Cua đồng chiên giòn bọc đậu phụ với lớp vỏ giòn rụm, chỉ cần
cắn một miếng đủ làm bạn cảm thấy mê mẩn món ăn này. Bạn có thể chấm kèm với
tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hôm nay, bạn hãy cùng
chúng tôi vào bếp làm món Cua đồng chiên giòn bọc đậu phụ để cho các thành viên
trong gia đình của mình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Cua đồng chiên giòn bọc đậu
phụ (Cho 2 người ăn)
·
Cua
đồng 400 g
·
Hành
tím băm 1 thìa canh
·
Tỏi
băm 1 thìa canh
·
Hành
lá băm 1/2 thìa canh
·
Đậu
phụ 2 miếng
·
Tiêu 1/2
thìa cà phê
·
Bột
chiên giòn 500 g
Cách chế biến Cua đồng chiên giòn bọc đậu
phụ
Bước 1: Sơ chế và ướp cua đồng
Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1
lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10
phút, để ráo nước.
Cho cua đồng vào tô, thêm 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa
canh hành lá băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, trộn đều các
nguyên liệu lại với nhau và ướp cua trong khoảng 30 phứt.
Mách bạn: Để khi rửa cua không bị kẹp, trước tiên bạn
cho cua vào nước lạnh vì khi cua gặp nước lạnh sẽ nằm im nên bạn có thể an tâm
sơ chế cua mà không bị kẹp nhé!
Bước 2: Vò nát đậu phụ
Cho 2 miếng đậu phụ vào tô cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu.
Dùng tay vò nát đậu phụ.
Bước 3: Bọc cua và nhúng bột
Đánh tan 2 quả trứng gà ra chén để nhúng cua.
Bọc đậu phụ lên mai cua đồng rồi nhúng qua trứng gà. Tiếp đến
là nhúng qua bột chiên giòn. Làm liên tục như vậy đến khi hết cua.
Bước 4: Chiên cua
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo.
Khi dầu bắt đầu nóng thì cho cua đã lăn bột vào chiên, hạ lửa
vừa. Chiên đến khi lớp vỏ vàng đều 2 mặt thì vớt cua ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Vỏ cua giòn rụm. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ
giòn lớp vỏ bên ngoài cùng vị bùi bùi từ đậu phụ. Bạn có thể chấm kèm với tương
ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn.