Cách làm Cua đồng rang lá chanh

Cua đồng rang lá chanh là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Món cua đồng rang lá chanh dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều sẽ vô cùng tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món cua rang lá chanh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Cua đồng rang lá chanh (Cho 3 người ăn)

·       Cua đồng 500 g 

·       Cơm mẻ 1/2 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa canh 

·       Tương ớt 1/3 thìa canh 

·       Tỏi băm 10 g 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Hành tím 5 g 

·       Lá chanh 5 cái

Cách chế biến Cua đồng rang lá chanh

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.

Sau đó tiến hành bóc bỏ phần mai, gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua. Rửa sơ với nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cua

Ướp thịt cua với 1/2 thìa cà phê cơm mẻ, 1/2 thìa canh đường, 1/3 thìa canh tương ớt, 10g tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp cua khoảng 15 - 20 phút cho cua thấm gia vị.

Bước 3: Rang cua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho 10g hành tím cắt lát nhỏ vào phi thơm.

Trút hết toàn bộ phần cua đã ướp vào chảo, đảo đều. Chiên cua ở lửa vừa đến khi cua vừa chuyển vàng 2 mặt thì cho khoảng 5 cái lá chanh vò nát vào.

Tiếp tục rang cua trên lửa vừa thêm khoảng 15 phút, đến khi nào cua ráo nước và xém cạnh như hình minh họa dưới đây thì tắt bếp. Cho ra dĩa

Thành phẩm

Cua đồng giòn giòn kết hợp cùng hương thơm của lá chanh và vị chua dịu của cơm mẻ. Khi ăn bạn sẽ cảm giác sự giòn tan trong miệng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm tròn vị nha.