Chân giò lợn hầm thảo mộc là món ăn được yêu thích của người
Hàn Quốc. Món chân giò lợn hầm thảo mộc thơm ngon đặc trưng, thảo mộc khi hầm
ngấm và chân giờ. Chân giò lợn sau khi hầm mềm mềm, dai dai. Chân giò lợn hầm
thảo mộc là món ăn không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm, nay mình sẽ
chia sẻ với các bạn cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Chân giò hầm thảo mộc
Hàn Quốc (Cho 3 người)
·
Chân
giò 1 kg Hành tây 1/2 củ
·
Táo 1
quả
·
Táo
tàu 20 g
·
Hạt
mùi 1 thìa cà phê
·
Tiểu
hồi 1 thìa cà phê
·
Đại
hồi 2 g
·
Cam
thảo 2 lát
·
Bột
cà phê 1 thìa
·
Mạch
nha 1 thìa cà phê
·
Nước
dừa tươi 500 ml
·
Rượu
trắng 10 ml
·
Gừng 20
g
·
Hành
lá 4 cây (lấy phần đầu trắng)
·
Tỏi 20
g
·
Ớt
khô 10 g
·
Hạt
tiêu 1 thìa cà phê
Cách chế biến Chân giò hầm thảo mộc Hàn
Quốc
Bước 1: Sơ chế chân giò
Rửa sạch chân giò với nước. Sau đó đặt chân giò vào nồi luộc
cùng với một ít gừng và 1 thìa cà phê muối, luộc trong 15 phút rồi rửa lại bằng
nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Dùng dao cạo lông nếu có.
Bước 2: Hầm chân giò
Cho vào túi lọc 1 thìa cà phê hạt mùi, 1 thìa cà phê tiểu hồi,
2g đại hồi, 2 lát cam thảo, 1 thanh quế, 1 thìa bột cà phê và buộc chặt miệng
túi.
Cho túi lọc vào nồi chân giò cùng với ớt khô, táo tàu, hành
tây xắt múi cau, đầu hành lá, tỏi, gừng, táo tươi để cả vỏ cắt làm bốn.
Sau đó bạn đổ 500ml nước dừa vào cùng với 10ml rượu trắng,
1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt
tiêu và 1 thìa mạch nha khuấy đều gia vị và hầm trong 1 tiếng.
Lưu ý:
Trong thời gian hầm bạn nhớ lật giò lại để giò heo được
chín đều và thấm gia vị.
Châm thêm nước nếu thấy nước cạn.
Thành phẩm
Chân giò sau khi hầm đặt ra dĩa, để bớt nguội và cắt thành
những miếng vừa ăn.
Có thể dùng kèm cơm trắng, rau sống và chấm với xì dầu.
Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt của chân giò hòa quyện
cùng mùi thơm của quế, cam thảo, hồi. Đây chắc chắn là một món ăn dinh dưỡng
cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần đấy.