Thịt trâu hầm cùng đu đủ, đậu rồng vừa ngon miệng, hấp dẫn
lại cung cấp đầy đủ chất đạm, chất xơ và vitamin cho cơ thể. Hôm nay, chúng tôi
sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt trâu hầm đủ đủ thơm ngon, bổ dưỡng này
cho bữa cơm gia đình của mình nhé!
Nguyên liệu làm Thịt trâu hầm đu đủ (Cho 3 người ăn)
·
Thịt
trâu 500 g
·
Đu
đủ 1 trái(chọn trái xanh hoặc hơi ương)
·
Đậu
rồng 200 g
·
Tỏi
băm 1 thìa canh
·
Dầu
ăn 1 thìa canh
·
Hành
lá 1 nhánh(cắt nhỏ)
·
Gia
vị 1 ít(hạt nêm/đường/bột ngọt/tiêu xay)
·
Rượu
trắng 1 ít
Cách chế biến Thịt trâu hầm đu đủ
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu xoa bóp kỹ với muối hạt sau đó rửa sạch, ngâm vào
nước có pha một ít rượu trắng khoẳng 10 phút rồi rửa lại lần nữa, cắt thịt
thành miếng mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt trâu bớt hôi tanh
Cách 1: Ngâm thịt trâu ngập trong nước có
pha một ít rượu trắng và gừng đập dập khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Chần sơ thịt trâu trong nước đang
sôi sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh cũng giúp loại bỏ mùi tanh của thịt trâu.
Bước 2: Ướp thịt trâu
Trộn đều thịt trâu với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê
đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 nhánh hành lá cắt
nhỏ. Ướp khoảng 15 phút để thịt trâu thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế đu đủ và đậu rồng
Đu đủ bạn gọt vỏ, cắt đôi để bỏ hột, sau đó rửa lại cho sạch
rồi cắt khối lớn.
Đậu rồng bạn tước bỏ xơ rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Hầm thịt
Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn, cho vào nồi 1 thìa canh
đầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt trâu vào đảo săn.
Tiếp theo cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đun sôi
sau đó hạ lửa vừa, nấu thêm 15 phút nữa bạn cho đu đủ và đậu rồng vào. Khi nước
sôi lại bạn tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa để đu đủ chín mềm, lúc này bạn nêm nếm
lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Thịt trâu ngọt thịt, đu đủ hầm vừa tới không bị nhũn, nước
hầm đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn.