Sườn non hầm rau củ là món canh thơm ngon, thanh
mát, cung cấp đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình.
Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món ăn hấp dẫn này cho các thành
viên trong gia đình của mình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh sườn non hầm rau củ (Cho 3 người ăn)
·
Sườn
non 300 g
·
Cà
rốt 1 củ
·
Dền 1
củ
·
Khoai
tây 1 củ
·
Hành
tím 2 củ
·
Tỏi 2
tép
·
Hành
lá 1 ít
·
Rau
mùi 1 ít
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
·
Dầu
ăn 1 thìa canh
Cách chế biến Canh sườn non hầm rau củ
Bước 1: Sơ chế sườn non
Để khử mùi và làm sạch sườn non bạn đem ngâm với nước muối
loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước và để ráo.
Dùng dao chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
Cách làm sạch và khử mùi sườn non
Bạn có thể chà xát sườn với hành tím, gừng, hoặc chanh giúp
khử mùi hiệu quả.
Ngoài ra, ngâm sườn trong nước có pha rượu trắng cũng là một
cách khử mùi hay.
Chần sơ sườn với nước sôi cũng giúp loại bỏ được bụi bẩn và
khử mùi nhanh chóng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành ngò bạn cắt bỏ gốc và phần hư dập sau đó rửa sạch, rồi
mang cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bạn băm nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn có độ
dày khoảng 1/3 lóng tay.
Khoai tây và củ dền bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành
những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Ướp sườn non
Sườn sau khi đã làm sạch các bạn cho vào tô và ướp cùng với
toàn bộ phần hành tím và tỏi băm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa
cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 ít tiêu và trộn đều.
Cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 15
phút để sườn được thấm gia vị.
Bước 4: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun
nóng, cho phần sườn đã ướp vào xào khoảng 4 phút cho sườn săn lại.
Đổ vào nồi 1.5 lít nước và đun sôi, bạn cho cà rốt và củ dền
vào và tiến hành hầm trong 15 phút.
Cuối cùng bạn cho khoai tây vào nêm thêm 1 thìa cà phê hạt
nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối đun cho đến khi khoai mềm khoảng 5
phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành ngò và tắt bếp.
Kinh nghiệm:
Các bạn cho cà rốt và củ dền vào trước vì 2 loại củ này cần
thời gian để nấu chín lâu hơn.
Trong quá trình hầm bạn nhớ thường xuyên vớt bọt giúp nước
dùng trong và ngon hơn nhé.
Nêm nếm 1 lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, tắt
bếp rắc tiêu và hành ngò lên là hoàn tất.
Thành phẩm
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh sườn non hầm rau
củ vô cùng dinh dưỡng rồi đấy nhé! Món canh không chỉ bổ dưỡng mà hương vị lại
rất ngon.
Sườn mềm ngọt ăn cùng với rau củ bùi bùi chắc chắn sẽ là
món canh hấp dẫn mời gọi gia đình đấy. Còn chần chờ gì nữa, xắn tay vào bếp và
thực hiện ngay món canh này đi nào.