Thịt trâu xào sả ớt được bày ra dĩa với mùi thơm hấp dẫn của
sả bay khắp không gian. Khi ăn các miếng thịt trâu sẽ được xào chín mềm, đậm đà
vì được tẩm ướp hài hòa các gia vị. Với vị cay nhẹ của ớt chấm cùng 1 ít nước
tương hoặc nước mắm thì lại vô cùng bắt vị và tăng độ thơm ngon cho món ăn. Hôm
nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon và hấp
dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm món thịt trâu xào sả ớt
·
500g
thịt trâu
·
5 cây
sả
·
3 trái
ớt
·
2 củ
tỏi
·
Gia
vị: Dầu ăn, dầu hào, tiêu, hạt nêm, bột canh, bột
ngọt
Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, đũa, bát
to, đĩa
Cách làm món thịt trâu xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt trâu khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thịt thành những
miếng to và mỏng.
Lưu ý: Bạn nên cắt ngang thớ thịt để tránh khi
ăn bị dai.
Sả bạn bóc lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, bạn sử dụng phần
gốc băm nhỏ, còn phần ngọn cắt thành khúc dài rồi đập dập.
Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Ớt bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt trâu
Bạn cho thịt trâu vào một cái tô rồi ướp gia vị bao gồm 2 thìa
canh dầu hào, 1/2 thìa canh tỏi băm, sả băm, ớt đã cắt nhỏ, ½ thìa canh tiêu, 1
thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh bột canh, ½ thìa canh bột ngọt.
Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều để gia vị thấm vào thịt
và ướp trong 15 phút.
Bước 3: Xào thịt trâu
Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho phần sả
đã đập dập vào xào vàng thơm.
Tiếp tục, vẫn chiếc chảo đó, bạn cho phần tỏi băm còn
lại vào phi thơm rồi bạn cho thịt trâu đã ướp vào xào ở mức lửa lớn, liên tục đảo
đều tay trong 3 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn gắp những khúc sả ra đĩa rồi cho hành lá cắt
nhỏ và ớt cắt lát vào chảo.
Thành phẩm
Đĩa thịt trâu xào sả ớt tỏa hương thơm của sả và tỏi, lát
thịt trâu vừa chín mềm, có độ ngọt dịu và thấm đều gia vị hòa quyện cùng với vị
cay nhẹ của ớt. Món ăn này còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, vì vậy
bạn hãy làm món này cho gia đình nhé!
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách
làm món thịt trâu xào sả ớt vừa thơm ngon và bổ dưỡng nhé! Chúc bạn thành công!