Món chân giò hầm đu dủ là một món ăn bổ dưỡng và khá quen
thuộc đối với mọi người. Thịt chân giò và móng giò mềm mà không ngậy, đu đủ ngọt
mát làm nên món ngon bổ dưỡng tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn đã
biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân
giò hầm đu đủ để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Chân giò hầm đu đủ (Cho 3 người ăn)
·
Móng
giò 500 g
·
Đu
đủ xanh 1 quả
·
Rau
mùi 10 g
·
Đường 1/2
thìa cà phê
·
Nước
mắm 1 thìa cà phê
Cách chế biến Chân giò hầm đu đủ
Bước 1: Sơ chế chân giò
Móng giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối
chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn
dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.
Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để
loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi
vớt ra đem rửa giò lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế đu đủ
Đu đủ xanh mua về dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ đu đủ
xanh, sao cho đu đủ ra hết nhựa trắng, rửa sạch.
Sau đó gọt bỏ phần vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng
vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để sạch mủ.
Rau mùi bỏ rễ, cắt nhuyễn.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước rồi cho phần móng giò
heo, đậy nắp và nấu cho nước sôi lên.
Thỉnh thoảng dùng vá vớt bỏ phần bọt để nước dùng được
trong hơn nhé!
Sau khi nước sôi, cho vào 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà
phê nước mắm rồi khuấy đều, sau đó tiếp tục ninh trong 20 phút với lửa nhỏ cho
móng giò mềm nhừ.
Sau khi móng giò mềm, cho tiếp phần đu đủ xanh vào ninh tiếp
trong 15 phút cho đến khi đu đủ mềm thì cho rau mùi cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp
là hoàn thành.
Lưu ý: Không nên ninh đu đủ lâu quá sẽ khiến
đu đủ bị mềm rục không ngon.
Thành phẩm
Canh chân giò hầm đu đủ với nước dùng thanh ngọt, đủ đủ mềm
ngon cùng chân giò béo thơm vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể dùng kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng hương
vị cho món ăn nhé!