Bạn đã biết cách nấu thịt trâu xào khế sao cho ngon
chưa? Nếu bạn đang tìm một món xào có hương vị chua chua mới lạ để "đổi
gió" cho bữa cơm gia đình thì hãy kham khảo ngay món thịt trâu xào khế mới
lạ này nhé!
Món ăn sau khi hoàn tất sẽ có vị chua ngọt hài hoà với khế
giòn giòn chua chua được xào không quá chín hòa cùng với thịt trâu vừa chín tới
không quá dai lại ngọt dịu được nêm nếm vừa ăn. Đảm bảo ai đã ăn rồi đều không
thể dừng đũa được. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món thịt
trâu xào khế thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt trâu xào khế (Cho 2 người ăn)
·
Thịt
trâu 500 g
·
Khế
chua 4 quả
·
Tỏi 1
củ
·
Gừng 1
nhánh
·
Dầu
hào 1 thìa
·
Gia
vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu,...
Cách chế biến Thịt trâu xào khế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trâu xát muối hạt, rửa sạch lại với nước. Sau đó thái
thịt trâu lát mỏng vừa miệng.
Tiếp đó, ướp thịt trâu với gừng băm, 1/2 phần tỏi băm, 1
thìa dầu hào, chút bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho ngấm
gia vị.
Khế rửa sạch, cắt bỏ các diềm, thái ngang quả thành các miếng
mỏng vừa. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch,
thái nhỏ hoặc thái khúc.
Bước 2: Xào thịt trâu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào đợi nóng sau đó cho tỏi
vào phi đến vàng thơm. Tiếp theo, cho thịt trâu vào đảo với lửa lớn trong vòng2
phút. Sau đó cho khế đã thái vào đảo đều tay.
Nêm nếm cho vừa miệng, khi thấy thịt trở màu chín đều thì
thả hành lá vào và tắt bếp. Sau đó trút thịt trâu ra dĩa và trang trí cho bắt mắt.
Thành phẩm
Thịt trâu xào khế sau khi hoàn thành có vị chua ngọt hài
hoà. Khế giòn không xào quá chín, thịt trâu vừa chín tới không quá dai.
Kinh nghiệm thực hiện thành công:
Thịt trâu xào với khế hay bất kì các nguyên liệu nào khác đều
nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Nếu bạn để nguội thịt sẽ khiến thịt bị dai và khó tiêu
hoá.
Nên kiểm tra độ chua của khế trước khi sử dụng. Không nên
chọn loại khế quá chua sẽ làm hỏng món ăn. Nên chọn loại khế già nhưng chưa
chín.
Bạn có thể xào riêng khế và thịt trâu thay vì xào chung đều
được.
Để tăng thêm hương vị đậm đà, bạn có thể cho thêm hành khô,
rau răm để dậy vị.
Món thịt trâu xào khế là một trong những món ăn nhậu lai
rai của cánh mày râu. Chính vì vậy, để giúp món ăn thêm phần đặc biệt bạn nên
tránh sử dụng các phần thịt thăn, mông như thông thường mà sử dụng bộ phận sinh
sản của con trâu cái để xào.