Canh bí đỏ mềm, ngọt hầm cùng xương để ăn thì còn gì bằng.
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh thanh đạm, ngọt
ngon với các bước chế biến vô cùng đơn giản để giúp bữa cơm thêm tròn vị, bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm Canh bí đỏ hầm xương (Cho 4 người ăn)
·
Xương
lợn 300 g
·
Bí
đỏ 1 quả (khoảng 300g)
·
Mùi
tàu 2 nhánh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế biến Canh bí đỏ hầm xương
Bước 1: Sơ chế và ướp xương
Với 300g xương lợn sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn rửa rồi
đem ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, vớt xương lợn ra, rửa lại
với nước sạch và để ráo.
Cho xương lợn vào bát to cùng với 1 thìa cà phê
tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê
hạt nêm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với 1 quả bí đỏ (khoảng 300g) bạn dùng dao gọt vỏ,
rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.
Tiếp tlợn, 2 nhánh mùi tàu thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước
rồi cắt nhỏ.
Kinh nghiệm: Để bí đỏ giữ được độ ngọt, bùi sau
khi chế biến, bạn không nên cắt chúng quá mỏng nhé!
Bước 3: Nấu canh
Sau khi xương lợn đã thấm gia vị, bạn cho hết vào nồi cùng
1 lít nước rồi bắc lên bếp và đun sôi.
Nước sôi thì bạn vớt sạch bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 thìa canh
hạt nêm, đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút cho xương lợn chín, nước canh được
ngọt.
Sau 15 phút, bạn cho hết bí đỏ vào, mở lửa vừa và nấu thêm
khoảng 10 phút nữa đến khi bí đỏ mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc
canh ra tô.
Rắc lên phần mùi tàu đã cắt nhỏ, tiêu xay vào cho tô canh
thêm thơm ngon rồi chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
Kinh nghiệm: Tùy tlợn sở thích, bạn có thể xào
sơ xương trước rồi mới cho nước vào đun.
Thành phẩm
Canh bí đỏ hầm xương đã hoàn thành rồi. Tô canh nóng hổi, với
màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn từ mùi tàu và tiêu xay.
Nước canh ngon ngọt, xương chín tới không quá mềm, bí đỏ
bùi bùi chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức!