Bột cà ri là loại gia vị khá quen thuộc có màu vàng
tươi và tổng hợp nhiều hương vị như: bột nghệ, rau mùi, thì là, cây hồ đào, hạt mù
tạt, lá cà ri,… Đây là loại gia vị mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con
người như: chống viêm, kháng nấm, kháng khuẩn, chứa chất chống
oxy hóa mạnh,...
Trước những lợi ích mà bột cà ri mang lại thì tại sao bạn
không thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món cà ri gà. Món này dùng để ăn sáng
hay ăn trưa đều được. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để làm món này nhé!
Món cà ri gà thơm ngon dễ làm sẽ giúp cho bữa
ăn nhà bạn càng thêm ngon miệng. Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà
được tẩm ướp kỹ, cà rốt mềm hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà
ri gà rất hấp dẫn.
Nguyên liệu
làm cà ri gà nước cốt dừa
·
900g thịt
gà (hoặc ức gà phi lê )
·
3 củ khoai
lang
·
5 củ khoai
tây
·
200g cà
rốt
·
4
tép tỏi, 2 củ hành tím, 3 trái ớt
·
3
nhánh sả
·
400ml nước
cốt dừa
·
800ml sữa
tươi không đường
·
1 củ hành
tây
·
Nước
dừa
·
Gia
vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị
hương, hạt nêm, màu điều
Cách nấu
cà ri gà nước cốt dừa
Bước
1: Sơ chế nguyên liệu
Gà
rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp với bột cà ri, đường, muối, bột
ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu dầu điều. Ướp trong 1 - 2 tiếng.
Sả rửa
sạch, cắt khúc, đập dập. Hành tỏi ớt băm nhuyễn. Cà rốt, khoai
tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Hành tây lột
vỏ, cắt miếng.
Khoai
tây và khoai lang chiên vàng mặt với dầu ăn rồi vớt ra để cho ráo dầu.
Chiên khoai trước khi nấu sẽ giúp cho khoai không bị nát khi nấu, giúp cà ri
ngon hơn đấy.
Bước
2 Nấu cà ri
Pha
sữa tươi và nước cốt dừa với nhau, để riêng.
Làm
nóng chảo với dầu, phi thơm hành tỏi ớt băm và sả đập dập. Khi các nguyên
liệu đã thơm thì cho gà vào xào săn lại.
Thêm
nước dừa, nấu lửa vừa. Sau khoảng 15 phút khi nước sôi lên thì cho cà
rốt, khoai lang và khoai tây đã chiên sơ vào, nấu thêm 25 phút cho khoai và thịt
gà chín. Cho sữa và nước cốt dừa vào, nấu sôi, nêm nếm sao cho ngon.
Cuối
cùng cho hành tây vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành
xong món cà ri gà thơm ngon rồi.
Bước
3: Thành phẩm
Cho cà
ri ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc bún đều ngon.
