Canh cà chua thịt bằm là món canh rất quen thuộc trong mâm
câm của các gia đình Việt Nam. Cà chua không chỉ giàu vitamin như A, C mà còn
chứa nhiều khoáng chất như Kali, Magie, Canxi, Manga, Protein và chất xơ, tất cả
đều có lợi cho sức khỏe. Hòa quyện cùng thịt lợn, món canh trở nên ngon miệng
và dinh dưỡng hơn bao giờ hết. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách nấu món
canh thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Canh cà chua thịt bằm (Cho 4 người ăn)
·
Thịt
lợn 200 g
·
Cà
chua 1 quả
·
Hành
tím 2 củ
·
Hành
lá 2 nhánh
·
Dầu
ăn 1 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến Canh cà chua thịt bằm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt lợn mua về rửa sạch với 1 ít nước muối pha loãng, sau
đó rửa lại với nước, để ráo rồi dùng dao bằm nhuyễn.
Kinh nghiệm khử mùi hôi của thịt lợn:
Cách 1: Chần thịt qua nước sôi trong khoảng
2 - 3 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử mùi hiệu quả.
Cách 2: Ngâm thịt trong nước muối loãng từ
10 - 15 phút. Khi đủ thời gian vớt thịt ra rửa sạch lại với nước.
Cách 3: Sử dụng các nguyên liệu khử mùi
như hành khô/ rượu trắng/ giấm ăn/ gừng/ sả/ hoặc rơm để khử sạch mùi tanh hôi
tự nhiên của thịt lợn.
Hành lá bỏ rễ và phần lá héo, rửa sơ qua nước rồi bằm nhỏ.
Hành tím bạn bóc vỏ rồi bằm nhuyễn. Cà chua rửa sạch 2 - 3 lần với nước để ráo
rồi cắt múi cau.
Cho thịt lợn đã bằm vào tô ướp với 1/2 phần hành lá đã bằm
cùng với 1 thìa cà
phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Nấu canh
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và bật lửa vừa, đợi dầu nóng
bạn cho phần thịt đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Tiếp đến bạn
cho 300ml nước lọc vào nồi và bật lửa lớn đun cho đến khi nước trong nồi sôi.
Khi nước sôi bạn cho cà chua vào nồi và nấu thêm khoảng 3 -
5 phút, sau đó nêm vào nồi 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà
phê tiêu xay.
Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút nữa và nêm nếm lại gia vị
cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp và cho canh ra tô.
Thành phẩm
Rắc phần hành lá đã bằm còn lại lên trên canh cho đẹp mắt
và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Món canh cà chua thịt bằm có màu đỏ bắt mắt, hương vị chua
chua của cà chua kết hợp với thịt bằm siêu hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà bắt
tay ngay vào bếp làm thôi nào!