Không chỉ tốt cho sức khoẻ, món canh đu đủ hầm xương thơm
ngon bổ dưỡng ngọt nước thanh mát còn giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè một cách
hiệu quả. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món đu đủ hầm
xương thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Canh đu đủ hầm xương (Cho 4 người ăn)
·
Xương
lợn 300 g
·
Đu
đủ 1 trái
·
Hành
lá 1 ít
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế biến Canh đu đủ hầm xương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn ngâm xương lợn trong nước muối loãng từ 10
- 15 phút để xương ra hết chất bẩn.
Sau đó, đem xương rửa qua nước từ 2 đến 3 lần rồi trụng sơ
xương trong nước sôi khoảng 2 phút và đem xả sạch.
Cách sơ chế xương lợn sạch, khử mùi hôi
Một kinh nghiệm khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm
một ít rượu trắng vào nước chần xương lợn. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô
cùng hiệu quả.
Bạn cũng có thể sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát
lên xương lợn và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.
Đu đủ bạn dùng dao bào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng thành
các miếng nhỏ vừa ăn.
Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Hầm xương
Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước cùng 1/2 thìa cà phê
muối và xương lợn vào.
Đun với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi nước sôi thì bạn dùng
vá vớt bọt ra và hầm tiếp xương thêm 20 phút nữa với lửa vừa cho xương tiết ra
hết chất ngọt.
Lưu ý: Để nước canh được trong và hấp dẫn hơn, trong
lúc hầm xương bạn nên vớt bọt thường xuyên nhé!
Bước 3: Nấu canh
Sau khi đã hầm xương xong, bạn cho tiếp đu đủ vào và nấu với
lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho tới khi đu đủ chín mềm thì tắt bếp.
Tiếp theo cho vào canh 1.5 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh
đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho hành lá đã cắt nhỏ cùng 1/5 thìa cà phê tiêu xay vào nữa. Bày
ra tô và thưởng thức thôi!
Thành phẩm
Món canh đu đủ hầm xương lợn sau khi hoàn tất sẽ có mùi
thơm hấp dẫn. Với những miếng đu đủ được cắt vừa ăn cùng vị ngọt thanh kết hợp
với xương lợn đầy dinh dưỡng, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều
tấm tắc khen ngon.
Để món canh thêm tròn vị, bạn nhớ ăn cùng một chén cơm
nóng, chấm thêm nước mắm ớt cắt lát thì ngon chẳng có từ ngữ nào diễn tả được nữa!