Chân giò lợn hầm hạt dẻ món ăn phổ biến trong những ngày thời
tiết se lạnh. Chân giò lợn cùng hạt dẻ tạo nên món ăn có mùi vị rất đặc biệt, cực
kỳ thơm. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò lợn hầm
hạt dẻ thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Chân giò lợn hầm hạt dẻ (Cho 4 người ăn)
·
Chân
giò 1 kg
·
Hạt
dẻ 200 g
·
Nước
hàng 1 thìa cà phê(nước màu)
·
Bột
canh 1 thìa cà phê
·
Hạt
nêm/ bột ngọt 1 ít
Cách chế biến Chân giò lợn hầm hạt dẻ
Bước 1: Sơ chế chân giò
Để khử mùi hôi của chân giò, bạn dùng dao cạo sạch phần
lông trên chân giò. Sau đó, trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt
ra ngay, rửa thật sạch với nước. Tiếp đến, chặt thành những khoanh tròn nhỏ vừa
ăn nha.
Hạt dẻ rửa thật sạch, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm nước hầm
Để làm nước hầm, bạn cho vào 1 thìa cà phê nước hàng (nước
màu), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê bột ngọt.
Sau đó, cho 200ml nước vào và trộn đều để các gia vị hòa
tan hoàn toàn.
Bước 3: Hầm chân giò
Cho toàn bộ chân giò vào nồi, đặt hạt dẻ lên bề mặt. Sau
đó, đổ toàn bộ nước hầm vào.
Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong khoảng
1.5 giờ, đến khi nước dần sánh lại và chân giò có màu vàng nâu đẹp mắt là được
nhé.
Sau 1.5 giờ, nêm nếm lại một lần cuối cho hợp với khẩu vị
gia đình bạn và tắt bếp.
Thành phẩm
Món chân giò hầm hạt dẻ sau khi hoàn thành có màu nâu vàng
bắt mắt, hương vị cực hấp dân, thơm mùi thơm của hạt dẻ. Đặc biệt, vì chúng ta
không sử dụng quá nhiều những gia vị có mùi hăng nên hạt dẻ vẫn giữ được hương
vị ban đầu, bùi bùi, thơm thơm cực quyến rũ.