Món chân giò lợn hầm bắp chuối là một món ăn được nhiều người
ưa thích. Món ăn này nấu rất đơn giản, chuối non ăn bùi, vị hơi chát, nước canh
thơm béo cùng chân giò cực hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách
làm món chân giò lợn hầm bắp chuối thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Chân giò lợn hầm bắp chuối (Cho 4 người ăn)
·
Bắp
chuối 1 cái (2kg)
·
Chân
giò lợn 400 g
·
Đường
phèn 1 thìa cà phê
·
Hành
lá 1 nhánh (cắt nhỏ)
·
Hành
tím 1 củ (bào mỏng)
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêcu)
Cách chế biến Chân giò lợn hầm bắp chuối
Bước 1: Sơ chế chân giò lợn
Chân giò lợn mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sơ qua nước lạnh
cho sạch.
Sau đó, bạn cho muối vào một tô to và cho chân giò lợn vào,
đổ nước sôi vào ngập phần giò. Chần chân giò lợn trong nước sôi khoảng 2 phút rồi
vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Sơ chế bắp chuối
Trước tiên, bạn pha 1 thau nước muối loãng, vắt vào thau
1/2 trái chanh.
Bắp chuối mua về bạn bóc bỏ bẹ lá bên ngoài, đến phần bẹ
non bọc chặt vào nhau thì cắt miếng vừa ăn cho vào thau nước muối ngâm cho bắp
chuối không bị đen.
Phần chuối non giữ các bẹ lá chuối bạn ngắt bỏ phần tim ở
phía đầu, cho vào thau nước ngâm cùng bắp chuối.
Bước 3: Hầm chân giò lợn
Bắc nồi 1 lít nước lên bếp, cho chân giò lợn đã sơ chế sạch
vào cùng 1 thìa canh muối và 1/2 thìa canh hạt nêm. Đậy nắm hầm chân giò lợn
trong khoảng 60 phút trên lửa vừa.
Sau 20 phút, bạn mở nắp thấy nước đã cạn bớt, kiểm tra thấy
chân giò lợn đã chín mềm thì cho bắp chuối vào, dìm nhẹ cho bắp chuối ngập vào
nước dùng, nêm vào món ăn 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và một chút
tiêu. Khuấy đều cho gia vị hoà tan hết và tăng lửa lớn, tiếp tục đậy nắp nấu bắp
chuối trong khoảng 15 phút nữa cho bắp chuối chín mềm.
Sau thời gian hầm, bạn mở nắp kiểm tra các nguyên liệu đều
đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành. Bạn múc
canh ra tô, thêm lên trên một chút hành lá cắt nhỏ và hành tím bào mỏng nữa sẵn
sàng để dọn ra cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm
Chân giò lợn hầm bắp chuối được bày ra vô cùng thơm ngon hấp
dẫn. Chân giò lợn được hầm mềm ngọt, thấm gia vị ăn cùng bắp chuối nấu chín tới,
vừa mềm vừa giòn, bùi thơm. Nước dùng có màu trắng sữa, mang vị béo nhẹ và thơm
mùi chuối rất lạ miệng, độc đáo.
Món ăn càng trở nên ngon miệng hơn khi chấm cùng nước mắm ớt
pha thêm chút tiêu xay cay cay, nồng nồng bắt vị. Bạn có thể ăn kèm với bún
tươi hoặc với cơm trắng nóng dẻo đều cực kì phù hợp, chắc chắn sẽ khiến bạn
không thể ngừng đũa.