Cách làm Đùi gà chiên bơ

Menu
- Trang chủ
- Món ăn
  - Tất cả món ăn
  - Bánh
  - Bánh canh
  - Bún
  - Cháo
    - Cháo thịt gà
    - Cua biển
  - Chè
  - Cơm
  - Hải sản
    - Cá biển
    - Cua biển
    - Ghẹ
    - Mực
    - Tôm biển
  - Lẩu
  - Mì
  - Miến
  - Nước chấm
    - Tương
      - Tương gạo
  - Phở
  - Rau
  - Súp
  - Thịt
  - Thuỷ sản
  - Xôi
- Cẩm nang
  - Tất cả cẩm nang
  - Kinh nghiệm chọn các loại củ, quả
    - Bầu
    - Bí đao
    - Cà chua
    - Củ cà rốt
    - Củ cải
    - Củ đậu
    - Củ dền
    - Củ dong
    - Củ sắn
    - Củ từ
    - Khoai lang
    - Khoai môn
    - Khoai sọ
    - Khoai tây
    - Ớt
    - Su hào
  - Kinh nghiệm chọn các loại rau
  - Kinh nghiệm chọn hoa quả
    - Bơ
    - Bưởi
    - Cam
    - Chôm chôm
    - Đào
    - Dưa
    - Dứa
    - Hồng
    - Hồng xiêm
    - Lê
    - Mận
    - Măng cụt
    - Mít
    - Mơ
    - Na
    - Nhãn
    - Nho
    - Ổi
    - Phật thủ
    - Quất hồng bì
    - Quýt
    - Sầu riêng
    - Táo
    - Thanh long
    - Vải
    - Xoài
  - Kinh nghiệm chọn thực phẩm
    - Đồ khô
    - Gạo
    - Hải sản
    - Thịt bò
    - Thịt gà
    - Thịt lợn
    - Thịt nai
    - Thịt ngan
    - Thịt trâu
    - Thịt vịt
    - Thuỷ sản
      - Cá chép
      - Cá chuối
      - Cá mè
      - Cá trắm
      - Cá trê
      - Cá trôi
- Góc bếp
- Đời sống ẩm thực

Đùi gà rán hẳn là món ăn quen thuộc với những ai có sở thích ăn đồ ăn nhanh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể đổi sang món đùi gà chiên bơ để thay đổi khẩu vị của mình.
Đùi gà chiên bơ là món ăn mà được rất nhiều người yêu thích nhờ có mùi thơm của tỏi, hòa quyện với vị bơ béo ngậy và chút ớt cay cay. Riêng phần thịt gà được chiên hoàn hảo sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, thơm phức, còn bên trong thì lại mềm và săn.
Để làm thành công món ăn này là nhờ vào nước sốt được pha chế với các nguyên liệu như: Bột ngọt, nước mắm, dầu hào, nước tương, mật ong,...theo một công thức riêng, để khi cho gà vào sẽ thấm được ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm đùi gà chiên bơ

· 1 kg đùi gà

· 40g bơ

· 50g tỏi, 10g hành tím, 1 củ gừng đập dập, 1 trái ớt

· Nước tương, nước mắm, dầu hào, rượu, mật ong

Cách làm đùi gà chiên bơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà rửa sạch, dùng nĩa đâm vào đùi gà từng lỗ cho dễ thấm gia vị khi ướp

Bỏ gà vào tô, cho vào 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng muối, 1 củ gừng đập dập. Ngâm nước sôi trong 10 phút để làm sạch, giúp thịt gà săn mềm và món ăn thơm ngon hơn

Sau 10 phút vớt gà ra để ráo, cho vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, hành tỏi băm, một chút dầu ăn. Trộn đều bằng tay và ướp 15 phút.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho ra chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1,5 muỗng mật ong, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu ăn cùng 2 muỗng canh nước lọc, ⅓ muỗng bột ngọt và ⅓ muỗng hạt nêm. Trộn đều tất cả gia vị với nhau.

Bước 3: Chiên đùi gà

Cho ngập dầu vào chảo, chờ tới khi dầu sôi thì cho gà vào chiên với lửa vừa.

Chờ tới khi gà vàng đều, vớt ra cho ráo dầu (bạn có thể dùng giấy thấm dầu cũng được).

Phi tỏi băm vàng đều, thêm ớt băm vào đảo (hoặc không nếu bạn không ăn được cay).

Cho miếng bơ lên chảo cho tan ra, đổ phần tỏi còn lại vào phi lên rồi cho hỗn hợp nước sốt vào trộn đều. Đến khi có bọt sủi lên thì cho gà vào đảo tiếp với lửa nhỏ.

Cuối cùng, cho hỗn hợp hành ớt vừa phi vào đảo chung rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món đùi gà chiên bơ thơm là sự kết hợp hoàn hảo giữa những loại nguyên liệu khác nhau: mùi thơm của tỏi quyện với bơ béo ngậy và chút ớt cay cay. Thịt gà chiên hoàn hảo với bên trong mềm và săn, bên ngoài giòn tan và thơm phức.

Món đùi gà chiên bơ