Cách làm thịt ngựa xào lá lốt

Thịt ngựa có vị thơm ngọt, rất hấp dẫn. Thịt ngựa có tính mát, lành tính, không hôi như thịt bò, và rất phù hợp với những người có cơ địa dị ứng với thịt bò. Thịt ngựa xào lá lốt là một món ăn ưa thích của nhiều người. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa xào lá lốt thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa xào lá lốt

·       Thịt ngựa: 300gr – 500gr (Thịt thăn hoặc thịt bắp)

·       Lá lốt: 5- 7 lá to. Lượng lá lốt có thể tăng thêm tùy thuộc nhu cầu, sở thích của người ăn.

·       Tỏi: 1 củ

·       Gia vị: dầu ăn, bột nêm, muối trắng.

Cách làm thịt ngựa xào lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ngựa, loại bỏ gân và mỡ, sau đó thái thành miếng mỏng. Ướp thịt với muối và bột nêm trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Rửa sạch lá lốt và thái sợi vừa phải.

Lột vỏ tỏi, đập dập và bằm nhỏ.

Bước 2: Cách làm thịt ngựa xào lá lốt

Đặt chảo lên bếp và đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho thịt ngựa đã ướp vào chảo và xào cùng. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

Khi thịt ngựa đã chín, thêm lá lốt vào chảo và xào đều cho lá lốt chín tới, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức thịt ngựa xào lá lốt

Múc thịt ngựa đã xào ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn theo ý thích để làm nó trông đẹp mắt hơn.

Vậy là chỉ trong khoảng 20 phút chuẩn bị và nấu  nướng, món thịt ngựa xào lá lốt đã hoàn thành. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng, mang lại một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Cách chọn thịt ngựa xào lá lốt

Để chọn thịt ngựa ngon, bạn có thể tham khảo một số tiêu chí sau:

Nguồn gốc và chất lượng: Chọn thịt ngựa từ các nguồn tin cậy và đảm bảo vệ sinh. Đảm bảo thịt ngựa được kiểm tra và cung cấp bởi các nhà sản xuất uy tín.

Màu sắc: Thịt ngựa tươi thường có màu đỏ hồng đồng đều, không có màu sắc đậm đen hoặc mờ nhợt.

Mỡ: Thịt ngựa ngon có một lượng mỡ vừa phải. Mỡ phải màu trắng, không có màu vàng hoặc màu xám.

Độ đàn hồi: Thịt ngựa tươi thường có độ đàn hồi tốt. Khi nhấn vào thịt, nó sẽ trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng.

Mùi hương: Thịt ngựa ngon không có mùi hôi, khó chịu hay mùi tanh. Nên kiểm tra mùi hương của thịt trước khi mua.

Lưu ý: Để đảm bảo an toàn và sức khỏe, hãy luôn mua thịt ngựa từ nguồn tin cậy và chế biến thực phẩm theo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.