và nâng cao sức khỏe răng miệng, việc làm đầu tiên và đơn giản nhất là hãy ăn dưa chuột tươi mỗi ngày. Vì dưa chuột có hàm lượng nước, chất xơ rất dồi dào giúp răng nướu khỏe mạnh, răng trắng sáng, đồng thời chất phytochemcial có trong dưa chuột còn giúp bạn giết chết các vi khuẩn gây hôi miệng hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với hàm lượng nước, chất xơ dồi dào kết hợp với vị ngọt, tính mát vượt trội, do đó việc ăn dưa chuột tươi hàng ngày sẽ giúp bạn đầy lùi và cải thiện chứng táo bón, ợ chua, đầy hơi, khó tiêu, ợ nóng, đau dạ dày rất hiệu quả. Với tác dụng này bạn sẽ cảm nhận được rất rõ rệt sau khi ăn dưa chuột đều đặn 2-3 ngày.

2. Cách chọn dưa chuột ngon, thơm, đặc, không đắng

Nguyên nhân khiến dưa chuột bị đắng

Đầu tiên đó là do khi trồng thường bón quá nhiều phân đạm, dẫn đến cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc thân cây yếu sẽ rất dễ bị đắng.

Trong quá trình chăm sóc cây ở giai đoạn phát triển thiếu ánh nắng và nhiệt độ thấp. Từ đó làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.

Do cây bị thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài hoặc cất giữ dưa ở nơi có nhiệt độ quá cao, thiếu độ ẩm cũng khiến dưa bị đắng.

Để chọn được những quả dưa chuột ngon, không bị đắng bạn cần lưu ý:

Màu sắc

Dưa chuột non, ngon ngọt thì lớp vỏ dưa chuột phải có màu xanh tươi, đều màu từ đầu đến đuôi, trên vỏ quả không có màu ố vàng, vết thâm đen.

Hình dáng

- Khi mua bạn cần chọn quả dưa chuột thẳng, thuôn dài, không hoặc ít bị vẹo, những quả này có ruột đặc, non, ăn giòn, ngọt ngon hơn những quả dưa chuột có dáng tròn.

- Không chọn những quả có hình dáng cong vẹo, phình to ở giữa, có hình dáng quá khác biệt ở phần đầu và đuôi quả như đầu to đuôi nhỏ, đuôi to đầu nhỏ. Những quả này thường là quả già, ruột nhiều hạt hoặc bị xốp, ăn đắng, không ngon.

Vỏ quả dưa chuột

Trên vỏ quả dưa chuột non mới thường có một lớp phấn mỏng ở bề mặt vỏ. Ngoài ra, trên vỏ có nhiều nốt sần sùi, dưa chuột còn có cuống, ở đuôi quả còn có núm hoa thì đây là những quả non ngon, rất tươi nhé.

Kích cỡ, trọng lượng

Chọn mua dưa chuột ngon, bạn còn cần chú ý chọn mua những quả có kích cỡ đều nhau, nhỏ vừa phải, cầm chắc tay. Không chọn quả quá nhỏ cũng không chọn quả kích cỡ lớn, cầm nhẹ tay, những quả này thường bị xốp, ít nước, bị đắng.

3. Lưu ý khi ăn dưa chuột và cách bảo quản dưa chuột

·       Theo Đông y, dưa chuột có tính lạnh nên nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây ra những tác hại không tốt cho sức khỏe:

·       Những người có vấn đề về thận thì không nên sử dụng dưa chuột, dễ sinh tiểu nhiều hại thận.

·       Người đau dạ dày không nên dùng dưa chuột khi đói, khiến cơn đau nghiêm trọng hơn.

·       Phụ nữ mang thai ăn quá nhiều dưa chuột sẽ dễ bị đầy hơi, đau bụng rất khó chịu và không tốt cho sức khỏe của mẹ.

·       Người hay bị ngộ độc nên cân nhắc trước khi ăn dưa chuột vì đây là một thực phẩm có thể hứng chịu trực tiếp thuốc trừ sâu.

·       Dưa chuột là thực phẩm dễ ăn, dễ bảo quản chỉ cần đề dưa chuột trong tủ lạnh theo cách thông thường là có thể dùng được trong vòng 1 tuần, tuy nhiên cách làm này sẽ khiến dưa chuột dễ bị héo và mất độ ngon.

·       Bạn có thể áp dụng bảo quản dưa chuột theo cách cắt dưa chuột thành những lát tròn, độ dày khoảng 5mm. Sau đó, xếp vào trong hộp có nắp đậy kín khí, được phủ 1 lớp khăn giấy rồi bảo quản lạnh trong tủ lạnh, thì có thể giữ được dưa chuột trong vòng 1 tuần mà vẫn giòn, ngon.