Vịt nướng lá sen là một món ăn ưa thích của nhiều người. Bạn
đã biết cách làm món này chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Vịt nướng lá sen (Cho 4 người ăn ăn)
·
Vịt
xiêm tơ 1 con
·
Lá
sen 1 ít
·
Rau
răm 1 ít
Cách chế biến Vịt nướng lá sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm sạch lông, dùng gừng và rượu để khử mùi
hôi.
Bước 2: Ướp vịt
Trải lá sen ra, rắc thật nhiều rau răm và gia vị (muối,
tiêu, ớt, bột ngọt) vào trong. Sau đó cho vịt nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ
vào. Gói lá sen lại.
Bước 3: Nướng vịt
Cuối cùng bọc một lớp giấy bạc bên ngoài. Rồi đem nướng
trên bếp than hồng hoặc cho vào lò nướng điện nướng trong 30 phút, nhiệt độ 200
độ C.
Khi ăn, chỉ cần gỡ lớp giấy bên ngoài, tiếp theo là mở lớp
lá sen ra là có ngay món dân dã miệt đồng.
Thành phẩm
Vịt nướng lá ăn chung với xôi nếp hoặc cơm gạo lứt đều hấp
dẫn, tuyệt nhất là chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
Cách pha nước chấm vịt nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
·
Nước
tương
·
Dầu
ăn, muối, bột ngọt
·
Chanh,
tỏi, ớt
·
Bột
năng
·
Nước
Đầu tiên, bạn hãy hòa tan bột năng với nước, sau đó bóc tỏi,
hành đem rửa sạch và giã nát. Tiếp theo, chanh bạn vắt lấy nước cốt và lọc hạt.
Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều.
Sau đó, bạn tiến hành làm nóng và cho dầu ăn vào chảo, rồi
đổ hành, tỏi phi cho thơm. Tiến hành cho tô hỗn hợp tương ở bước đầu tiên vào
chảo, nấu sôi khoảng 3 phút.