Cua đồng rang muối ớt là một trong những món ăn dân dã mang
đậm hương vị quê hương nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn.
Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn
hút bởi độ giòn rụm của cua cùng chút cay cay của sả ớt sẽ rất kích thích vị
giác đấy.
Món cua đồng rang muối ớt dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ
nhắm cùng với bia đều sẽ vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món
cua đồng rang muối ớt thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Cua đồng rang muối ớt (Cho 3 người ăn)
·
Cua
đồng 1 kg
·
Muối
hột 1 thìa canh
·
Đường 1
thìa canh
·
Ớt
sừng băm nhỏ 10 g
·
Tỏi
băm 10 g
·
Sả
băm 10 g
Cách chế biến Cua đồng rang muối ớt
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1
lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10
phút.
Sau đó tiến hành bóc bỏ phần mai, gỡ bỏ phần yếm dưới và phần
trên cùng của thân cua. Rửa sơ với nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.
Bước 2: Chiên cua
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho phần cua vào
chảo dầu chiên ở lửa vừa trong vòng 5 - 7 phút cho cua vàng đều 2 mặt thì vớt
ra, để ráo dầu.
Bước 3: Làm muối ớt
Cho 1 thìa canh muối hột vào chén, dùng chày giã nhỏ. Thêm
tiếp vào chén 1 thìa canh đường, 10g ớt sừng băm nhỏ. Trộn đều.
Bước 4: Làm cua rang muối ớt
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu
nóng các bạn cho 10g tỏi, 10g sả băm vào phi thơm.
Sau khi tỏi và sả đã dậy mùi. Cho phần cua khi nãy vào chảo
rồi thêm tiếp hỗn hợp muối, ớt, đường. Đảo thật đều khoảng 2 phút cho cua thấm
gia vị.
Cuối cùng, cho hành lá và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo sơ
một lần rồi tắt bếp. Cho cua ra dĩa.
Thành phẩm
Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn
hút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của cua cùng chút cay cay của sả ớt
vô cùng kích thích vị giác. Món này dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với
bia đều tuyệt vời đó!