Cách làm Thịt trâu hầm khoai tây

Món thịt trâu hầm khoai tây là món ăn để lại nhiều ấn tượng cho người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Vào một ngày thời tiết se lạnh cùng quây quần bên mâm cơm gia đình thưởng thức món trâu hầm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt trâu hầm khoai tây để bạn có thể chiêu đãi các thành viên của gia đình mình trong những ngày thời tiết se lạnh nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu hầm khoai tây (Cho 2 người ăn)

·       Thịt trâu tươi 350 g 

·       Khoai tây 2 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Rượu trắng 200 ml 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Ớt 1/2 trái 

·       Bột ngũ vị hương 1 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Tương ớt 1/2 thìa canh 

·       Bột điều 1 thìa canh 

·       Dầu hào 1 ít 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Thịt trâu hầm khoai tây

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu mua về để khử đi mùi hôi, bạn đem rửa sạch với nước sau đó ngâm với 200ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt trâu

Đem thịt trâu ướp với 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1/2 trái ớt cắt nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa canh bột điều.

Trộn đều và cho thịt trâu thấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt và khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ.

Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Một cách đơn giản mà hữu ích là trước khi cắt hành tây, bạn có thể cho hành tây vào tủ lạnh trong khoảng 10 - 15 phút.

Một con dao sắc bén là thứ cần thiết để hạn chế lượng nước bắn ra từ hành tây khi cắt.

Bạn có thể thử cắt hành tây trong khi vẫn chừa lại gốc hành, cảm giác cay mắt sẽ giảm đáng kể.

Bước 4: Xào thịt trâu

Bắc nồi lên bếp và cho 1 thìa canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm.

Chỉnh lửa lớn và cho thịt trâu vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tới.

Kinh nghiệm: Xào trước thịt trâu sẽ giúp thịt săn lại và thấm gia vị hơn.

Bước 5: Hầm thịt

Cho khoảng 500ml nước vào nồi, nêm vào 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Đậy nắp nồi lại và hầm thịt từ 10 - 15 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt trâu hầm khoai tây rất phù hợp để ăn trong thời tiết se lạnh để giữ ấm cơ thể, nổi bật với thịt trâu mềm ngon, giàu dinh dưỡng cùng với các loại rau củ. Chỉ nghĩ đến việc múc món hầm ra tô để thưởng thức lúc đang nóng hổi, khói còn bốc lên nghi ngút là rất hấp dẫn rồi đúng không nào!