Chân giò hầm đậu đen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn,
phù hợp trong những ngày trời mát mẻ không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà lại
vô cùng bổ dưỡng sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ
hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đậu đen thơm ngon và bổ dưỡng để
cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu đen (Cho 3 người ăn)
·
Chân
giò 1 cái (khoảng 1.5 kg)
·
Đậu
đen 100 g
·
Gia
vị 1 ít (đường/muối/hạt nêm)
·
Hành
lá/rau mùi cắt nhỏ 1 thìa canh
Cách chế biến Chân giò hầm đậu đen
Bước 1: Sơ chế chân giò
Chân giò bạn mua về rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch các chất
dơ ở móng, kẽ móng, bàn chân lợn.
Để làm sạch và khử mùi hôi chân giò bạn hòa một thau nước
muối xoa bóp chân giò cho thật kỹ, rồi rửa lại với nước sạch.
Tiếp đó, bạn chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, cho chân giò vào trụng khoảng 1 phút
rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Hầm đậu đen
Đậu đen rửa sạch.
Cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi trút đậu đen vào. Đặt nồi
đậu đen lên bếp, bật lửa vừa đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ hầm đậu đen khoảng 15
phút cho hạt đậu mềm bùi.
Bước 3: Hầm chân giò với đậu đen
Sau 15 phút bạn thả giò lợn vào nồi đậu đen hầm chung. Đợi
khi nước sôi trở lại bạn nêm vào nồi 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường,
1 thìa cà phê muối.
Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ để giò lợn và đậu đen chín mềm. Cuối
cùng bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi
tắt bếp.
Lưu ý: Bạn hầm mở nắp nồi và thường xuyên
hớt bọt để nước hầm trong.
Thành phẩm
Chân giò mềm béo, kết hợp đậu đen bùi bùi và nước hầm đậm
đà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.