Nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị, đem lại sự mới lạ cho
các thành viên trong gia đình thì món thịt trâu xào lá lốt là sự lựa chọn tuyệt
hảo. Thịt trâu cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng
dẫn các bạn làm món thịt trâu xào lá lốt ngon ngọt, đậm vị nhé!
Nguyên liệu làm món thịt trâu xào lá lốt
·
500g
thịt trâu
·
200g lá
lốt
·
Tỏi, dầu
ăn
·
Gia
vị: Muối, đường, bột ngọt
Kinh nghiệm:
- Bạn nên chọn
thịt trâu có thớ thịt to, màu đỏ tía, mỡ trắng và nhấn vào miếng thịt có độ đàn
hồi
- Lá lốt bạn nên chọn những lá to, màu đậm, có độ dày và không bị
rách
Cách làm món thịt trâu xào lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trâu mua về bạn rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng
to bản. Lá lốt rửa sạch cắt vừa ăn (bạn không nên cắt quá nhỏ lúc xào sẽ dễ
bị nát). Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Kinh nghiệm:
- Thịt trâu
bạn lưu ý nên thái theo thớ ngang vì nếu thái thớ dọc thì thịt sẽ bị dai
- Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc nước nóng (không cần là
nước sôi) trụng sơ qua thịt trâu để khử mùi hôi
Bước 2: Ướp thịt trâu
Bạn cho 500g thịt trâu đã thái vào tô, cho 2 muỗng canh tỏi
băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều và đợi khoảng
10 phút cho thịt trâu thấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm và dầu ăn vào chảo
phi đến khi tỏi chín vàng. Cho phần thịt trâu đã ướp vào và đảo đều cho đến khi
thịt săn lại. Cuối cùng cho phần lá lốt vào đảo đều thêm khoảng 5 - 7 phút nữa
là hoàn thành.
Thành phẩm
Thịt trâu xào vừa chín tới, có vị ngọt quyện cùng hương vị
của lá lốt là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà bạn. Nguyên liệu cùng
cách chế biến đơn giản, dễ làm, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay
món ăn này cho gia đình.