Món canh là một món không thể thiếu trong bữa cơm gia
đình. Đặc biệt là món canh cà chua trứng đậu phụ vừa đơn giản, lại còn dễ ăn mà
ai cũng thích mê ngay lần thử đầu tiên. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để nấu
món canh cà chua trứng đậu phụ nhé!
Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng đậu
phụ (Cho 4 người ăn)
·
Cà
chua 3 quả
·
Đậu
phụ 2 miếng
·
Trứng
gà 1 quả
·
Hành
lá 20 g
·
Rau
mùi 10 g
·
Hành
tím 10 g
·
Nước
mắm 1/2 thìa cà phê
·
Dầu
ăn 1 ít
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (bột canh/hạt nêm/bột ngọt)
Cách chế biến Canh cà chua trứng đậu phụ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ mua về các mang ngâm nước, rồi mang rửa sạch. Cắt
miếng vuông vừa ăn.
Kinh nghiệm: Vì đậu phụ khá mềm, nên trong quá
trình sơ chế các bạn nên chú ý nhẹ tay để đậu không bị nát nhé!
Cà chua rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1/3 đốt tay.
Hành lá đem cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, cắt lát.
Bước 2: Xào sơ cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho
hành tím vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, trút phần cà chua vào đảo đều tay. Đảo
đều cho cà chua vừa chín, nêm vào chảo 1/2 thìa cà phê bột canh, đảo đều để cà
chua thấm gia vị, sau đó hạ nhỏ lửa để cà lên màu đẹp.
Bước 3: Nấu canh cà chua đậu phụ
Sau khi cà chua đã ra được màu ưng ý, các bạn cho 300ml nước
lọc vào và vặn lửa to để cho nước mau sôi.
Sau khi nước đã sôi, các bạn nêm vào chảo 1/2 thìa canh hạt
nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, khuấy đều. Cho phần đậu phụ đã cắt nhỏ vào để đậu
được thấm gia vị. Nấu tiếp tục cho đến khi nước sôi già trở lại.
Kế đến, đánh 1 quả trứng với 1/2 thìa cà phê bột canh cho
tan đều rồi từ từ cho vào chảo. Vừa cho vừa khuấy đều để trứng có thể kéo sợi.
Cuối cùng, cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào nồi và nêm nếm
lại cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp, cho hành lá cắt nhuyễn vào, đảo đều rồi múc ra
tô.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh cà chua đậu phụ vô
cùng đơn giản rồi đó. Nếu ngại những món canh đắt tiền thì bạn hãy thử ngay món
này xem sao. Món canh siêu dễ nấu này tuy đơn giản nhưng mùi vị thì không thể
xem thường đâu.