Nếu bạn không thích vị cay của sả ớt thì hãy thử tham khảo
ngay món thịt ngỗng xào nấm này nhé! Thịt ngỗng xào nấm là món ăn có cách
chế biến không quá khó, dễ thực hiện mà các bạn hoàn toàn có thể thành công
ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Với hương thơm hấp dẫn cùng với phần nước sốt dầu
hào được áo đều xung quanh.
Thịt ngỗng thì mềm ngon đậm vị khi ăn không bị khô mà lại rất
vừa ăn hòa quyện cùng nấm hương mềm ngon, thơm dậy mùi thơm hấp dẫn.
Đặc biệt khi ăn ta chỉ cần ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì sẽ trọn vị cho cả
nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngỗng xào nấm
thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm thịt ngỗng xào nấm
·
Lườn
ngỗng: 1kg. Bạn nên chọn lườn vì đây là phần nhiều nạc nhất.
·
Cà
rốt: 1 củ khoảng 200g
·
1
túi nấm kim châm
·
1 củ
hành tây
·
Rau
thơm gồm rau húng thơm hay các loại rau bạn thích.
·
Ớt
ngọt các màu
·
1
nhúm vừng rang
·
vài
cọng hành lá
·
Gia
vị nấu ăn: dầu ăn, hạt nêm, muối...
Cách chế biến thịt ngỗng xào nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ngỗng đem rửa với nước muối cho sạch rồi thái miếng mỏng
vừa ăn. Để cho thật ráo nước mới đem đi ướp.
Nấm kim châm bỏ chân rửa sạch
Hành tây bóc vỏ thái thành múi rồi đem ngâm với nước, sau
đó vớt ra để ráo nước. Mẹo nhỏ: cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem
ra thái sẽ không bị cay mắt.
Bước 2: Ướp thịt ngỗng
Thịt ngỗng ướp cùng chút tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối mỗi
loại 1 thìa rồi trộn đều. Để trong vòng 30p cho thịt ngấm hoàn toàn
Bước 3: chế biến
Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho tỏi băm vào phi thật
thơm lên. Trút toàn bộ thịt ngỗng đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Khi xào hạ nhỏ
lửa và xào đến khi thịt săn lại.
Nấm kim châm và hành tây cho vào chảo khác xào. Đảo nhanh
tay để nấm và hành không ra nhiều nước. Sau đó cho thịt ngỗng đã xào cùng với
cà rốt và ớt ngọt vào đảo cùng. Đảo đến đến khi rau củ hơi tái thì cho thêm sả
và hành lá vào. Nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng ăn đảo đều rồi tắt bếp.
Rắc một chút mè rang lên thịt ngỗng đã xào xong. Khi ăn bạn
ăn cùng húng và chút rau thơm để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn nhé!