Cách làm Chân gà ngâm sả tắc cóc non

Chân gà ngâm sả tắc chắc chắn là một món ăn “bất hủ” dành cho những ai mê gà. Ăn một miếng chân gà, uống một ngụm nước ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng.
Đối với nhiều người, chân gà được xem là món khoái khẩu không thể chối từ. Ngoài mùi vị đặc trưng có tiếng của mình, chân gà còn được biết đến như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Chiết xuất collagen có trong chân gà được sử dụng để hạ huyết áp và loại ức chế men. Bên cạnh đó, các axit amin có trong chân gà cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho cơ thể, giúp bảo vệ xương và làm cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, chân gà còn chữa chứng run tay chân và da khô rất hiệu quả. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Chân gà ngâm sả tắc kiểu Thái thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân gà ngâm sả tắc kiểu Thái (Cho 2 người ăn)

·       Chân gà 500 g 

·       Sả 40 g 

·       Ớt sừng 50 g 

·       Lá chanh 10 cái 

·       Tắc 5 quả 

·       Ớt 15 g 

·       Củ riềng 50 g 

·       Rau mùi ta 5 cây 

·       Hành tím 5 củ 

·       Tỏi 1 củ 

·       Nước mắm 100 ml 

·       Giấm ăn 100 ml 

·       Rượu trắng 10 ml 

·       Muối/ đường 1 ít

Cách chế biến Chân gà ngâm sả tắc kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế chân gà

Rửa sạch chân gà rồi luộc chân gà với 1 cây sả đập dập, 3 trái ớt hiểm, 10ml rượu trắng cho chân gà chín rồi vớt ra ngâm nước đá 10 phút cho chân gà săn lại. Rồi bạn chặt chân gà ra làm đôi.

Bước 2: Làm nước ngâm chân gà

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 100ml nước, 100ml nước mắm, 100ml giấm và 120gr đường, 1 muỗng canh muối nấu cho sôi, tắt bếp rồi để nguội là bạn có nước ngâm chân gà.

Bước 3: Hoàn thành

Đầu tiên, bạn xay nhuyễn hỗn hợp hành tím, tỏi, rễ ngò, ớt, ớt sừng, riềng.

Chân gà sau khi chặt đôi, bạn ướp chân gà cùng hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên và 5 trái tắc rồi rót hỗn hợp nước ngâm chân gà vào, trộn thật đều rồi để yên tô chân gà sốt thái khoảng 2 giờ sau là có thể dùng được.

Thành phẩm

Chân gà sốt Thái dai giòn sần sật, ngấm đều chua ngọt, cay thơm, thật đậm đà. Đặc biệt, cách làm chân gà sả tắc Thái có vị sả tắc đặc trưng, thơm lừng mùi lá chanh, rất hấp dẫn.

Món chân giò hầm củ sen với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, sẽ là món ăn ngon thanh mát, thích hợp cho những ngày hè. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm củ sen để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm củ sen (Cho 3 người ăn)

·       Thịt chân giò 400 g 

·       Tỏi 15 g 

·       Gừng 20 g 

·       Đầu hành lá 20 g 

·       Hành tím 15 g 

·       Ớt 3 trái 

·       Đường 1/3 thìa canh 

·       Hạt nêm 1/3 thìa canh 

·       Tiêu 1/4 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh 

·       Hắc xì dầu 2 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, nồi, dao, thớt,...

Cách chế biến Chân giò hầm củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò lợn mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, tiến hành rút xương lấy phần thịt.

Dùng dao cắt phần thịt chân giò đã rút xương thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần đầu cứng rồi gọt vỏ lụa bên ngoài củ sen, rồi ngâm vào nước cốt chanh pha loãng để cho củ sen không bị thâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

Sau đó, bạn cắt lát củ sen với độ dày khoảng 0.5cm.

Lưu ý

Bạn cũng có thể nhờ người bán rút xương chân giò sẵn hoặc mua các loại chân giò rút xương ở các siêu thị.

Tùy theo sở thích có thể cắt khúc chân giò mà không cần rút xương cũng được.

Khi đã rút xương, không nên cắt chân giò nhỏ quá sẽ khiến món kho không được ngon.

Kinh nghiệm sơ chế củ sen không bị thâm đen

Ngoài việc ngâm bằng nước cốt chanh, bạn cũng có thể thực hiện các cách khác như sau:

Cách 1: Ngâm củ sen vào nước vo gạo, vì tinh bột của nước vo gạo có thể giúp hấp thụ chất bẩn và loại bỏ bùn, nhựa từ củ sen.

Cách 2: Ngâm vào nước có pha chút giấm.

Cách 3: Ngâm vào nước muối pha loãng.

Bước 2: Ướp chân giò

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Đầu hành lá rửa sạch. Gừng gọt vỏ, rửa sạch.

Sau đó cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.

Cho thịt chân giò vào tô cùng 1/2 phần hành tím, tỏi, gừng, đầu hành đã xay cùng các gia vị bao gồm: 1/3 thìa canh đường, 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa canh tiêu, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu hào.

Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt chân giò thấm gia vị.

Lưu ý

Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn các nguyên liệu cũng được nhé!

Bạn có thể ướp thịt chân giò qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Xào chân giò

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho phần gừng, tỏi, hành tím, đầu hành xay vào phi cho thơm.

Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho phần thịt chân giò đã ướp vào, dùng vá đảo đều cho đến khi phần thịt chân giò săn lại thì cho 1 lít nước vào.

Bước 4: Hầm chân giò

Đậy nắp và ninh chân giò trong 40 phút cho chân giò chín mềm thì cho tiếp phần củ sen đã sơ chế vào.

Đảo đều cho củ sen thấm gia vị, cho thêm 3 trái ớt vào rồi ninh nồi chân giò trong 15 - 20 phút để củ sen chín mềm.

Tắt bếp, cho chân giò và củ sen ra tô, rắc thêm tí hành lá cắt nhuyễn là hoàn thành.

Thành phẩm

Chân giò hầm củ sen với hương vị đậm đà, hấp dẫn, củ sen giòn giòn không quá mềm kết hợp với thịt chân giò thơm ngon béo ngậy vô cùng bắt cơm đấy nhé!

Chân giò hầm đậu đen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, phù hợp trong những ngày trời mát mẻ không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đậu đen thơm ngon và bổ dưỡng để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu đen (Cho 3 người ăn)

·       Chân giò 1 cái (khoảng 1.5 kg) 

·       Đậu đen 100 g 

·       Gia vị 1 ít (đường/muối/hạt nêm) 

·       Hành lá/rau mùi cắt nhỏ 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu đen

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn mua về rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch các chất dơ ở móng, kẽ móng, bàn chân lợn.

Để làm sạch và khử mùi hôi chân giò bạn hòa một thau nước muối xoa bóp chân giò cho thật kỹ, rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp đó, bạn chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước, cho chân giò vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Hầm đậu đen

Đậu đen rửa sạch.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi trút đậu đen vào. Đặt nồi đậu đen lên bếp, bật lửa vừa đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ hầm đậu đen khoảng 15 phút cho hạt đậu mềm bùi.

Bước 3: Hầm chân giò với đậu đen

Sau 15 phút bạn thả giò lợn vào nồi đậu đen hầm chung. Đợi khi nước sôi trở lại bạn nêm vào nồi 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.

Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ để giò lợn và đậu đen chín mềm. Cuối cùng bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn hầm mở nắp nồi và thường xuyên hớt bọt để nước hầm trong.

Thành phẩm

Chân giò mềm béo, kết hợp đậu đen bùi bùi và nước hầm đậm đà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Chân giò hầm đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Từng miếng móng giò béo ngậy, thơm mềm kết hợp với vị bùi bùi của đậu đỏ tạo thành món ăn không chỉ đưa cơm mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đậu đỏ thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu đỏ (Cho 2 người ăn)

Đậu đỏ 100 g 

Chân giò heo 700 g 

Hành tím băm 1 thìa canh 

Dầu ăn 1 thìa canh 

Hạt nêm 1 thìa canh 

Muối 1/2 thìa canh 

Hành lá/ngò cắt nhỏ 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu đỏ

Bước 1: Ngâm đậu

100gr đậu đỏ bạn ngâm trong nước khoảng 8 giờ để đậu mềm, sau đó bạn vớt đậu ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn làm sạch, chặt thành khúc vừa ăn.

Để làm sạch và khử mùi hôi chân giò bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả chân giò đã chặt khúc vào chần khoảng 1 -2 phút, sau đó bạn lấy chân giò ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Hầm chân giò với đậu đỏ

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 1 thìa canh hành tím băm, phi thơm. Tiếp theo bạn trút chân giò và đậu đỏ vào đảo vài cái cho đều với dầu và hành phi rồi nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối.

Sau khi gia vị thấm vào chân giò thì trút vào nồi khoảng 500ml nước, đậy nắp, đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ.

Sau khi chân giò chín mềm bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc vào nồi hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Để món chân giò hầm đậu đỏ ngon ngọt hơn bạn có thể dùng nước dừa để hầm.

Trong quá trình hầm bạn hạ lửa nhỏ để nước không quá sôi và thường xuyên kiểm tra nếu thấy nước cạn nhiều thì thêm nước để tránh món hầm bị cháy.

Thành phẩm

Chân giò hầm mềm béo, đậu đỏ bùi bùi, nước hầm ngọt thịt đậm đà rất ngon. Bạn múc chân giò hầm đậu đỏ ra tô, dùng khi còn nóng là ngon nhất nhé!

Chân giò hầm đậu ngự luôn mang tới cho người dùng rất nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau. Lúc thì béo bùi, lúc thì dai dai từ những thớ thịt lợn sẽ đem đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò hầm đậu ngự để bạn có thể thể thiết đãi cả gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu ngự (Cho 2 người ăn)

·       Giò heo 800 g 

·       Đậu ngự 200 g 

·       Dừa tươi 1 quả 

·       Củ cải trắng 1 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành lá cắt nhỏ 1/2 thìa canh 

·       Tỏi 2 tép 

·       Hành tím 2 củ 

·       Bột màu điều 1 thìa cà phê 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Tương cà 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/bột ngọt/tiêu xay) 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu ngự

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

200g đậu ngự bạn ngâm nước khoảng 8 giờ cho mềm rồi vớt ra, rửa sạch. Cho đậu vào nồi nước luộc khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi. Tiếp theo bạn đổ đậu ra rổ, lột bỏ vỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1 lóng tay, bạn có thể tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế chân giò

Để chân giò heo sạch và khử mùi hôi, bạn dùng dao lam cạo sạch các chất dơ ở kẽ móng, bàn chân. Tiếp theo bạn xoa bóp chân giò với nước muối thật kỹ, rửa sạch lại với nước.

Tiếp đến, chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Ướp chân giò

Cho chân giò vào tô lớn trộn đều cùng với hành tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa cà phê bột màu điều.

Ướp chân giò khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Hầm chân giò với các nguyên liệu

Bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi trút chân giò vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo bạn đổ nước dừa và nước lọc vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt.

Khi nước sôi lại bạn hạ lửa nhỏ, hầm chân giò khoảng 15 phút thì cho đậu ngự vào hầm chung.

Hầm thêm 30 phút thì bạn cho cà rốt, củ cải vào nồi, hầm thêm 15 phút.

Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rắc vào nồi 1/2 thìa cà phê tiêu, hành lá cắt nhỏ, tắt bếp.

Thành phẩm

Chân giò hầm đậu ngự thơm lừng, đậm đà, chân giò mềm béo, đậu ngự ngọt bùi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng chân giò hầm đậu ngự riêng hoặc chấm bánh mì hay ăn cùng bún đều ngon nhé!

Món chân giò hầm đu dủ là một món ăn bổ dưỡng và khá quen thuộc đối với mọi người. Thịt chân giò và móng giò mềm mà không ngậy, đu đủ ngọt mát làm nên món ngon bổ dưỡng tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn đã biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đu đủ để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đu đủ (Cho 3 người ăn)

·       Móng giò 500 g 

·       Đu đủ xanh 1 quả 

·       Rau mùi 10 g 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê

Cách chế biến Chân giò hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế chân giò

Móng giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh mua về dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ đu đủ xanh, sao cho đu đủ ra hết nhựa trắng, rửa sạch.

Sau đó gọt bỏ phần vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để sạch mủ.

Rau mùi bỏ rễ, cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước rồi cho phần móng giò heo, đậy nắp và nấu cho nước sôi lên.

Thỉnh thoảng dùng vá vớt bỏ phần bọt để nước dùng được trong hơn nhé!

Sau khi nước sôi, cho vào 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi khuấy đều, sau đó tiếp tục ninh trong 20 phút với lửa nhỏ cho móng giò mềm nhừ.

Sau khi móng giò mềm, cho tiếp phần đu đủ xanh vào ninh tiếp trong 15 phút cho đến khi đu đủ mềm thì cho rau mùi cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý: Không nên ninh đu đủ lâu quá sẽ khiến đu đủ bị mềm rục không ngon.

Thành phẩm

Canh chân giò hầm đu đủ với nước dùng thanh ngọt, đủ đủ mềm ngon cùng chân giò béo thơm vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Chân giò hầm nhừ ninh cùng hạt sen ngọt thanh, bở bùi vừa là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Chất keo trong chân giò hấp thu vào cơ thể không chỉ mang lại làn da mịn màng, căng bóng mà các khớp xương còn linh hoạt hơn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm hạt sen (Cho 3 người ăn)

·       Giò lợn 500 g 

·       Cà rốt 2 củ 

·       Nấm hương khô 5 g (nấm đông cô) 

·       Hành lá 1 ít 

·       Hạt sen tươi 100 g 

·       Hạt nêm 3 thìa cà phê 

·       Muối 2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế giò lợn

Giò lợn mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt giò thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lợn lần nữa dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt sơ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khoanh. Hành ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.

Nấm hương khô đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa và vò nấm dưới vòi nước sạch nhiều lần cho sạch cát, cắt bỏ phần chân nấm.

Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại.

Đối với loại hạt sen khô trong siêu thị: bạn cần ngâm nước tầm 2 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng.

Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 20 phút để hạt sen mau mềm, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu. Sau đó vớt hạt sen ra chén.

Mẹo ngâm nấm hương khô mau mềm, sạch cát

Nên ngâm nấm hương với nước ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để nấm nở đều.

Sau khi ngâm cần xả nấm dưới vòi nước sạch nhiều lần để nấm sạch hoàn toàn cát và bụi bẩn.

Nên cắt bỏ phần chân nấm vì nó khá cứng, khi ăn sẽ không ngon.

Khi ngâm nên cho vào 1 ít muối để giúp dễ dàng loại bỏ bụi, chất bẩn, đồng thời quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và phần giò lợn đã sơ chế, ninh giò trong 30 phút để giò mềm và ra nước ngọt.

Sau 30 phút, cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm vào khuấy đều, tiếp tục cho cà rốt vào hầm cho đến khi cà rốt chín mềm.

Tiếp tục cho phần nấm hương và hạt sen vào nấu rồi nêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, khuấy đều cho các gia vị hòa tan.

Cho phần hành ngò vào đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý

Thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.

Có thể dùng đũa đăm xiên vào giò lợn, nếu thấy đâm qua dễ dàng là giò lợn đã chín mềm.

Thành phẩm

Chân giò hầm hạt sen với nước dùng thanh ngọt hấp dẫn, giò lợn mềm béo kết hợp với nấm hương dai dai và hạt sen bùi bùi vô cùng ngon miệng.

Khi ăn rắc thêm chút tiêu và ớt cắt nhuyễn để món ăn tăng thêm hương vị nhé!

Chân giò hầm lạc là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy! Bạn đã biết cách làm chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm lạc thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm lạc (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò 500 g 

·       Lạc sống 100 g 

·       Muối 2 thìa cà phê 

·       Bột canh 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm lạc

Bước 1: Sơ chế giò lợn

Lạc sống ngâm với nước 30 phút trước khi chế biến.

Để sơ chế chân giò sạch và không hôi, khi mua về bạn cạo phần lông còn sót lại và chặt khúc vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần giò lợn đã rửa sạch và lượng nước ngập phần giò lợn cùng 2 thìa cà phê muối.

Đun chân giò trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Hầm giò lợn với lạc

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi phần chân giò đã được sơ chế cùng với một lượng nước lọc sao cho nước xâm xấp mặt chân giò và 100gr lạc sống. Đậy nắp nồi và đun hỗn hợp trong khoảng 40 - 50 phút.

Tiếp theo, cho vào 1 thìa canh bột canh và tiếp tục đun thêm 10 - 15 phút.

Dùng đũa đâm vào phần thịt giò, nếu thấy phần thịt giò đã mềm và dễ đâm, cắn thử thấy lạc đã bùi thì tắt bếp.

Trước khi tắt bếp nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Kinh nghiệm: Bạn có thể hầm chân giò với nước dừa để hương vị thêm ngọt thanh và ngon hơn nhé.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và không tốn thời gian, chân giò hầm lạc với chân giò dai dai cùng lạc thơm mềm, không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà còn khiến gia đình bạn phải suýt xoa trước hương vị thơm ngon này đấy.

Chân giò hầm măng tươi là một món canh dễ nấu có hương vị rất thơm ngon. Chân giò mềm béo ngậy kết hợp cùng măng tươi giòn giòn cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ được các thành viên gia đình bạn yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân gipf hầm măng tươi để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm măng tươi (Cho 2 người ăn)

·       Giò heo 400 g 

·       Măng tươi 200 g 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Hành lá 10 nhánh 

·       Giấm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách chế biến Chân giò hầm măng tươi

Bước 1: Sơ chế và ướp chân giò

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi, cho vào 1 thìa canh muối, 1 thìa canh giấm. Sau đó, cho toàn bộ giò vào và chần sơ trong khoảng 2 phút.

Sau khi vớt ra để ráo, cho vào tô để ướp. Bạn cho vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tiêu xay, trộn đều để giò heo thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch và để ráo. Bạn cắt phần đầu hành để riêng, phần lá hành cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế măng tươi

Để loại bỏ chất độc có trong măng, bạn luộc măng qua nhiều nước đến khi nước luộc măng không còn màu vàng nữa thì bạn vớt ra để ráo.

Tước măng thành những sợi nhỏ theo chiều dọc.

Bước 3: Nấu chân giò hầm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm vào và đảo đều đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho măng vào. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, đảo đều để măng thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Sau đó, lần lượt xếp chân giò lên trên bề mặt măng. Đổ vào 1 lít nước và hầm với lửa vừa trong 1 giờ. Sau 30 phút, bạn nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm.

Sau 1 giờ hầm, giò heo đã chín và mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm măng tươi nổi bật với hương thơm nức mũi. Chân giò mềm mềm béo, phần gân nhai sần sật đầy hấp dẫn, kết hợp với măng tươi có mùi thơm đặc trưng, khi ăn giòn rụm khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Món ăn chân giò hầm nấm hương chính là một trong các món ăn vô cùng tinh tế và là sự kết hợp hoàn hảo của chân giò mềm nhục và nấm. Món thịt chân giò hầm nấm hương thơm ngon, vị đậm đà có thể ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay làm món canh trong bữa ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm nấm hương thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm nấm hương (Cho 3 người ăn)

·       Móng giò heo 400 g 

·       Nấm hương tươi 100 g 

·       Hành tím băm 10 g 

·       Hạt nêm 1/2 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh 

·       Nước tương 3 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm nấm hương

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò heo lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế nấm hương

Nấm hương tươi mua về đem ngâm với nước ấm khoảng 1 - 2 phút cho nấm sạch hết đất cát và mùn cưa. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm.

Bạn cũng có thể rửa nấm hương với nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được hương vị tự nhiên vốn có.

Bước 3: Hầm chân giò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho 10gr hành tím vào phi thơm.

Khi hành tím đã dậy mùi, tiếp tục cho phần giò heo vào xào đều cho cho đến khi giò heo săn lại.

Tiếp tục cho vào nồi 500ml nước rồi vặn lửa vừa để hầm chân giò. Dùng vá vớt bỏ bọt để nước dùng được trong.

Cho vào nồi lần lượt: 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều để gia vị hòa tan.

Khuấy xong, đậy nắp nồi lại rồi ninh chân giò 40 phút để chân giò mềm. Sau 40 phút tiếp tục cho phần nấm hương vào, đậy nắp và ninh thêm 20 phút cho đến khi nước dùng cạn sệt lại là hoàn thành.

Thành phẩm

Khi ăn dọn chân giò ra dĩa, rắc thêm tí hành lá và ớt cắt nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Món chân giò hầm nấm hương mềm ngon, đậm đà hương vị, thịt chân giò với lớp da ngon, không bị bở và phần thịt mỡ beo béo kết hợp với nấm hương dai dai ăn cùng chén cơm trắng là hết sẩy đấy nhé!

Chân giò hầm ngải cứu không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuốc vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món chân giò hầm ngải cứu không quá phức tạp. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò hầm ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm ngải cứu (Cho 4 người ăn)

·       Thịt chân giò 500 g 

·       Ngải cứu 100 g 

·       Táo tàu 10 quả 

·       Hạt kỷ tử 1/2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Chân giò hầm ngải cứu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chân giò khi mua về bạn dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), đem rửa sạch với nước muối rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Để khử mùi hôi của chân giò, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho chân giò vào chần qua trong 2 - 3 phút ở lửa lớn, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.

Ngải cứu loại bỏ những lá sâu, héo (nếu có), sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Hầm món ăn

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào ninh chân giò trong 30 phút ở lửa vừa.

Kinh nghiệm: Trong quá trình hầm chân giò, nếu thấy có nổi bọt thì dùng thìa vớt bọt bỏ đi cho món canh nước trong và ngon hơn.

Tiếp đến, cho ngải cứu, táo tàu và hạt kỷ tử vào. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và đảo đều cho thấm gi vị.

Đậy nắp lại và ninh thêm 15 - 20 phút tới khi chân giò chín mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm xong có mùi vị thơm của lá ngải cùng táo tàu và hạt kỷ tử. Từng miếng chân giò mềm, thấm đều gia vị. Phần nước dùng ngọt thanh, đậm vị khi chan vào ăn cùng cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy.

Đảm bảo đây sẽ là món ăn thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, nóng hổi, chưa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa đông lạnh giá. Đây là món ăn Trung Hoa nhưng được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Những miếng chân giò mềm ngon, được tẩm ướp ngũ vị thơm nức mũi sẽ khiến ai thưởng thức cũng khó lòng buông đũa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò hầm ngũ vị thơm ngon để cho gia đình của bạn thưởng thức ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm ngũ vị (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò 2 kg 

·       Nấm hương khô 70 g

·       Táo 1 quả Cà rốt 1 củ 

·       Thuốc bắc hầm canh 1 gói 

·       Hành tây 1 củ 

·       Gừng 1 ít 

·       Rau mùi ta 1 ít 

·       Xì dầu 5 thìa canh (nước tương) 

·       Muối/ bột canh 1 ít

Cách chế biến Chân giò hầm ngũ vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch 70gr nấm hương cho sạch bụi bẩn, rồi bỏ vào tô, ngâm với nước ấm.

Sau khi nấm nở thì lấy nấm ra và giữ lại nước ngâm, vắt ráo nấm.

Tiếp theo, bạn rửa sơ gói thuốc bắc với nước lạnh cho sạch bụi bẩn, và ngâm mềm.

Hành tây mua về rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Tương tự, bạn rửa sạch gừng, rồi đập nhẹ, tránh đập quá mạnh vì khi nấu, gừng sẽ bị rã ra và khó vớt.

Rửa sạch 1 quả táo rồi dùng dao cắt lát to. Cà rốt bào vỏ, rồi cắt khúc tròn vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.

Sau đó, bạn rửa 2kg chân giò với nước sạch và 1 ít muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.

Bước 2: Luộc và ướp chân giò

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp rồi đổ nước vào, sau đó cho chân giò vào nồi và đun sôi.

Đợi nước sôi bùng khoảng 3 phút thì bạn cho chân giò ra rửa sạch và để ráo.

Sau khi chân giò đã ráo nước, bạn dùng 1 cái chén rồi cho 5 thìa canh nước tương và 1 chút muối hoặc bột canh vào trộn đều.

Tiếp theo, cho hết phần sốt ướp lên phần da, mang bao tay và xoa cho gia vị giàn đều.

Ướp chân giò trong 30 phút cho ngấm, thỉnh thoảng bạn múc lại nước tương chan lên cho thấm màu. Tránh dùng quá nhiều nước tương vì mùi sẽ bị nồng.

Bước 3: Áp chảo chân giò

Bạn bật nóng chảo chống dính ở lửa vừa, sau đó áp phần da chân giò cho ráo và săn lại đều các mặt. Áp chảo chân giò trước như vậy thì sau khi hầm, phần da sẽ không bị bở, mềm mà có độ đàn hồi.

Bước 4: Hầm chân giò

Sau khi áp chảo chân giò thì bạn cho giò vào nồi áp suất, cho nước ngâm nấm, táo, gừng, các gia vị thuốc bắc, 1 ít muối vào hầm cùng. Bạn nên đổ nước sâm sấp mặt thịt, không nên để quá nhiều.

Đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và hầm trong 40 phút. Sau đó cho tiếp hành tây và cà rốt vào rồi hầm thêm 20 phút nữa ở lửa vừa.

Sau khi hầm đủ 60 phút, bạn vớt hành tây và gừng ra, vớt bớt phần mỡ trên mặt.

Cho tiếp phần nấm hương vào và đun sôi khoảng 5 phút, cân chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho chân giò lợn ra đĩa, cho thêm rau mùi ta lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Món chân giò hầm ngũ vị ngon là sự kết hợp của chân giò lợn dai dai, màu sắc bắt mắt từ cà rốt cùng hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.

Đây hứa hẹn sẽ là món ăn thú vị cho bữa cơm của gia đình bạn đấy!

Chân giò hầm kiểu Đức là một món ngon nổi tiếng và đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Đức. Từng miếng thịt chân giò mềm thơm hòa quyện cùng sốt kem béo ngậy, thơm nức khiến người thưởng thức thích mê. Người chưa ăn thì thấy tò mò, người ăn rồi thì cứ mê mẩn mãi không thôi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm kiểu Đức thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm sữa kiểu Đức (Cho 3 người ăn)

·       Chân giò rút xương 600 g 

·       Kem tươi 70 ml 

·       Sữa tươi không đường 250 ml 

·       Bột mì 3 thìa cà phê 

·       Khoai tây 2 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Tỏi tây 1 cây  

·       Tỏi 3 tép Bơ 2 thìa cà phê 

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, nồi, bát to,...

Cách chế biến Chân giò hầm sữa kiểu Đức

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn đem đi rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút sau đó bạn chần qua nước sôi để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi.

Cho thịt vào tô ướp gia vị gồm: tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, dùng tay xoa đều gia vị cho thấm vào thịt và ướp 10 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, tỏi băm nhuyễn, tỏi tây cắt khúc tầm 3 cm.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn tầm 2 - 3cm.

Hành tây nửa củ cắt múi cau, nửa củ thái hạt lựu.

Bước 3: Hầm chân giò

Bắc nồi áp suất lên bếp trên lửa vừa, đun sôi 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho hành tây thái lựu và tỏi tây đã cắt khúc vào phi thơm.

Tiếp đó bạn cho giò heo vào xào cho thịt săn lại, đổ nước ngập 2/3 thịt rồi đậy nắp lại hầm trong 30 phút. Múc một chén nước hầm xương nhỏ ra để riêng làm nước sốt.

Kinh nghiệm: Bạn có thể cho thêm 30ml rượu vang vào hầm cùng chân giò để món ăn thêm thơm ngon và nồng vị hơn.

Sau khi hầm 30 phút, bạn cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 15 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn không nên cho khoai tây và cà rốt vào hầm lúc đầu, vì thời gian hầm lâu sẽ làm nhừ khoai và cà rốt.

Bước 4: Nấu sốt

Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê bơ và phi thơm tỏi.

Sau đó cho chén nước hầm xương vào cùng với 250ml sữa tươi không đường.

Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho vào 3 thìa cà phê bột mì khuấy đều, tiếp tục cho vào 70ml kem tươi, một chút tiêu khuấy và đun cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và cho ngò vào.

Kinh nghiệm:

Khi cho bột mì vào bạn nhớ khuấy tan bột rồi mới cho những nguyên liệu khác vào để tránh bột không tan, bị vón cục.

Bạn có thể điều chỉnh gia vị, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Thành phẩm

Cho bò hầm và rau củ ra tô, rưới nước sốt lên là hoàn tất.

Khi ăn cảm nhận được độ béo của nước sốt hòa quyện cùng thịt giò mềm ngọt và rau củ bùi bùi vô cùng hấp dẫn.

Chân giò lợn hầm thảo mộc là món ăn được yêu thích của người Hàn Quốc. Món chân giò lợn hầm thảo mộc thơm ngon đặc trưng, thảo mộc khi hầm ngấm và chân giờ. Chân giò lợn sau khi hầm mềm mềm, dai dai. Chân giò lợn hầm thảo mộc là món ăn không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm, nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm thảo mộc Hàn Quốc (Cho 3 người)

·       Chân giò 1 kg Hành tây 1/2 củ 

·       Táo 1 quả 

·       Táo tàu 20 g 

·       Hạt mùi 1 thìa cà phê

·       Tiểu hồi 1 thìa cà phê 

·       Đại hồi 2 g 

·       Cam thảo 2 lát 

·       Bột cà phê 1 thìa 

·       Mạch nha 1 thìa cà phê 

·       Nước dừa tươi 500 ml 

·       Rượu trắng 10 ml 

·       Gừng 20 g 

·       Hành lá 4 cây (lấy phần đầu trắng) 

·       Tỏi 20 g 

·       Ớt khô 10 g 

·       Hạt tiêu 1 thìa cà phê

Cách chế biến Chân giò hầm thảo mộc Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế chân giò

Rửa sạch chân giò với nước. Sau đó đặt chân giò vào nồi luộc cùng với một ít gừng và 1 thìa cà phê muối, luộc trong 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Dùng dao cạo lông nếu có.

Bước 2: Hầm chân giò

Cho vào túi lọc 1 thìa cà phê hạt mùi, 1 thìa cà phê tiểu hồi, 2g đại hồi, 2 lát cam thảo, 1 thanh quế, 1 thìa bột cà phê và buộc chặt miệng túi.

Cho túi lọc vào nồi chân giò cùng với ớt khô, táo tàu, hành tây xắt múi cau, đầu hành lá, tỏi, gừng, táo tươi để cả vỏ cắt làm bốn.

Sau đó bạn đổ 500ml nước dừa vào cùng với 10ml rượu trắng, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa mạch nha khuấy đều gia vị và hầm trong 1 tiếng.

Lưu ý:

Trong thời gian hầm bạn nhớ lật giò lại để giò heo được chín đều và thấm gia vị.

Châm thêm nước nếu thấy nước cạn.

Thành phẩm

Chân giò sau khi hầm đặt ra dĩa, để bớt nguội và cắt thành những miếng vừa ăn.

Có thể dùng kèm cơm trắng, rau sống và chấm với xì dầu.

Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt của chân giò hòa quyện cùng mùi thơm của quế, cam thảo, hồi. Đây chắc chắn là một món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần đấy.

Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuốc vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món chân giò hầm thuốc bắc không quá phức tạp. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm thuốc bắc (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò lợn 1 cái(1kg)

·       Thuốc Bắc 1 gói 

·       Nấm hương 100 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Dừa Xiêm 1 trái

Cách chế biến Chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò mua về bạn rửa sạch. Bạn lưu ý làm thật kỹ phần móng giò để chúng không bị hôi.

Nếu có điều kiện, bạn có thể nướng qua phần móng giò này.

Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng thành các miếng vừa ăn, chỉ chặt phần móng và để nguyên phần bắp thịt.

Chặt xong đâu đấy, cho cả phần móng và thịt vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó đem rửa giò lợn lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho chân giò vào ướp với hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn chừng 15 – 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Chuẩn bị thuốc bắc và các loại rau củ

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc đoạn vừa ăn.

Nấm: Ngâm cho nở, cắt chân rồi đem rửa sạch. Rửa xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo.

Thuốc bắc: Đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi sau đó cũng vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 3: Hầm chân giò với thuốc bắc

Cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào trong chiếc nồi hầm. Nếu bạn có nồi đất thì sẽ rất phù hợp, nếu không thì bạn có thể cho vào nồi bình thường cũng được.

Cho thuốc bắc vào xong, bạn cho phần nước dừa xiêm và khoảng 150ml nước lọc vào và đun sôi.

Khi nước sôi và bắt đầu chuyển qua màu đỏ nâu, bạn cho phần chân giò vào và bắt đầu hầm.

Đun nhỏ lửa liên tục như vậy cho đến khi phần thịt chân giò chín mềm thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn trút phần nấm đông cô, cà rốt vào đun cùng cho tới khi chín hai phần này thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm thuốc bắc này là một trong những món canh rất bổ dưỡng, phù hợp với cả những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là các trường hợp ốm, suy nhược cơ thể. Vì vậy, bạn có thể áp dụng công thức này vào chế biến các món ăn tầm 1 tháng 2 lần.

Yêu cầu của món thịt chân giò hầm thuốc bắc sau khi chín là phải có vị đặc trưng của thuốc bắc nhưng không được quá nồng. Phần thịt phải đảm bảo chín mềm, không bị nát và quyện được đầy đủ hương vị của các loại nguyên liệu.

Món chân giò lợn hầm bắp chuối là một món ăn được nhiều người ưa thích. Món ăn này nấu rất đơn giản, chuối non ăn bùi, vị hơi chát, nước canh thơm béo cùng chân giò cực hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò lợn hầm bắp chuối thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò lợn hầm bắp chuối (Cho 4 người ăn)

·       Bắp chuối 1 cái (2kg) 

·       Chân giò lợn 400 g 

·       Đường phèn 1 thìa cà phê 

·       Hành lá 1 nhánh (cắt nhỏ) 

·       Hành tím 1 củ (bào mỏng) 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêcu)

Cách chế biến Chân giò lợn hầm bắp chuối

Bước 1: Sơ chế chân giò lợn

Chân giò lợn mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sơ qua nước lạnh cho sạch.

Sau đó, bạn cho muối vào một tô to và cho chân giò lợn vào, đổ nước sôi vào ngập phần giò. Chần chân giò lợn trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế bắp chuối

Trước tiên, bạn pha 1 thau nước muối loãng, vắt vào thau 1/2 trái chanh.

Bắp chuối mua về bạn bóc bỏ bẹ lá bên ngoài, đến phần bẹ non bọc chặt vào nhau thì cắt miếng vừa ăn cho vào thau nước muối ngâm cho bắp chuối không bị đen.

Phần chuối non giữ các bẹ lá chuối bạn ngắt bỏ phần tim ở phía đầu, cho vào thau nước ngâm cùng bắp chuối.

Bước 3: Hầm chân giò lợn

Bắc nồi 1 lít nước lên bếp, cho chân giò lợn đã sơ chế sạch vào cùng 1 thìa canh muối và 1/2 thìa canh hạt nêm. Đậy nắm hầm chân giò lợn trong khoảng 60 phút trên lửa vừa.

Sau 20 phút, bạn mở nắp thấy nước đã cạn bớt, kiểm tra thấy chân giò lợn đã chín mềm thì cho bắp chuối vào, dìm nhẹ cho bắp chuối ngập vào nước dùng, nêm vào món ăn 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và một chút tiêu. Khuấy đều cho gia vị hoà tan hết và tăng lửa lớn, tiếp tục đậy nắp nấu bắp chuối trong khoảng 15 phút nữa cho bắp chuối chín mềm.

Sau thời gian hầm, bạn mở nắp kiểm tra các nguyên liệu đều đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành. Bạn múc canh ra tô, thêm lên trên một chút hành lá cắt nhỏ và hành tím bào mỏng nữa sẵn sàng để dọn ra cùng thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Chân giò lợn hầm bắp chuối được bày ra vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chân giò lợn được hầm mềm ngọt, thấm gia vị ăn cùng bắp chuối nấu chín tới, vừa mềm vừa giòn, bùi thơm. Nước dùng có màu trắng sữa, mang vị béo nhẹ và thơm mùi chuối rất lạ miệng, độc đáo.

Món ăn càng trở nên ngon miệng hơn khi chấm cùng nước mắm ớt pha thêm chút tiêu xay cay cay, nồng nồng bắt vị. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc với cơm trắng nóng dẻo đều cực kì phù hợp, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.