Hoa atiso chế biến được nhiều món ăn, đặc biệt dùng để nấu canh rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Món canh hoa atiso có công dụng mát gan nhuận phổi, tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò lợn hầm hoa atiso nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò lợn hầm hoa atiso (Cho 2 người ăn)

·       Chân giò lợn 1 kg 

·       Bông atiso 3 cái 

·       Hành lá và rau mùi 50 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Bắp cải trắng 100 g (1 bông) 

·       Ớt sừng 3 quả

Cách chế biến Chân giò lợn hầm hoa atiso

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi các bạn rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng hình tròn mỏng 0.5cm hoặc tỉa hoa theo sở thích.

Bông cải trắng rửa sạch, tách miếng vừa ăn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Chân giò lợn làm sạch, cho vào nồi luộc sơ với chút muối, chặt miếng vừa ăn. Khi nước sôi vớt chân giò lợn ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Ướp giò với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong vòng 15 phút để chân giò ngấm đều gia vị.

Bước 2: Cách sơ chế hoa atiso

Cắt riêng phần bông và phần cọng của atiso.

Phần bông bạn đem rửa sạch, tước hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 4, lấy ra hết phần nhụy bên trong vì nếu để nguyên nhụy nước hầm canh sẽ bị đục và giảm vị ngọt hấp dẫn.

Phần cọng tước bỏ xơ, cắt khúc 3cm.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 ít ớt bột để món canh hầm trở nên hấp dẫn hơn. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi sao cho nước ngập các nguyên liệu kể trên.

Cho chân giò lợn vào nồi hầm với lửa lớn đến khi nước hầm sôi, dùng thìa hớt bọt phía trên để nước hầm được trong, sau đó cho bông atiso, cà rốt, bông cải trắng vào hầm cùng. Nêm vào canh 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt.

Thành phẩm

Cho chân giò lợn hầm hoa atiso ra một tô lớn, cho 1/2 ớt thái lát, ngò rí và một ít tiêu lên trên là bạn có thể thưởng thức món canh này, nên dùng ngay lúc còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn nhé!

Món canh với chân giò hầm bổ dưỡng, mềm ngon luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt món chân giò sẽ ngon hơn khi hầm với rau củ, giúp nước dùng thêm đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món chân giò lợn hầm rau củ quả nhé!

Nguyên liệu làm chân giò lợn hầm rau củ (Cho 2 người ăn)

·       Chân giò lợn 1 kg 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Khoai tây 2 củ 

·       Dền 2 củ 

·       Hành tím băm 4 củ 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Rau mùi 2 nhánh 

·       Dầu ăn 4 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chế biến chân giò lợn hầm rau củ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để loại bỏ mùi hôi của thịt và giúp nước dùng trong hơn khi nấu xong, bạn chặt chân giò lợn thành các khúc vừa ăn rồi cho vào một cái thau, sau đó cho vào 1 thìa cà phê muối cùng với nước sôi để chần sơ trong khoảng 5 phút. Kế đến, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cách sơ chế chân giò lợn sạch, không hôi:

Chân giò lợn mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt chân giò lợn thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho giò vào chần qua nước sôi chừng 5 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.

Vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bạn gọt vỏ, cắt bỏ đầu, cuống cà rốt. Tiếp theo, gọt vỏ củ dền và khoai tây rồi rửa sạch cả 3 nguyên liệu, để ráo. Khi các nguyên liệu đã ráo nước, bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ để rắc lên món ăn sau khi hoàn thành.

Bước 2: Ướp chân giò lợn

Ướp chân giò lợn với 4 củ hành tím băm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu và thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu muốn). Sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau và ướp trong vòng 30 phút cho chân giò lợn thấm gia vị.

Bước 3: Hầm chân giò lợn

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 4 thìa canh dầu ăn vào nồi. Đun nóng dầu ở lửa vừa, rồi cho chân giò lợn đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ khoảng 2 - 2.5 lít nước vào nồi. Đậy nắp lại và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút cho giò mềm.

Trong quá trình hầm chân giò lợn, bạn nhớ vớt bỏ bọt trắng để nước dùng được trong và châm thêm nước nếu nước dùng trong nồi bị cạn.

Lưu ý:

Nếu có nồi áp suất bạn hầm bằng nồi áp suất sẽ nhanh mềm và ngon hơn nhé.

Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi thay cho nước lọc để nước dùng có độ ngọt thanh tự nhiên mà không cần dùng tới đường.

Bước 4: Nấu canh

Sau khi hầm giò chín mềm, bạn cho lần lượt cà rốt và củ dền vào nồi trước, đậy nắp vào nấu trong khoảng 10 - 15 phút do 2 nguyên liệu này có độ cứng và lâu chín hơn so với khoai tây.

Khi củ dền và cà rốt đã mềm, bạn cho khoai tây vào và nấu thêm 10 phút ở lửa vừa rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn nhé.

Cuối cùng cho hành, rau mùi cắt nhỏ cùng một ít tiêu vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thử húp một thìa canh bạn sẽ cảm nhận được vị ngon, ngọt từ chân giò lợn và rau củ hòa quyện với nhau. Chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt cay nồng ăn kèm với chân giò lợn thì sẽ ngon hơn đấy nhé!

Thịt lợn dường như là một nguyên liệu vô cùng phổ biến, nó có mặt khắp mọi nhà, mọi hàng quán hay các chợ,… từ những món ăn hằng ngày đến những món trong các bữa tiệc long trọng. Vậy có bao giờ bạn nghe đến món thịt lợn nướng giả cầy chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lợn nướng giả cầy nguyên con nhé!

Nguyên liệu làm Lợn nướng giả cầy nguyên con (Cho 4 người ăn)

·       Lợn sữa 1 con 

·       Mắm tôm 4 thìa canh 

·       Tương hột 3 thìa canh 

·       Chao 2 thìa canh 

·       Sa tế 2 thìa canh 

·       Nước riềng 2 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa cà phê 

·       Ớt băm 1 thìa canh 

·       Giềng tươi 1 củ 

·       Ớt sừng 3 trái 

·       Chanh 1/2 trái 

·       Sả 3 nhánh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Rau ăn kèm 1 ít (lá mơ/ rau thơm) 

·       Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chế biến Lợn nướng giả cầy nguyên con

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Lợn nguyên con mua về, bạn mổ ruột rồi rửa kĩ với nước muối nhiều lần, sau đó rửa nước sạch lại, để ráo.

Để quá trình ướp dễ hơn, bạn cắt dọc từ phần đuôi đến cổ rồi ép thịt lợn ra làm mảng phẳng (lưu ý không tách rời 2 bên).

Kinh nghiệm: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua lợn được làm sẵn tại cửa hàng, siêu thị và chợ nhé!

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh chao, 3 muỗng canh tương hột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước riềng, trộn đều để gia vị quyện vào nhau.

Tiếp đến, cho toàn bộ hỗn hợp gia vị vào trong thịt lợn, dàn đều xung quanh cho thịt lợn thấm vị.

Bước 3: Sơ chế rau ăn kèm

Lá mơ rửa sạch, lượt bỏ lá héo, lá hư rồi để ráo. Củ riềng cạo vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn.

Rau thơm, bạn cũng đem rửa với nước, để ráo. Ớt bỏ cuống, rửa sơ, cắt lát. Sả rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 4: Nướng thịt lợn

Bạn chuẩn bị 1 vài khúc tre để đặt buộc lợn lên và quay với lửa vừa khoảng 20 - 30 phút, đến khi thấy 2 mặt thịt lợn chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

Kinh nghiệm: Để lợn được ngon và thấm vị hơn, bạn nhớ vừa nướng vừa rướt nước ướp vào thường xuyên.

Bước 5: Hoàn thành

Khi thịt lợn đã chín, bạn lấy ra và cắt nó thành các miếng vừa ăn.

Chuẩn bị chén nước chấm với 3 thìa canh mắm tôm, thêm vài lát ớt, sả và nước cốt của 1/2 quả chanh vào, trộn đều để gia vị quyện vào nhau.

Thành phẩm

Thịt lợn nướng giả cầy nguyên con khi chế biến xong có hương thơm hấp dẫn, thịt lợn vừa chín, mềm, đậm đà gia vị.

Chấm thịt cùng nước chấm cay cay chua chua, thêm chút hương vị của rau thơm, lá mơ cùng củ riềng thì càng ngon, khiến bạn ăn 1 lần sẽ không thể nào quên được.

Nộm tai lợn dưa chuột có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát làm giản vị béo ngậy của dầu mỡ, rất tốt cho những người ăn kiêng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm ngay món nộm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Nộm tai lợn dưa chuột (Cho 4 người ăn)

·       Tai lợn 300 g 

·       Dưa chuột 3 trái 

·       Hành tây 1/2 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành tím 3 củ 

·       Tỏi 2 tép 

·       Ớt 2 trái 

·       Rau răm 1 ít 

·       Nước cốt chanh 3 thìa canh 

·       Giấm 4 thìa canh 

·       Nước mắm 4 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chế biến Nộm tai lợn dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai lợn mua về rửa sạch với giấm và muối.

Kế đến, cho tai lợn vào nồi và thêm 3 củ hành, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt rồi đổ nước ngập tai lợn để luộc cho tai lợn chín, không bị hôi.

Hành tây rửa sạch, cắt mỏng. Sau đó, cho hành tây vô tô và thêm vào 4 thìa canh giấm, 2 thìa canh đường, 1 ít đá viên rồi đảo đều lên. Khi ngâm như vậy thì hành tây sẽ bớt hăng nhưng vẫn giữ được độ giòn giúp món nộm ăn ngon hơn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.

Tỏi, ớt cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch.

Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ. Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Bạn lấy chén và cho vào 3 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước cốt chanh rồi đánh đều lên cho đường tan ra và nước mắm sánh đặc lại.

Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào nước mắm, rồi đảo đều để hòa tan các nguyên liệu.

Bước 3: Trộn nộm

Tai lợn luộc xong thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Trộn tai lợn, dưa chuột, cà rốt, hành tây lại với nhau rồi chan đều nước mắm đã pha lúc nãy vô. Sau đó, trộn đều tất cả lên.

Cho rau răm vô và trộn đều lần nữa là đã hoàn thành món nộm tai lợn dưa chuột rồi đấy.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho nộm ra đĩa, nếu thích thì thêm một ít hành phi, tỏi phi vào để tăng hương vị. Sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai lợn, ngọt mát của dưa chuột sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người.

Nộm là một món thường có hương vị chua chua, ngọt ngọt để kích thích vị giác của bạn trong bữa ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp để làm món nộm tai lợn ngó sen để thay đổi khẩu vị cho gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Nộm tai lợn ngó sen (Cho 4 đến 5 người ăn)

·       Tai lợn 500 g 

·       Ngó sen 300 g 

·       Hành tím 3 củ 

·       Dưa chuột 2 quả 

·       Cà rốt 2 củ 

·       Tắc 200 g(chanh) 

·       Hành tây 2 củ 

·       Rau rắm 10 g 

·       Gừng 5 g(cắt lát) 

·       Lạc rang đập dập 1 bát (bát ăn cơm)

·       Hành phi sẵn 1 bát (bát ăn cơm)

·       Ớt 30 g (6 quả) 

·       Nhỏ dầu hành 1 bát (bát ăn cơm)

·       Tỏi 10 g 

·       Gia vị 10 g (nước mắm/muối/đường/...)

Cách chế biến Nộm tai lợn ngó sen

Bước 1: Sơ chế tai lợn

Tai lợn sau khi mua về bạn hãy cắt bỏ phần lỗ tai bên trong rồi rửa và cạo sạch trong từng ngóc ngách của tai lợn.

Lưu ý: Bạn phải cạo thật sạch và thật kĩ, không nên chừa lại một ngóc ngách nào để tài heo ngon hơn và không bị hôi.

Sau đó dùng giấm và muối hoặc phèn chua để chà tai lợn trong từng ngóc ngách, chà thật kĩ cho sạch và hết mùi hôi.

Tiếp đến là bạn rửa sạch tai lợn đi và luộc lại trong 15 phút là bạn có thể tắt bếp, vớt tai lợn ra và ngâm trong nước lạnh để tai lợn màu nguội và giữ cho tai lợn có màu trắng.

Kinh nghiệm: Để giữ tai lợn trắng hơn bạn có thể cho vào ngước ngâm tai lợn một ít phèn chua hoặc chanh và muối.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Bạn lấy 3 quả ớt ra, móc hết hạt và luộc với nước sôi khoảng 1 phút.

Đến tắc (chanh), bạn đem vắt sẵn vào một cái bát.

Rau răm thì chỉ cần cắt nhỏ.

Bạn cắt ngó sen tành từng đoạn ngắn khoảng 5cm rồi chẻ dọc làm đôi.

Kinh nghiệm: Để ngó sen giữ được độ giòn và màu trắng đẹp mắt thì bạn nên vừa ngâm ngó sen trong nước chanh và có một ít muối.

Trong lúc ngâm ngó sen thì bạn loại bỏ phần ruột dưa chuột ra, cắt dưa chuột và cà rốt thành từng sợ dài khoảng 5cm và dày 0,5 - 1cm, hành tây thì bạn cắt mỏng.

Kinh nghiệm:

Để dưa chuột giòn hơn, bạn có thể trộn với một ít đường và ngâm trong đó khoảng 5 phút.

Để hành tây bóp nộm bớt hăng bạn nên ngâm trong tô nước chanh và muối pha loãng hoặc ngâm trong tô nước đá.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Bạn lấy khoảng 25g nước cốt trộn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường và 3 quả ớt nhúng qua nước sôi.

Sau đó cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 4: Trộn nộm

Đầu tiền bạn phải vớt tai lợn ra rồi cắt thành những sợi dài và mỏng.

Sau đó thì bạn trộn tai lợn, cà rốt, dưa chuột, hành tây, rau răm, ngó sen với phần nước trộn nộm đã chuẩn bị sẵn.

Cuối cùng là rắc một ít rau răm, lạc đập dập, hành phi vào và đảo lên 3 - 4 lần là xong.

Bước 5: Làm nước chấm

Bạn băm nhuyễn 15g ớt và 10g tỏi ra. Sau đó trộn chung với 1 - 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt tắc (chanh) và khuấy lên cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm

Nộm tai lợn ngó sen sau khi hoàn thành có vị chua ngọt hấp dẫn, rau củ quả và ngó sen cùng tai lợn thì thấm vị nhưng vẫn giữ được độ giòn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cũng ít bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt thì rất tuyệt vời.

Nộm tai lợn với cóc là món ăn dân dã quen thuộc với hương vị chua ngọt, giòn sần sật hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm tại nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món nộm tai lợn với cóc để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Nộm tai lợn với cóc (Cho 4 người ăn)

·       Tai lợn 400 g

·       Cóc non 500 g 

·       Tắc 100 g 

·       Sả 2 cây 

·       Gừng 1 củ(cắt lát) 

·       Hành tím 3 củ 

·       Ớt sừng 1 trái 

·       Ớt băm 2 muỗng cà phê 

·       Tỏi băm 2 muỗng cà phê 

·       Nước cốt me 2 muỗng canh 

·       Nước mắm 4 muỗng canh 

·       Muối/ Đường 1 ít

Cách chế biến Nộm tai lợn với cóc

Bước 1: Sơ chế và luộc tai lợn

Tai lợn mua về dùng dao cạo sạch lông và các ngóc ngách đi rồi rửa sạch.

Bắc nồi lên bếp cho 500ml nước, tai lợn, gừng, 1 cây sả đập dập và 1/2 muỗng cà phê muối luộc với lửa lớn trong vòng 10 phút.

Khi thấy nước sôi giảm lửa nhỏ tiếp tục luộc thêm 15 - 20 phút. Cuối cùng tắt bếp vớt tai ra để ráo.

Kinh nghiệm:

Để cho nhanh chín trong quá trình luộc có thể đậy nắp.

Muốn tai giữ được độ giòn ngon và không bị thâm thì khi luộc xong ngâm vào tô nước đá lạnh 5 - 10 phút rồi mới tiến hành cắt.

Bước 2: Cắt tai lợn

Sau khi tai lợn đã nguội lấy dao tiến hành cắt thành các sợi vừa ăn.

Kinh nghiệm: Để cho tai lợn được mỏng và giòn nên dùng dao thật mỏng và sắc để cắt bạn nhé.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cóc đem rửa cắt khoanh vừa ăn. Tắc tiến hành bỏ cuống, rửa sạch và cắt đôi.

Củ hành tím lột vỏ và cắt lát. Ớt sừng và sả còn lại thì cắt khoanh.

Kinh nghiệm:

Để cóc bớt chát, bạn có thể ngâm cóc trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 15 phút.

Để tránh bị bỏng do hạt ớt khi sơ chế nên cầm ngay phần cuống cắt hoặc an toàn nhất là đeo bao tay bạn nhé.

Bước 4: Làm nước mắm trộn

Bắc chảo lên bếp cho 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt me đun với lửa vừa trong vòng 5 - 7 phút.

Khi thấy nước mắm bắt đầu sôi thêm 2 muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng cà phê tỏi băm, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Trộn gỏi

Lấy 1 cái bát tô, cho tai lợn, cóc, hành tím, ớt, tắc, phần sả còn lại và nước mắm vào tiến hành đảo tất cả lên với nhau.

Khi thấy hỗn hợp đã được trộn đều, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

Kinh nghiệm:

Muốn gỏi thấm đều gia vị nên sử dụng tô tương đối lớn để có thể dễ dàng trong quá trình trộn hơn.

Tránh món ăn quá mặn, bạn cho phần nước mắm trộn vào từng chút một đến khi vừa ăn là được nhé.

Thành phẩm

Đây là món gỏi với công thức cực kì đơn giản nhưng không khiến bạn thất vọng đúng không nào.

Tai lợn giòn giòn thấm vị, cóc thì chua thanh tự nhiên cắn đến đâu nge được âm thanh sựt sựt đến đó cùng hòa quyện với nước sốt đặc trưng chua cay nơi đầu lưỡi thật hấp dẫn vô cùng.

Món nộm tai lợn với cóc thích hợp trong mọi bữa tiệc ấm cúng cũng như đơn giản chỉ là một món ăn chơi để cùng nhâm nhi trò chuyện với nhau. Nào nói đến đây thôi còn chờ đợi gì nữa hãy thưởng thức thành phẩm của mình ngay nhé!

Chắc chắn trong các bữa tiệc sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến các món nộm. Đây là món khai vị rất được ưa chuộng từ trước đến nay. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nộm tai lợn với cóc và cà rốt đầy hấp dẫn để bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Nộm tai lợn với cóc và cà rốt (Cho 4 người ăn)

·       Tai lợn 400 g 

·       Cóc non 300 g 

·       Cà rốt 200 g 

·       Sả 2 cây 

·       Tắc 4 trái 

·       Gừng 1 củ 

·       Hành tím 4 củ 

·       Rau răm 3 nhánh 

·       Bột ớt 3 thìa cà phê 

·       Giấm 2 thìa cà phê 

·       Đậu phộng rang 2 thìa canh 

·       Nước mắm 5 thìa cà phê 

·       Muối/ đường 1 ít

Cách chế biến Nộm tai lợn với cóc và cà rốt

Bước 1: Sơ chế rau củ quả

Cóc, cà rốt bạn bỏ đầu và dùng dao bào vỏ. Sau đó đem cả 2 cắt khoanh.

Tắc cắt phần đầu, nặn lấy nước cốt. Rau răm thì lặt lá non rửa sạch.

Hành tím, gừng bỏ vỏ cắt mỏng. Còn sả bạn đập dập và cắt khúc.

Kinh nghiệm: Để không có vị đắng, chát lúc thưởng thức món ăn thì khi nặn tắc, bạn không nên nặn quá sát phần vỏ nhé.

Bước 2: Sơ chế và luộc tai lợn

Tai lợn mua về chà sơ với muối, cạo sạch phần lông và các cặn bẩn còn bám trong tai và rửa sạch.

Bắc nồi lên bếp thêm 500ml nước, hành tím, gừng, sả và 2 thìa cà phê giấm đun với lửa lớn trong 10 phút.

Khi thấy nước sôi giảm lửa vừa tiếp tục cho tai lợn vào luộc thêm 15 phút đến khi tai chín.

Kinh nghiệm: Để tai lợn chín đều khi luộc nên nhấn liên tục và cho nước ngập luôn phần tai.

Bước 3: Cắt tai lợn

Khi tai đã chín, bạn vớt ra để ráo cho tai bớt nóng rồi dùng dao tiến hành cắt thành các sợi vừa ăn.

Kinh nghiệm: Muốn tai lợn được giòn khi vớt tai ra thấy tai đã nguội có thể cho vào tủ lạnh hoặc thau nước đá khoảng 30 - 60 phút rồi mới tiến hành cắt bạn nhé.

Bước 4: Làm nước mắm trộn

Lấy 1 cái chén cho 5 thìa cà phê nước mắm, 7 thìa canh đường, 3 thìa cà phê bột ớt và nước cốt tắc vào rồi trộn đều lên.

Bước 5: Trộn gỏi

Dùng 1 cái tô lớn cho tai lợn, cóc, cà rốt, rau răm và toàn bộ phần nước mắm vào trộn đều.

Khi thấy các nguyên liệu đã thấm gia vị thì bạn nêm nếm vừa ăn rồi cho ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món gỏi trộn này thật hấp dẫn đúng không nào. Tai lợn và cóc giòn rụm lại còn đậm vị, không thể không kể đến cà rốt ngọt thanh, một chút rau răm thơm nức mũi càng làm tăng hương vị của món ăn hơn nữa.

Món gỏi cóc tai lợn cà rốt cho thêm một ít hành phi và đậu phộng sẽ khiến cho những người khó tính nhất cũng không dừng đũa được. Bây giờ cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Sườn kho củ cải là một món khá quen thuộc đối với mọi người. Miếng sườn kho củ cải thấm đều gia vị, củ cải trắng mềm ngon thơm phức, dùng làm món mặn đổi vị cho cả nhà thì ngon miễn chê. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món sườn kho củ cải thơm ngon, đậm đà này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn kho củ cải (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 500 g 

·       Củ cải trắng 300 g 

·       Hành tím 10 g 

·       Rau mùi 10 g 

·       Hành tím 20 g 

·       Hành lá 10 g 

·       Ớt sừng 1/2 quả 

·       Nước tương 2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Nước màu 1 thìa canh 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Tiêu xay 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Sườn kho củ cải

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo sau khi mua về các bạn dùng muối hoặc chanh chà xát mặt thịt, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo rồi chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp sườn với 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước màu. Trộn đều và ướp sườn khoảng 10 - 15 phút cho sườn thấm gia vị.

Mách nhỏ: Nước màu bạn có thể mua loại đóng hủ sẵn hoặc tự làm nước màu tại nhà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng mua về các bạn gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch với nước, cắt củ cải thành các miếng vừa ăn.

Hành lá chia làm đôi, phần đầu hành các bạn đập dập sau đó băm nhuyễn còn phần lá cắt nhỏ.

Hành tím băm nhuyễn. Rau mùi cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

Bước 3: Kho sườn với củ cải

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho phần hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.

Kế đến cho phần sườn heo vào chảo, thêm tiếp vào chảo 1 thìa canh tương ớt. Đảo đều tay và kho sườn ở lửa vừa đến khi thịt sườn chín săn và chuyển màu vàng thì thêm vào chảo phần ớt sừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê tiêu và 3 thìa canh nước lọc.

Đậy nắp và rim sườn khoảng 15 phút ở lửa vừa, sau đó mở nắp, hạ nhỏ lửa và đảo đều thêm 5 phút nữa cho sườn cho thấm đều gia vị.

Tiếp theo, cho phần củ cải vào chảo, trộn đều rồi đậy nắp, rim sườn và củ cải thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Kinh nghiệm

Trong quá trình rim sườn bạn nên thường xuyên đảo đều để sườn được chín đều và có màu đẹp mắt.

Kho sườn trước để thấm gia vị rồi mới cho củ cải vào, để củ cải không bị nhừ và nát.

Bày sườn kho củ cải ra dĩa, rắc thêm hành lá và ngỏ rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Sườn non kho củ cải sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt. Thịt sườn nóng hổi, đậm đà, kết hợp cùng củ cải giòn ngọt. Món này ăn cùng với cơm nóng thì quả thật là không còn gì bằng!

Sườn kho dứa là sự kết hợp độc đáo từ vị chua ngọt của dứa và vị béo của sườn sẽ tạo nên một món kho dứa ngon, kích thích vị giác. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sườn kho dứa chua ngọt, đậm đà đưa cơm ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Sườn kho dứa (Cho 4 người ăn)

·       Sườn 500 g

·       Dứa 1/2 quả 

·       Hành tím 5 củ 

·       Tỏi 5 tép 

·       Ớt 6 quả 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Nước mắm 4 thìa canh 

·       Dầu ăn 3 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Sườn kho dứa

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi của sườn lợn, sau khi mua về, bạn chặt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay, mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Tiếp đó trụng sơ với nước sôi 2 phút, rồi xả sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ 1 củ hành tím, 1 tép tỏi.

Tiếp đó cho vào cối giã phần hành tím, tỏi còn lại, thêm 2 quả ớt, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, giã nhuyễn làm sốt ướp.

Bạn có thể mua dứa đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc mua dứa nguyên quả về gọt vỏ, cắt mắt, cắt bỏ cùi và cắt miếng vừa ăn.

Kinh nghiệm gọt dứa nhanh không cần cắt mắt

Đầu tiên bạn cắt quả dứa theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.

Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng dứa, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.

Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt dứa nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.

Bước 3: Ướp sườn

Cho phần sốt ướp vào bát tô sườn. Trộn đều và ướp sườn khoảng 30 - 40 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào dứa

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi dứa hành tím, tỏi băm nhỏ.

Tiếp đó cho dứa, 1 thìa canh đường và xào sơ ở lửa nhỏ khoảng 3 phút cho dứa vừa chín tới là được.

Kinh nghiệm: Nên xào dứa trước trên chảo giúp rút ngắn thời gian nấu, dứa thấm gia vị và dậy mùi dứa hơn.

Bước 5: Kho sườn với dứa

Khi dứa đã chín tới, bạn vớt dứa ra tô, cho phần thịt sườn vào chảo, đảo đều ở lửa lớn khoảng 5 phút cho sườn săn và chín đều.

Cho 300ml nước lọc vào tô ướp sườn khi này, tráng đều để hòa tan hết phần gia vị còn dư, sau đó đổ vào chảo.

Nấu cho nước sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và rim thịt khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm đều gia vị.

Kinh nghiệm: Trong quá trình rim, cứ 10 phút bạn nên mở nắp chảo ra và trở mặt thịt một lần để thịt được đều màu và ngấm gia vị.

Sau 20 phút, cho phần dứa và 4 quả ớt vào, đảo đều và kho thêm 2 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau đó cho phần hành lá cắt khúc và ít tiêu lên trên rồi tắt bếp, bày ra đĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Sườn kho dứa với màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt, thịt sườn đậm đà, vừa mềm vừa dai, kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của dứa rất phù hợp để ăn cùng với cơm nóng.

Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi.

Để bữa cơm hằng ngày của gia đình thêm phần phong phú hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn kho nước dừa thơm ngon, nhưng lại cực kì đơn giản và rất dễ làm.

Nguyên liệu làm Sườn kho nước dừa (Cho 4 người ăn)

·       Sườn heo 300 g

·       Đường 1 thìa canh 

·       Bột ngọt 1/2 thìa canh 

·       Dừa 1 trái 

·       Nước mắm 2 thìa canh Tỏi 20 g

·       Hành tím 20 g

·       Ớt hiểm 20 g

·       Dầu ăn 2 thìa canh

Cách chế biến Sườn kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút để thịt không còn hôi và làm sạch chất bẩn, sau đó xả sạch lại với 2 - 3 lần nước, để ráo rồi chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

Ướp sườn với 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 20 – 30 phút cho sườn thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi, ớt các bạn băm nhuyễn.

Dừa chặt bỏ vỏ, đổ nước dừa ra ly.

Bước 3: Kho sườn với nước dừa

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, dầu nóng các bạn cho phần đường còn lại vào chảo để làm nước màu.

Nấu đường ở lửa vừa và đảo đều cho đường tan ra, có màu vàng nâu đẹp mắt thì giảm lửa, sau đó cho hành tím, tỏi và ớt băm vào thi thơm.

Kế đến, cho phần sườn đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều cho sườn săn và vừa vàng mặt thì cho toàn bộ phần nước dừa vào.

Khi vừa cho nước dừa vào chảo, các bạn đậy nắp, hạ nhỏ lửa và rim sườn khoảng 20 phút cho nước dừa sánh lại và gia vị thấm đều vào sườn.

Sau khoảng 20 phút, thêm vào chảo 1/2 thìa cà phê nước mắm và tiếp tục rim thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cho sườn ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Món sườn kho nước dừa vô cùng dễ thực hiện. Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô. Vào những ngày se lạnh mà có 1 nồi sườn kho nước dừa, nóng hổi thì rất đưa cơm đấy!

Nếu bạn là người đam mê các món chiên rán, và sườn là món ăn yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách làm món Sườn lợn chiên giòn thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm sườn lợn chiên giòn (cho 4 người ăn)

·       500 gam sườn cốt lết 

·       150 gam bột bắp 

·       1 muỗng canh bột tỏi 

·       2 thìa cà phê bột sa tế

·       1 thìa cà phê ngũ vị hương 

·       Gia vị khác bao gồm muối, đường, nước tương, dầu hào

Các bước làm món sườn lợn chiên giòn

Bước 1: Sơ chế kỹ lưỡng sườn heo 

Sườn heo mua về ta rửa với nước sạch sau đó chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Cho tất cả sườn vào một thau to. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh muối ăn và 1 muỗng canh giấm. Có thể thay thế bằng rượu. 

Sử dụng gang tay nilon xoa bóp nhẹ nhàng để khử sạch mùi hôi và chất bẩn của sườn. Sau đó, rửa sạch với nước, để vào rổ và đợi sườn non ráo nước. 

Bước 2: Tiến hành ướp sườn và nhúng sườn vào bột 

Ta chuẩn bị một chiếc chén nhỏ chứa hỗn hợp gồm 1 muỗng canh bột tỏi, 2 thìa cà phê bột ớt, 2 thìa cà phê sa tế tôm trộn lẫn với 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Dùng thìa hoặc đũa để gia vị trộn đều với với nhau. Ta có thể sử dụng búa đập thịt giúp thịt sườn mềm hơn, dễ ngấm gia vị. 

Thêm phần gia vị vừa chuẩn bị vào sườn, mang bao tay để sườn và gia vị được trộn đều. Chú ý nêm nếm 1 muỗng canh dầu hào cùng với 2 muỗng canh nước tương. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 giờ để gia vị thấm đều. 

Lấy thịt ra cho vào hộp chứa thực phẩm, thêm  bột bắp vừa đủ để phủ toàn bộ lượng thịt sườn đang có. Ta xóc đều hộp để cho lớp bột có thể áo bột bắp dàn đều vào phần sườn. 

Để tiết kiệm thời gian chế biến, mỗi chúng ta có thể chủ động chuẩn bị thật nhiều thịt sườn đã ướp sẵn gia vị. Sau đó đưa vào tủ lạnh để bảo quản. Môi khi cần chế biến sườn chiên giòn ta lấy ra một lượng vừa ăn chiên lên và thưởng thức. 

Bước 3: Tiến hành chiên thịt 

Ta nên lựa chọn chảo lòng sâu và làm nóng chảo trên lửa lớn. sau đó thêm vào chảo khoảng 1 bát con dầu ăn, đun nóng dầu. Đợi dầu nóng ta cho phần thịt sườn vào bắt đầu chiên. Chú ý để lửa vừa để thịt không bị cháy xém. Ta có thể đậy nắp để dầu không bắn ra trong quá trình chiên. Chiên cho tới khi sườn chuyển màu vàng giòn thì vớt ra thấm bớt dầu và thưởng thức

Thành phẩm

Sau khi đã xong các bước trên ta đã có món sườn chiên giòn vừa mang hương vị đậm đà vừa có hương thơm hấp dẫn, khó quên. Không chỉ sở hữu màu vàng ngon mắt, vị thơm béo ngậy mà sườn chiên giòn còn lưu giữ được vị ngọt tự nhiên. 

Để bữa ăn thêm phần hoàn hảo ta có thể thưởng thức món sườn chiên giòn cùng với các món rau sống và nước mắm chua ngọt.

Sườn lợn chiên giòn sốt me là một món thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn đã biết cách chế biến chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn lợn chiên giòn sốt me thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm sườn lợn chiên giòn sốt me 

·       700 g sườn lợn 

·       40 g me 

·       15 g 

·       bột mì đa dụng 

·       1 củ hành tây 

·       100 g bột măng 

·       Tỏi băm nhuyễn 

·       Hành lá 

·       Trứng gà

·       Gia vị khác bao gồm: dầu ăn, siro, tương ớt, đường, nước mắm, muối

Các bước chế biến món sườn lợn chiên giòn sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính của món ăn

Với dải sườn mua về ta ta rửa với nước sạch. Sau đó tiến hành chặt nhỏ khúc sườn thành nhiều khúc vừa ăn dài khoảng từ 3 - 5 cm. Cho sườn vào thau to và chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp gồm 1/4 thìa cà phê muối , 1 quả trứng gà. 

Trứng gà sẽ giúp lớp sườn bám bột hơn và sườn sẽ giòn hơn sau khi chín. Ta đổ toàn bộ phần bột mì và bột năng đã chuẩn bị sẵn vào 100 ml nước lọc sau đó trộn đều lên và ướp trong khoảng thời gian 10 phút.  

Ta cho me vào 1 bát con rồi chế vào khoảng 10 ml nước sôi. Lấy thìa dầm ra để lấy phần nước cốt. Hành tây ta tiến hành bóc vỏ sau đó cắt thành múi cau. Hành lá rửa sạch và cắt khúc. 

Bước 2: Chiên hỗn hợp sườn đã được ướp gia vị 

Ta đun nóng một chiếc chảo sâu lên bếp với lửa to. Đổ khoảng 1 bát con dầu ăn đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên ngập dầu với lửa lớn. 

Nếu bạn muốn món sườn chiên giòn của mình có một lớp áo giòn hơn thì nên chiên sơ sườn trước sau đó tiếp tục áo thêm một lớp bột vào để chiên giòn. Chú ý vớt sườn ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để giữ được độ giòn của món sườn thơm ngon. 

Bước 3: Áo sườn đã chiên giòn với lớp sốt me thơm ngon

Dùng một chiếc chảo mới, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ. Sau đó ta thêm tỏi đã băm nhuyễn vào để phi thơm. Thêm vào chảo hỗn hợp nước sốt me đã chuẩn bị. Đun một lúc ta tắt bếp và thêm vào chảo hỗn hợp gia vị bao gồm 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh siro bắp. Chúng ta có thể nêm nếm gia giảm sao cho hợp khẩu vị cá nhân rồi bật bếp lên đun cho tới khi sốt sệt lại. 

Thêm vào chảo hành tây cắt múi cau vào đảo đều khoảng 1 phút sau đó thêm phần sườn chiên giòn vào đảo đều. Dùng đũa đảo liên tục trong vòng 3 - 5 phút thì tắt bếp. 

Thành phẩm 

Sau khi hoàn thiện các bước trên chúng ta có món sườn chiên giòn sốt me có màu sắc vàng giòn đẹp mắt. Phần sườn thấm đẫm gia vị, giòn bên ngoài, ngọt bên trong cùng vị me chua dịu nhẹ sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món sườn lợn chiên mật ong vàng ươm nóng hổi cộng thêm hương thơm lừng cực kỳ hấp dẫn. Những miếng sườn bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt mà không bị khô, được nêm nếm gia vị vừa ăn rất bắt cơm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món sườn lợn chiên mật ong thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn chiên mật ong (Cho 2 người ăn)

·       Sườn lợn 500 g 

·       Hành tím 3 củ 

·       Tỏi 5 củ 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Mật ong 5 thìa canh 

·       Bột ngọt 1/2 thìa canh 

·       Tiêu 1/2 thìa canh 

·       Ớt bột 1/2 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Bột năng 1 thìa canh

Cách chế biến Sườn lợn chiên mật ong

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím, hành lá, củ tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

Sườn làm sạch bằng cách lấy muối chà sát sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao cắt rời từng cọng sườn, chặt đoạn nhỏ vừa ăn.

Chần sườn qua nước sôi trong khoảng 1 phút cho thịt săn lại thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Ướp sườn

Cho vào sườn lần lượt 1/2 thìa hành tím băm, 1/2 thìa hành lá băm, 1/2 thìa tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mật ong. Sau đó trộn thật đều cho thịt sườn thấm đều gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho vào chén phần nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, mật ong còn lại vào cùng với 1 thìa dầu hào khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan.

Mách bạn: Bạn có thể thêm dầu điều vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn đẹp màu hơn nhé!

Cho vào bột năng 20ml nước, trộn đều cho tan.

Kinh nghiệm: Bạn có thể thay bột năng bằng bột bắp đều được.

Bước 5: Chiên sườn

Lúc này cho sườn đã ướp đều gia vị vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là được, lấy ra chờ ráo dầu.

Kinh nghiệm:

Có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo thấy bọt khí nổi lên thì dầu đã sôi, lúc này có thể cho sườn vào.

Nếu bạn sợ văng dầu có thể cho ít muối hay thêm 1 - 2 trái ớt vào chảo dầu là được.

Bạn nên thường xuyên lật trở đều tay miếng sườn cho thịt chín đều.

Tiếp tục cho hành, tỏi băm vào chảo phi vàng, cho nước sốt đã pha trước đó vào, khuấy đều trên lửa nhỏ. Sau đó cho sườn vào đảo đều khoảng 5 phút và nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Cho thêm chén bột năng vừa pha, trộn đều là được.

Thành phẩm

Những miếng sườn mềm ngon màu sắc bắt mắt, bạn dễ dàng ngửi thấy mùi thơm của mật ong hoà quyện trong gia vị tạo nên vị ngon khó cưỡng. Bạn có thể ăn cùng với chén cơm nóng, dưa leo cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy!

Sườn lợn chiên nước mắm từ lâu đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc yêu thích của cả người lớn và trẻ nhỏ. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết nấu sườn bóng mềm và ngọt thịt thơm ngon đặc sắc mới nhìn là đã muốn ăn. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn chiên nước mắm (cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 500g

·       Ớt sừng 1 quả

·       Tỏi băm ½ thìa cà phê 

·       Tỏi 3 tép

·       Bột chiên giòn 2 thìa canh 

·       Nước cốt chanh 1 thìa canh

·       Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tương ớt, đường

Cách chế biến sườn lợn chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sườn lợn sau khi mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng. Nếu bạn muốn sườn lợn sạch hơn, có thể dùng một ít muối và chà nhẹ lên bề mặt sườn. Sau đó, rửa sườn lợn lại với nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.

Sau khi rửa sạch, đặt sườn lợn vào một rổ để ráo nước. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt sườn lợn thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên đối với những miếng nhỏ.

Khi sườn lợn đã ráo nước, chuẩn bị một tô nhỏ để ướp sườn. Cho vào tô 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột tỏi.

Trộn đều hỗn hợp sườn lợn và nước sốt và để ướp trong khoảng 10-15 phút để sườn thấm đều gia vị.

Bước 2: Làm nước sốt

Đầu tiên, tỏi bạn lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch sau đó cũng băm nhỏ.

Cho vào chén 3 thìa canh nước mắm Khải Hoàn, 2 thìa canh đường và 3 thìa canh tương ớt rồi dùng thìa khuấy cho gia vị tan đều hết.

Thêm tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều để tạo nên nước sốt đậm đà và thơm ngon.

Bước 3: Chiên sườn

Đặt chảo lên bếp và đổ vào đó một chén dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng thì cho sườn lần lượt vào chiên, đảm bảo lửa ở mức vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy khét.

Thường xuyên lật sườn để đảm bảo chúng chín đều và có màu vàng đẹp, sau đó hãy vớt chúng ra và sắp xếp lên đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Kế đến, chuẩn bị một chiếc chảo khác, thêm một thìa canh dầu ăn vào đó và đun nóng. Ngay khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm.

Tỏi đã chín vàng thì đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị từ bước 2 vào chảo rồi tiếp tục đun sôi.

Đun cho đến khi hỗn hợp sốt bắt đầu sệt lại, sau đó đặt sườn vào chảo. Dùng đũa để đảo đều, đảm bảo sườn thấm đều hương vị của nước sốt. Tiếp tục đun thêm trong khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi món ăn hoàn thành.

Thành phẩm

Khi thưởng thức món Sườn lợn chiên nước mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị mặn của nước mắm, vị cay của ớt và vị thơm của tỏi hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon, đậm đà. Thịt Sườn lợn giòn rụm, bên trong mềm ngọt, thấm đẫm nước sốt đậm đà. Vị cay của ớt giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Sườn lợn chiên sả ớt thơm mùi sả và có vị cay nhẹ của ớt rất ngon miệng và hấp dẫn.
Những ngày mưa lạnh mà có dĩa sườn lợn chiên sở ớt thơm phức ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng nhỉ? Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn chiên sả ớt (Cho 2 người ăn)

·       Sườn heo 400 g 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Muối 1 thìa cà phê 

·       Bột ngọt 1 thìa cà phê 

·       Ớt 6 trái 

·       Tỏi 5 củ 

·       Sả 5 cây

Cách chế biến Sườn lợn chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sả, tỏi đậm dập và cùng với ớt đem ra băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

Sườn mua về rửa sạch với muối, dùng dao cắt dọc theo bẹ sườn thành từng cọng và chặt thành miếng vừa ăn.

Mách bạn: Bạn có thể ngâm sườn với 1 ít rượu trắng rồi rửa sạch với nước để khử mùi hôi của sườn nhé

Cho vào sườn tỏi, sả, ớt băm, gia vị trộn đều và chờ cho thấm vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên sườn

Cho sườn vào chảo dầu đang sôi chiên với lửa nhỏ, đảo cho đều tay. Lúc này chừa phần sả, tỏi, ớt trong thịt ướp còn sót lại chờ thịt hơi vàng thì cho vào đảo đều, cho đến khi sườn thật sự vàng đều thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt sườn đậm vị sả, ớt cay cay, bên ngoài khi cắn vào giòn giòn bên trong lại mềm hương thịt nồng nàn ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây.

Sườn lợn nướng chao là món ăn thơm ngon, đậm đà, cách làm đơn giản, thời gian chế biến khá nhanh, là món ăn thích hợp cho ngày cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn lợn nướng chao thơm ngon để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn nướng chao (Cho 4 người ăn)

·       Sườn lợn 500 g 

·       Chao trắng 3 thìa cà phê (3 viên chao) 

·       Chao đỏ 2 thìa cà phê (2 viên chao) 

·       Tỏi băm 1 thìa cà phê 

·       Màu dầu điều 1 thìa cà phê 

·       Sa tế 1 thìa cà phê 

·       Bơ đậu phộng 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Đường 1/2 thìa canh 

·       Ớt hột 5 thìa canh 

·       Ớt xay 1 thìa canh 

·       Sả băm 1 thìa cà phê 

·       Bột ngọt 1.5 thìa canh 

·       Muối 1 ít 

·       Muối hột 5 thìa canh

Cách chế biến Sườn lợn nướng chao

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Bạn ngâm sườn trong nước muối loãng tầm 15 phút, sau đó rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch rồi để ráo. Khi sườn ráo nước, bạn cắt sườn thành từng khúc nhỏ vừa ăn khoảng 5cm.

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không hôi

Ngoài cách luộc sườn lợn với muối bạn có thể luộc sơ sườn lợn 1 phút rồi bỏ phần nước này đi.

Tiếp theo cho vào nồi nước khác vài lát gừng, một ít rượu trắng đun sôi rồi cho sườn lợn vào luộc 5 phút, tắt bếp, vớt ra rửa lại thật kỹ.

Bước 2: Pha sốt ướp

Bạn cho 3 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê màu dầu điều, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê bơ đậu phộng, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước vào máy xay sinh tố rồi xay đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho vào chảo 3 thìa canh nước, cho phần sốt đã được xay vào và nấu trên lửa nhỏ cùng 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt rồi khuấy đều và tắt bếp.

Kinh nghiệm: Bạn cần pha loãng sốt chao vì khi nướng, chao quá đặc rất dễ cháy dẫn đến thịt nhanh bị khét.

Bước 3: Rang muối ớt

Bạn bật lửa cho chảo nóng rồi cho 5 thìa canh muối hột lên chảo, rang trên lửa lớn đến khi muối khô lại rồi cho 1 thìa canh ớt hột, 1 thìa canh bột ngọt vào và tiếp tục đảo đều. Khi muối ớt có mùi thơm và có màu sắc đẹp, bạn cho 1 thìa cà phê sả vào và đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Ướp thịt

Bạn cho phần sốt vào sườn cùng 1 ít dầu ăn, dùng tay trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 5: Nướng sườn

Bạn chuẩn bị bếp than, khi bếp đã lừng, cho sườn lên nướng trong 20 phút. Cứ mỗi 3 phút, bạn lật miếng sườn để tránh làm sườn bị khét.

Thành phẩm

Sườn nướng thơm lừng mùi chao, lại còn có màu sắc đẹp mắt, chấm với muối ớt thơm ngon, chỉ cần ăn một miếng thì bạn đã muốn ăn thêm miếng thứ hai rồi đấy!

Món sườn lợn que chiên xù giòn rụm là món ăn đầy hấp dẫn và đặc biệt mà bạn nên thử một lần. Sườn lợn que chiên xù giòn rụm là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và giòn tan. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm sườn lợn que chiên xù giòn rụm một cách dễ dàng và thành công nhất để cho cả gia đình của mình thưởng thức món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món sườn lợn que chiên xù

·       500g sườn lợn que

·       50g bột mì

·       20g bột năng

·       50g bột chiên xù

·       Gia vị: Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise.

Cách làm món sườn lợn que chiên xù

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn lợn que với nước muối pha loãng nhiều lần, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào một tô, ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, và một ít muối. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút.

Kế đó, bạn đặt nồi lên bếp, thêm vào 200ml nước lọc, đun đến khi nước sôi nhẹ, rồi cho sườn lợn que đã ướp vào, đậy nắp lại nấu trong 10 phút để thịt sườn mềm, dễ ăn. Qua 10 phút, bạn vớt thịt ra.

Bước 2: Tẩm bột chiên xù và rán sườn

Tiếp theo, bạn cho 20g bột năng và 50g bột mì và lượng nước lọc vừa đủ, khuấy thật đều đề thành hỗn hợp bột. Sau đó, bắt chảo lên thêm bếp, cho 50ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì nhúng từng miến sườn vào hỗn hợp bột rồi áo 1 lớp bột chiên xù.

Kế đến thì thả vào chảo dầu chiên. Khi miếng sườn lợn que đã chín và có màu vàng ruộm thì vớt ra, đặt lên khay giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi chiên hết số sườn lợn que còn lại, bạn cho sườn ra dĩa, chuẩn bị tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise là có thể thưởng thức.

Thường thức

Sườn lợn que chiên xù giòn có màu vàng ruộm, giòn tan bên ngoài và thịt sườn non bên trong mềm và thơm ngon. Món ăn này thường được ăn kèm với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise tùy thích.

Sườn non là loại nguyên liệu quen thuộc và bổ dưỡng, lại dễ dàng kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên các món ăn thơm ngon. Món sườn lợn xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn, thịt sườn giòn mềm, đậm đà gia vị, ăn cùng cơm trắng đảm bảo hết sảy. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món sườn lợn xào sả ớt thơm và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn xào sả ớt (Cho 2 người ăn)

·       Sườn non 400 g 

·       Sả 3 tép 

·       Ớt hiểm 1 quả 

·       Tỏi 3 tép 

·       Hành tím 2 tép 

·       Bột chiên giòn 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 4 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Bột canh 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, dao, đũa, thìa,...

Cách chế biến Sườn lợn xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn non

Để khử mùi hôi của sườn non, bạn đem sườn ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.

Cho vào phần sườn non 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/4 thìa canh tiêu, trộn đều, ướp sườn trong khoảng 15 phút.

Sau đó cho vào 1 thìa canh bột chiên giòn, trộn đều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả, hành tím, tỏi lột vỏ, cắt lát. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ.

Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu đã cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Lưu ý: Nếu không xay nhuyễn, bạn cũng có thể băm hoặc sử dụng cối để giã nhuyễn các nguyên liệu nhé!

Bước 3: Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho sườn non vào chiên với lửa vừa đến khi sườn chín đều cả 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Xào sườn

Thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho phần nguyên liệu đã xay nhuyễn vào phi thơm.

Cho tiếp 3 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/2 thìa canh đường vào đảo đều.

Sau đó cho sườn non đã chiên vào xào đến khi cạn nước, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món sườn lợn xào sả ớt với mùi thơm hấp dẫn vô cùng. Sườn non ngon ngọt tự nhiên, thấm gia vị kết hợp với vị cay cay the the của sả ớt, chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Trong bữa cơm gia đình, món kho là món ăn không thể thiếu. Món sườn non kho tiêu là một trong những món ngon với cách chế biến đơn giản. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món sườn non kho tiêu thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Sườn non kho tiêu (Cho 2 người ăn)

·       Sườn non heo 400 g 

·       Nước lọc 100 ml 

·       Nước mắm 50 ml 

·       Dầu ăn 1 ít 

·       Hành tím/ tỏi 100 g 

·       Ớt tươi 100 g 

·       Đầu hành lá 50 g

·       Rau mùi 100 g 

·       Đường 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/muối/bột ngọt/hạt nêm)

Cách chế biến Sườn non kho tiêu

Bước 1: Sơ chế sườn và nguyên liệu

Khi mua sườn về, bạn ngâm sườn với nước muối từ 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Chặt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 2 đốt tay (nếu bạn chưa sơ chế ngay thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản).

Đầu hành lá và tỏi đem đi rửa sạch. Sau đó thì đập dập và băm nhuyễn.

Cách sơ chế sườn heo không bị hôi:

Ngoài cách ngâm sườn heo với muối. Bạn có thể chần sơ sườn 1 phút, để sườn tiết ra các chất cặn, chất dơ rồi bỏ phần nước này đi.

Hoặc bạn có thể cho vào nồi nước vài lát gừng, một ít rượu trắng. Sau đó đun sôi rồi cho xương vào chần 3-5 phút, tắt bếp, vớt xương ra rửa lại thật kỹ.

Bước 2: Uớp sườn

Uớp sườn với tỏi, đầu hành lá đã đập dập và băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, một ít tiêu xay.

Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho tô sườn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Kinh nghiệm:

Ướp sườn với rượu có thể khử được mùi tanh và sau khi nấu sườn sẽ mềm và ngon hơn.

Sườn nên được ướp ít nhất 1 giờ để gia vị có thể thấm đều, làm món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Chế biến sườn kho

Bật lửa ở mức trung bình. Cho một ít dầu ăn và 1 thìa canh đường vào nồi để thắng nước màu, đến khi đường tan và bắt đầu kẹo lại thì cho bếp ở mức lửa nhỏ và khuấy nhanh tay hơn.

Sau khi đường dần chuyển sang màu vàng, bắt đầu sủi bọt thì cho sườn đã ướp sẵn vào rồi điều chỉnh lửa ở mức nhỏ.

Tiếp đó cho thêm 100ml nước vào nồi, đậy nắp đun thêm 20 phút đến khi thấy nước gần cạn thì nêm thêm một ít bột ngọt. Đun thêm 5 phút và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho sườn ra dĩa, cắt thêm một ít rau ngò, vài lát ớt tươi và rắc thêm một ít tiêu xay lên bề mặt để món sườn kho trông bắt mắt hơn.

Thành phẩm

Hương thơm ngào ngạt và the the cay nồng từ tiêu và ớt, cùng với những miếng sườn có độ ngọt tự nhiên, hòa quyện với một chút mặn mặn của gia vị.

Đây quả là một món ăn suất sắc để dùng chung với những loại bánh mì, hoặc cơm trắng. Thật là một món ăn tuyệt với cho những bữa cơm gia đình.

Vào những ngày trời trở lạnh thì sườn nướng cam thơm nức mũi sẽ là một món nướng phù hợp cho bạn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn nướng cam cực thơm ngon, đúng vị và dễ làm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng cam (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 1 kg (hoặc sườn thăn nhiều thịt) 

·       Lê 1/3 quả 

·       Cam thái lát mỏng 1 quả

·       Nước cam vàng 50 ml 

·       Vỏ cam bào mịn 1 thìa cà phê 

·       Rượu vang đỏ 2 thìa canh 

·       Sốt BBQ 100 ml(loại mua sẵn) 

·       Hành tây 1/3 củ 

·       Tỏi 10 tép 

·       Ớt bột Hàn Quốc 1 thìa canh 

·       Soda 150 ml 

·       Mật ong 1 thìa canh 

·       Tương cà chua 1 thìa canh 

·       Giấm ăn 1 thìa canh 

·       Xì dầu 2 thìa canh 

·       Dầu oliu 3 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Đường vàng 2 thìa canh (hoặc đường nâu) 

·       Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê 

·       Lá hương thảo tươi 2 nhánh

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, lò nướng

Cách chế biến Sườn nướng cam

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sườn non sau khi mua về thì ngâm vào nước lạnh trong khoảng 2 tiếng giúp làm sạch chất bẩn còn dính vào thịt. Sau đó đem thịt rửa sạch lần nữa rồi để cho ráo nước.

Để khi nướng xong sườn không bị dai, sau khi thịt đã ráo nước thì lật phần có lớp màng trắng của miếng sườn lên và dùng dao sắc cắt bỏ đi.

Kinh nghiệm sơ chế sườn non sạch:

Khi ngâm thịt vào nước lạnh, bạn nên dùng tay bóp đều thịt để loại bỏ chất bẩn kĩ hơn.

Ở lần rửa sạch sau cùng, bạn nên ngâm trước thịt với nước muối loãng từ 3 - 5 phút sau đó rửa sạch lại.

Kinh nghiệm: Sau khi rửa sạch sườn non, bạn có thế chặt sườn non thành từng khúc nhỏ vừa ăn để nướng hoặc có thể giữ nguyên. Nếu bạn thực hiện món nướng này cho các bữa tiệc tại nhà thì nên để nguyên miếng sườn cho đẹp mắt khi bày lên bàn tiệc nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lê khi mua về thì ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, sau đó gọt đi phần vỏ rồi thái nhỏ (nên loại bỏ phần hạt).

Hành tây lột vỏ, ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để hành ra bớt độ hăng, sau đó cắt nhỏ hành để dễ xay hơn.

Tỏi dùng dao đập dập sau đó bóp vỏ.

Cho phần lê, hành tây đã cắt nhỏ và tỏi vào máy xay, sau đó xay nhuyễn các nguyên liệu rồi cho ra tô đựng, chuẩn bị làm hỗn hợp sốt.

Bước 3: Làm sốt cam ướp sườn

Lần lượt cho vào tô đựng nguyên liệu đã xay nhuyễn hết phần dầu hào, dầu oliu, xì dầu, giấm ăn, tương cà chua, rượu vang đỏ, đường, ớt bột Hàn Quốc, mật ong, hạt tiêu, vỏ cam bào, nước soda và sốt BBQ đã chuẩn bị.

Trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả nguyên liệu tan hoàn toàn, có thể nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Ướp sườn

Sườn non sau khi sơ chế thì cho vào tô, sau đó ướp vào sườn 1/2 hỗn hợp nước sốt rồi thoa đều khắp miếng sườn để sốt được thấm đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm để khi nướng phần thịt đã thấm gia vị sẽ ngon hơn.

Bước 5: Nướng sườn

Đặt phần sườn đã thấm gia vị lên giấy bạc rồi dùng giấy bạc bọc kín miệng.

Lưu ý: Bọc kín phần sườn bằng giấy bạc thật kĩ để phòng trường hợp giấy bạc bị rách sẽ dẫn đến phần thịt bị khô và bị cháy bên ngoài nhưng bên trong còn chưa chín.

Sườn được nướng 4 lần ở nhiệt độ và thời gian khác nhau:

Nướng lần 1: Cho phần sườn đã bọc giấy bạc vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.

Nướng lần 2: Sau 20 phút nướng ở nhiệt độ 190 độ C thì lấy phần thịt ra rồi bỏ phần giấy bạc trên mặt sườn đi sau đó phết 1/4 sốt lên toàn bộ miếng sườn. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút.

Nướng lần 3: Cho phần sườn ra khỏi lò rồi phết hết phần sốt lên, sau đó xếp những lát cam đã thái mỏng lên trên sườn cùng với vài lá hương thảo cho thơm. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút.

Nướng lần 4: Tăng nhiệt độ lên 250 độ C trong 4 - 5 phút để sườn hơi xém và chín vàng đều, sau đó cho sườn ra khỏi lò là hoàn thành.

Thành phẩm

Sườn non khi được nướng với giấy bạc vẫn còn giữ được độ ngọt, thơm và mọng nước, đi kèm với đó là hương vị đậm đà từ hỗn hợp nước sốt thơm mùi cam chua chua lại ngọt dịu. Chắc hẳn món sườn nướng cam thơm nức mũi này là một món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê đấy.

Sườn nướng dầu hào thơm ngon hấp dẫn, một món nướng vô cùng quen thuộc với chúng ta trong hầu hết các bữa ăn, với nguyên liệu rất dễ dàng chuẩn bị. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng dầu hào (Cho 2 người ăn)

·       Sườn non 500 g

·       Hành tím 1 thìa canh (băm nhuyễn) 

·       Tỏi 1 thìa canh (băm nhuyễn) 

·       Gừng 1/3 củ (thái sợi) 

·       Dầu hào 4 thìa canh 

·       Sữa đặc 3 thìa canh 

·       Mật ong 1 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh

Cách chế biến Sườn nướng dầu hào

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn mua về đem rửa sườn thật sạch với nước, bắc một nồi nước sôi cho ít muối và gừng thái sợi vào, sau đó cho sườn đã rửa sạch vào nồi trụng sơ 5 phút rồi vớt ra đĩa rửa lại với nước và để ráo.

Kinh nghiệm: Nên rửa sườn thật sạch với muối và nước sạch, rửa nhiều nước. Có thể rửa kèm theo với các nguyên liệu như gừng, rượu,... để khử mùi hôi. Sau đó cho vào nước sôi có ít muối, trụng 2 phút rồi mới cho vào nồi luộc chính thức để sườn ra bớt mùi hôi.

Bước 2: Làm nước sốt và ướp sườn

Cho 2 thìa tỏi và hành tím băm nhuyễn, 2 thìa canh nước tương, 4 thìa dầu hào, 3 thìa canh sữa đặc, 1 thìa mật ong, 1 thìa canh hạt nêm vào chung 1 chén. Sau đó trộn đều hỗn hợp này, tiếp theo cho sốt vào sườn đã luộc sơ và trộn đều.

Kinh nghiệm: Chỉ cho 2/3 lượng nước sốt vào để ướp sườn, chừa lại 1/3 phần nước sốt còn lại để sử dụng cho bước nướng sườn.

Bước 3: Nướng sườn

Cho sườn đã nướng lên vĩ nướng, để lửa ở mức vừa, trở sườn cho đến khi vàng đều, trong quá trình nướng dùng cọ để quét lượng nước sốt còn lại lên sườn để gia vị được thấm hơn.

Thành phẩm

Chúng ta đã hoàn thành món sườn nướng dầu hào vô cùng thơm ngon mà lại bổ rẻ, với màu sắc rất bắt mắt, hương vị thơm nồng, sườn rất mềm, gia vị thấm mặn mà cho cảm giác rất tuyệt vời, kích thích vị giác của chúng ta, dùng chung với cơm nóng là đúng chuẩn vị luôn.

Sườn nướng khoai tây là một món thơm ngon nhưng cũng dễ làm. Từng miếng sườn được cắt nhỏ vừa ăn mang màu sắc vàng nâu đẹp mắt xen lẫn với màu vàng tươi sáng của khoai tây bùi bùi. Tất cả như thấm đều gia vị được tinh tế nêm nếm, vị mặn ngọt kết hợp hài hòa. Thêm chút cay nhẹ từ tiêu xay để tăng mùi vị thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng khoai tây (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 500 g 

·       Bơ 15 g 

·       Khoai tây 300 g 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Sả băm 3 thìa canh 

·       Mật ong 1 thìa canh

·       Gia vị: Tiêu, muối, đường, tương ớt, tương cà, dầu hào

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, nồi, bát, đũa,...

Cách chế biến Sườn nướng khoai tây

Bước 1: Ướp sườn

Bạn mua sườn về rửa sạch, để ráo sau đó cho vào tô lớn.

Bạn ướp vào tô sườn 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh tỏi băm, 3 thìa canh sả băm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt.

Sau đó bạn dùng bao tay nilong hoặc thìa đảo đều rồi ướp trong 3 tiếng để sườn thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế khoai tây

Bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch cắt khúc vừa ăn sau đó luộc khoảng 5 phút.

Bước 3: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Làm nóng lò trước ở 170 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start.

Khi lò nóng, bạn cho 1 lớp giấy bạc ở dưới, cho khoai tây, thịt sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu thêm 15 gr bơ và nướng thêm 15 phút.

Thành phẩm

Bạn lấy thịt nướng ra, dọn ra đĩa dùng kèm nước tương tỏi ớt hoặc tương ớt, dưa leo, rau xà lách.

Thành phẩm với vị thịt thơm ngon, khoai tây bùi béo, có thể kết hợp với cơm hoặc bánh mì trong những buổi chiều mưa.

Lưu ý khi làm thịt sườn nướng:

Thịt sườn bạn nên chọn sườn non, thịt còn tươi đỏ sẽ ngon hơn.

Bạn lựa khoai tây chú ý không mua khoai tây đã bị mọc mầm nhé.

Nên làm nóng nồi trước khi cho gà vào nướng để nhiệt độ nồi được ổn định.

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Món sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn, thịt mềm không bị khô, không thể cưỡng lại. Đặc biệt khi nướng, phần mỡ của sườn nóng chảy đi rất nhiều rồi nên chị em không sợ béo nữa nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon và dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn nướng ngũ vị thơm ngon và hấp dẫn để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng ngũ vị (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 700 g 

·       Bột ngũ vị hương 1.5 g (khoảng 1/4 thìa cà phê) 

·       Tỏi 3 tép(băm nhỏ) 

·       Hành tím 3 củ(băm nhỏ) 

·       Tương cà 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu sa tế 3 thìa canh 

·       Hạt nêm/ Muối 1 ít

Cách chế biến Sườn nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non mua về, bạn rửa sườn thật sạch với nước.

Để khử mùi cho sườn, bạn chần sơ qua với một nồi nước sôi pha thêm 1 thìa canh muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra đem đi rửa lại với nước rồi để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Bạn ướp sườn với phần tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh tương cà, 1.5gr bột ngũ vị hương (khoảng 1/4 thìa cà phê) và 3 thìa canh dầu sa tế rồi trộn đều.

Để thịt sườn thấm đậm đà, bạn ướp sườn với gia vị ít nhất 4 tiếng.

Bước 3: Nướng sườn

Sau 4 tiếng, bạn gắp sườn ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.

Tiếp đến, bạn dùng cọ quét 1 lớp nước sốt ướp lên các miếng sườn.

Bạn đem sườn đi nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Sau lần nướng thứ 1, bạn lật mặt sườn lại rồi tiếp tục dùng cọ quét lớp nước sốt lên và nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.

Kinh nghiệm:

Để lò nướng ổn định nhiệt độ, bạn bật lò trước khi nướng 15 phút.

Với nước sốt ướp sườn còn dư bạn có thể đem nấu trên lửa nhỏ 5 - 10 phút cho sệt lại để làm nước chấm ăn kèm sườn non nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước làm đơn giản đúng không nào?

Vị ngon ngọt của sườn kết hợp với sốt ngũ vị thơm lừng, đậm đà thật khó cưỡng. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức sườn nướng với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo thơm ngon đến miếng cuối cùng.

Món sườn nướng phô mai Hàn Quốc rất phù hợp với thời tiết lạnh. Miếng sườn non vàng nâu óng ả thấm đẫm trong lớp nước sốt đậm đà, lại quyện thêm vị béo ngậy nóng hổi của phô mai tan chảy, nhâm nhi trời lạnh thì quả tuyệt! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn nướng phô mai Hàn Quốc thơm ngon nóng hổi để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức trong những ngày thời tiết lạnh giá nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng phô mai Hàn Quốc (Cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Phô mai Mozzarella 200 g 

·       Hành lá 5 nhánh 

·       Tỏi 1 củ 

·       Gừng 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Nguyệt quế khô 3 lá 

·       Ớt bột 1 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Tiêu hạt 1/3 thìa cà phê 

·       Muối 1 ít 

·       Đường 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, chảo, vỉ nướng, dao, thớt,...

Cách chế biến Sườn nướng phô mai Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng đem rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành lá đem cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay đối với 3 nhánh, 2 nhánh còn lại đem cắt nhỏ.

Hành tây đem cắt thành các miếng to khoảng 1 đốt tay. Tỏi đem băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.h

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 3: Nấu sườn

Cho sườn vào nồi đất, sau đó cho hành tây, hành lá, gừng vào. Cho thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu hạt, 3 lá nguyệt quế khô.

Cho nước vào nồi đầy ngập mặt thịt, đun sôi và tiến hành nấu sườn khoảng 2 - 3 phút cho sườn chín thì gắp ra, tiến hành cắt sườn thành các khúc vừa ăn. '

Phần nước nấu sườn bạn chừa lại khoảng 300ml.

Bước 4: Ướp sườn

Bắc một cái chảo lên bếp, cho sườn vào chảo rồi tiến hành cho vào 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước tương, 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh tỏi băm và 300ml nước nấu sườn.

Bật lửa vừa rồi tiến hành đảo đều và trộn sườn trong khoảng 3 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 5: Nướng sườn và phô mai

Cho sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín đều các mặt sườn, sau đó gắp ra.

Cho phô mai và sườn lên chung chảo phẳng, rắc thêm một tí hành lá. Bật lửa và nướng đến khi phô mai tan chảy thì tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Sườn nướng cay cay, ngọt mềm với phần sốt đậm đà, ăn cùng phô mai béo ngậy, dẻo ngon, đây là sự kết hợp tuyệt vời mà các tín đồ ẩm thực không nên bỏ qua đấy!

Sườn nướng dai mềm, cay cay hấp dẫn là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng sa tế thơm để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng sa tế (Cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Sả băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Sa tế 1/2 thìa canh 

·       Ớt khô sa tế 1/2 thìa cà phê 

·       Muối ớt 1/2 thìa canh 

·       Mật ong 1/2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1/2 thìa canh 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Bột ngọt 1/2 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, bát, thìa, dao, thớt,...

Cách chế biến Sườn nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp sườn

Ướp sườn với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối ớt, 1/2 thìa cà phê ớt khô sa tế, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh sả băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh sa tế, sau đó trộn đều và để sườn thấm gia vị trong 1 giờ.

Bước 3: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu

Cho sườn vào nồi chiên không dầu, sau đó nướng sườn ở 160 độ C trong 15 phút.

Sau đó trở mặt thịt và nướng thêm 15 phút nữa cho thịt chín vàng đều các mặt là được.

Kinh nghiệm

Ngoài cách nướng như trên, bạn còn có thể nướng bằng các dụng cụ khác như bếp nướng điện hoặc lò nướng.

Nếu dùng lò nướng thì bạn nên làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt, sau đó cho thịt vào nướng ở 220 độ C từ 15 - 20 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng sa tế cay cay, the the đậm đà, lại còn dai mềm, thơm ngon, ăn là ghiền. Thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời đấy!

Dâu tây và thịt sườn tưởng như 2 nguyên liệu riêng biệt nhưng khi thử kết hợp lại với nhau có thể tạo nên hương vị tuyệt vời, thành phẩm thu về có thể khiến bạn phải bất ngờ đấy.

Phần nước sốt ướp thịt chứa thành phần chính là dâu tây xay nhuyễn thêm gia vị trộn đều, ướp lên thịt và mang đi nướng đến khi thịt cháy xém, thịt sườn săn lại, chín đều. Sau cùng rưới đều phần sốt ướp dây tây còn lại lên bề mặt thịt sườn nướng là có thể thưởng thức rồi.

Bên ngoài hơi giòn, bên trong thịt mềm mềm, thấm vị mặn ngọt hài hòa, xen chút hậu chua nhẹ ở đầu lưỡi, lạ miệng mà cực ngon! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món sườn nướng sốt dâu tây thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm sườn nướng sốt dâu tây (Cho 3 đến 4 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Dâu tây 300 g 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Hành tím băm 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/tiêu)

Cách chế biến sườn nướng sốt dâu tây

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Xay dâu tây

Dâu tây bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống, tiếp đó bạn mang xay nhuyễn với 100ml nước lọc.

Bước 3: Ướp sườn

Sườn bạn ướp với 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 hỗn hợp dâu tây xay, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh hành tím băm.

Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 3 tiếng.

Kinh nghiệm: Nếu không đủ thời gian để ướp sườn, bạn dùng que nhọn xăm vào sườn để sườn dễ thấm gia vị hơn, như vậy bạn rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho miếng sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu lấy miếng sườn ra khỏi giấy bạc (bạn nhớ giữ lại phần nước thịt ở giấy bạc nha), cho miếng sườn vào khay chiên thêm 1 củ tỏi và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Kinh nghiệm:

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Nếu nướng xong lần 2 thấy sườn chưa vàng đẹp như ý muốn, bạn có thể nướng thêm 2 - 3 phút ở nhiệt độ 200 độ C nha.

Bước 5: Làm nước sốt dâu tây

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 1/2 hỗn hợp dâu tây còn lại vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, phần nước thịt ở bước trên, đảo đều nhẹ tay thấy sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cắt sườn thành miếng vừa ăn, chan thêm sốt dâu tây và thưởng thức thôi.

Mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm nhè nhẹ của dâu tây ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, sốt dâu tây có vị chua chua hơi nhẹ nên ăn không hề ngán tí nào!

Sườn nướng tảng sốt BBQ là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Bạn đã biết cách làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng tảng sốt BBQ thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tảng sốt BBQ (Cho 2 người ăn)

·       Sườn nguyên tảng 1 cái 

·       Ngô ngọt 1 bắp (cắt khoanh) 

·       Bột tỏi 2 thìa cà phê 

·       Bơ lạt 1 ít 

·       Dầu hào 3 thìa canh 

·       Dầu mè 4 thìa canh 

·       Khoai tây 2 củ(cắt múi cau) 

·       Gừng 1 củ 

·       Xì dầu 1 thìa canh 

·       Sữa đặc 1 thìa canh 

·       Sữa tươi 500 ml 

·       Tương ớt Hàn Quốc 2 thìa canh 

·       Nước ấm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, dao, thớt, giấy bạc.

Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt BBQ

Bước 1: Hấp sườn

Đầu tiên, bạn mang sườn đi rửa sạch, loại bỏ mỡ và gân. Sau đó, cắt một đoạn nhỏ ở từng mắt sườn rồi dùng tăm xăm vào mặt thịt.

Kinh nghiệm: Cách cắt này sẽ giúp bạn dễ rút xương sườn ra khỏi tảng thịt lúc nướng xong.

Tiếp theo, ngâm sườn với 500ml sữa tươi để giúp sườn mềm và thơm béo hơn.

Kế đến, lấy sườn ra, ướp với 1 thìa cà phê muối, vài lát gừng và hấp tảng sườn trong 30 phút trên lửa vừa.

Bước 2: Pha nước sốt

Trong thời gian chờ sườn chín, bạn pha nước sốt để ướp nướng.

Cho vào nồi: 2 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc, 1/2 thìa canh sữa tươi, 2 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước ấm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 4 thìa cà phê dầu mè.

Kế tiếp, bắc nồi sốt này lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 3: Ướp sườn và nướng khoai tây

Khi hấp chín sườn xong, bạn tiếp tục dùng tăm xăm lên mặt trên của tảng sườn. Sau đó, dùng sốt thoa đều, để yên trong 30 phút.

Trong lúc này, bạn có thể nướng khoai tây trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Kế đến là bạn nướng thêm bắp trong 10 phút.

Bước 4: Nướng sườn

Bạn lót giấy bạc vào khay, đặt miếng sườn vào và phết 1 lớp dầu mè mỏng. Tiếp theo, bạn nướng sườn lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy sườn ra, phết lên mặt 1 lớp sốt, trở mặt và nướng thêm 20 phút.

Tiếp đến, bạn lấy sườn ra và tiếp tục phết thêm 1 lớp sốt. Lúc này, bạn trở mặt sườn một lần nữa rồi nướng tiếp trong 15 phút.

Cuối cùng, phết đều 2 mặt sườn với bơ lạt, nướng thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Sườn nướng tảng có màu nâu óng ánh hấp dẫn, thơm nức mũi mùi bơ lạt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận từng miếng thịt sườn mềm thơm, thấm đẫm gia vị thơm ngon cùng chút ngòn ngọt của bắp, bùi bùi của khoai tây.

Đảm bảo món sườn nướng thơm ngon, thấm vị này ai cũng sẽ thích mê!

Sườn nướng tảng sốt bia là món ăn được nhiều người yêu thích. Thịt sườn mềm, thấm vị đậm đà mà không bị khô, dẻ sườn dễ róc.  Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng tảng sốt bia thơm ngon để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tảng sốt bia (Cho 4 người ăn)

·       Sườn nguyên tảng 1.5 kg 

·       Bia 825 ml (2.5 lon bia) 

·       Hành boaro 3 nhánh 

·       Cần tây 2 nhánh 

·       Tỏi 10 tép 

·       Hành tím 2 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Lá thyme tươi 7 nhánh 

·       Tương cà 200 ml 

·       Giấm táo 50 ml 

·       Mù tạt vàng 1 thìa canh 

·       Sốt worcestershire 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, dao, thớt, giấy bạc.

Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt bia

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành boaro rửa sạch, cắt thành khúc cỡ 1 - 2 đốt ngón tay. Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Cần tây cắt thành khúc cỡ 1 đốt ngón tay.

Tỏi lấy 6 - 7 tép đập dập, số còn lại băm nhỏ cùng với hành tím.

Bước 2: Sơ chế và ướp sườn lợn

Sườn lợn mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. Lột bỏ hết phần lớp dính dơ bên dưới và lọc bỏ mỡ.

Cho sườn lợn lên 1 cái khay hoặc tô lớn.

Ướp sườn lợn với 1 củ hành tây, 3 nhánh hành boaro, 2 nhánh cần tây, 6 - 7 tép tỏi đập dập, 7 nhánh lá thyme tươi, 2 thìa canh muối, 2 thìa cà phê tiêu xay và 2 lon bia. Trộn đều và để trong 2 - 3 tiếng cho sườn lợn thấm gia vị.

Bước 3: Nấu sốt

Cho 200ml tương cà, 165ml bia, 50ml giấm táo, 5 thìa canh đường, 1 thìa canh mù tạt vàng, 1 thìa canh sốt worcestershire cùng toàn bộ số hành - tỏi băm nhỏ vào 1 cái nồi, khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp và nấu sốt. Trộn đều tay và nấu trong 20 phút với lửa nhỏ, cho đến khi nước sốt kẹo lại.

Bước 4: Nướng sườn

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Bọc miệng khay sườn bằng 1 miếng giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 1 tiếng.

Sau đó lấy ra, lật mặt sườn lại, tiếp tục bọc giấy bạc miệng khay và nướng sườn lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 phút.

Chuẩn bị 1 cái khay khác, lót 1 lớp giấy bạc. Bạn bỏ sườn lợn lên lớp giấy bạc rồi dùng cọ phết đều nước sốt lên cả 2 mặt sườn. Nướng lại lần 3 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng nguyên tảng sốt bia có màu sắc bắt mắt lại cực mềm và hương vị thơm ngon, thấm đều gia vị.

Món sườn nướng sốt bia mà ăn kèm với bia thật lạnh thì sảng khoái còn gì bằng!