Đơn giản nhưng lại thơm ngon, món thịt trâu xào cần tây chắc
chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm dinh dưỡng và ngon miệng hơn. Món thịt
trâu xào cần tây sau khi hoàn tất sẽ có vị mềm, thơm của thịt trâu hoà quyện
cùng vị cần tây giòn, thanh mát và 1 chút vị cay của ớt sừng. Hôm nay, bạn hãy
cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt trâu xào cần tây (Cho 4 người ăn)
·
Thịt
trâu 200 g
·
Cần
tây 100 g
·
Gừng 1
củ
·
Tỏi 5
tép
·
Ớt
sừng 1 quả
·
Dầu
ăn 3 thìa cà phê
·
Bột
canh 1/2 thìa cà phê
·
Đường 1
thìa cà phê
·
Nước
mắm 1 thìa cà phê
Cách chế biến Thịt trâu xào cần tây
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu sau khi mua về bạn mang đi rửa với nước, sau đó
chà xát thịt với 1 ít muối hoặc 1 thìa canh rượu trong khoảng 2 - 3 phút rồi
mang đi rửa lại cho thật sạch.
Bạn để thịt trâu ráo nước rồi cắt thành từng lát vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn cạo sạch vỏ gừng, lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn hai nguyên
liệu.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ớt cắt bỏ cuống, cắt lát mỏng.
Bước 3: Ướp thịt trâu
Bạn ướp thịt trâu với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa
cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 phần gừng tỏi băm trong 15 phút để
thịt trâu thấm đều gia vị.
Bước 4: Xào thịt trâu
Bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho
phần gừng tỏi còn lại vào và phi vàng. Khi gừng tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thịt
trâu vào xào đến khi thịt săn lại.
Sau đó, bạn cho cần tây vào xào đến khi cần chín trên lửa lớn.
Cuối cùng, bạn cho ớt sừng vào xào cùng, nêm nếm với 1 thìa cà phê nước mắm rồi
xào thêm 2 phút nữa và tắt bếp.
Kinh nghiệm: Để thịt nhanh chín và không bị
dai, bạn nên xào thịt trâu trên lửa lớn và đồng thời đảo đều tay khi xào bạn
nhé!
Thành phẩm
Thịt trâu mềm, thơm hoà quyện cùng cần tây giòn, thanh mát.
Thịt không chỉ mềm mà còn rất đậm đà, chút vị cay của ớt sừng càng khiến món
xào thêm ngon.
Để thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, một bát cơm
nóng hổi ăn cùng cũng rất tuyệt đó!