Cách làm Thịt trâu xào rau răm

Menu
- Trang chủ
- Món ăn
  - Tất cả món ăn
  - Bánh
  - Bánh canh
  - Bún
  - Cháo
    - Cháo thịt gà
    - Cua biển
  - Chè
  - Cơm
  - Hải sản
    - Cá biển
    - Cua biển
    - Ghẹ
    - Mực
    - Tôm biển
  - Lẩu
  - Mì
  - Miến
  - Nước chấm
    - Tương
      - Tương gạo
  - Phở
  - Rau
  - Súp
  - Thịt
  - Thuỷ sản
  - Xôi
- Cẩm nang
  - Tất cả cẩm nang
  - Kinh nghiệm chọn các loại củ, quả
    - Bầu
    - Bí đao
    - Cà chua
    - Củ cà rốt
    - Củ cải
    - Củ đậu
    - Củ dền
    - Củ dong
    - Củ sắn
    - Củ từ
    - Khoai lang
    - Khoai môn
    - Khoai sọ
    - Khoai tây
    - Ớt
    - Su hào
  - Kinh nghiệm chọn các loại rau
  - Kinh nghiệm chọn hoa quả
    - Bơ
    - Bưởi
    - Cam
    - Chôm chôm
    - Đào
    - Dưa
    - Dứa
    - Hồng
    - Hồng xiêm
    - Lê
    - Mận
    - Măng cụt
    - Mít
    - Mơ
    - Na
    - Nhãn
    - Nho
    - Ổi
    - Phật thủ
    - Quất hồng bì
    - Quýt
    - Sầu riêng
    - Táo
    - Thanh long
    - Vải
    - Xoài
  - Kinh nghiệm chọn thực phẩm
    - Đồ khô
    - Gạo
    - Hải sản
    - Thịt bò
    - Thịt gà
    - Thịt lợn
    - Thịt nai
    - Thịt ngan
    - Thịt trâu
    - Thịt vịt
    - Thuỷ sản
      - Cá chép
      - Cá chuối
      - Cá mè
      - Cá trắm
      - Cá trê
      - Cá trôi
- Góc bếp
- Đời sống ẩm thực

Thịt trâu xào rau răm là sự hợp tưởng chừng như không thể nhưng khi nấu chung lại vô cùng thơm ngon với hương vị độc đáo đảm bảo ai trong gia đình đều phải tấm tắc khen ngon.

Với các hương vị được tạo nên bởi vị dai ngon đặc trưng của thịt trâu hòa cùng với vị cay nhè nhẹ của rau răm và vị đậm đà vừa ăn được nêm nếm vô cùng tinh tế giữa các gia vị thông dụng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt trâu xào rau răm để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu xào rau răm (Cho 4 người ăn)

· Thịt trâu 2 kg

· Rau răm 300 g

· Gừng 1 củ

· Tỏi 2 củ (băm nhuyễn)

· Mẻ 2 thìa cà phê

· Tương bần 2 thìa canh

· Dầu ăn 1 thìa canh

· Hạt nêm/ Bột ngọt 1 ít

Cách chế biến Thịt trâu xào rau răm

Bước 1: Sơ chế thịt trâu và rau răm

Với 2kg thịt trâu sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó thái thành mỏng từng miếng vừa miệng.

Còn lại, 300g rau răm nhặt lấy phần lá, sau đó rửa sạch lại với nước rồi đem cắt nhỏ.

Cách sơ chế thịt trâu không hôi tanh

Để khử bớt mùi tanh của thịt trâu, bạn dùng lớp vỏ cháy bên ngoài đã giã nhuyễn của 1 củ gừng nướng để xát lên bề mặt bên ngoài thịt trâu. Sau đó, xả sạch bằng nước lạnh.

Để thịt trâu sau khi chế biến không bị dai, bạn nên cắt mỏng thịt trâu nhé!

Bước 2: Ướp thịt trâu

Cho thịt trâu vào ướp cùng tỏi băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh tương bần, 2 thìa cà phê mẻ, trộn đều để thịt trâu được thấm gia vị rồi để ướp trong 30 phút.

Bước 3: Xào thịt trâu

Bật bếp, cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần thịt trâu đã ướp vào và xào đều tay trong khoảng 5 phút.

Kế đến, cho thêm khoảng 1 chén nước (chén ăn cơm) vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút đến khi nước xào cạn dần.

Cuối cùng, bạn cho rau răm vào xào cùng trong 2 phút là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã chế biến xong. Thịt trâu vừa chín tới mềm thơm, gia vị vừa ăn kết hợp cùng hương vị đặc trưng của rau răm giúp món ăn thêm dậy mùi, hấp dẫn.