Thịt ngan xào lăn với vị mềm ngọt, thơm mùi đặc trưng
hoà quyện cùng mùi sả và vị cay cay của ớt cũng là món ăn khiến bạn
không thể cưỡng lại cho mà xem. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm
món thịt ngan xào lăn thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm thịt ngan xào lăn
·
500g
thịt lườn ngan
·
3 củ
hành tím băm
·
1
cây sả xắt lát mỏng
·
2
trái ớt sừng xắt lát
·
1 thìa
vừng rang
·
Gia
vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu hào
Cách làm thịt ngan xào lăn
Bước 1: Sơ chế thịt ngan
Thịt ngan sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha
loãng. Tiếp đó, bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập xát đều các mặt thịt để khử
mùi. Cuối cùng, rửa lại nhiều lần với nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.
Ướp thịt ngan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu
hào, 1 thìa cà phê hành tím băm và ½ thìa cà phê muối. Trộn đều lên và ướp khoảng
30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Xào thịt ngan
Bắc lên bếp một cái chảo, cho một ít dầu vào phi thơm hành
tím băm lên. Khi hành thơm, bạn cho thịt ngan vào xào nhanh. Chú ý đến khi thịt
hơi săn lại thì cho ra đĩa.
Tiếp tục sử dụng chảo, cho một ít dầu vào để phi thơm sả.
Khi sả thơm thì cho ớt sừng vào xào đều. Xào được 1 phút thì cho thịt ngan vào.
Chú ý xào với lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi thịt chín. Nêm nếm lại gia vị
và rắc một 1 thìa vừng rang lên trên rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là món ngan xào lăn đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn
giản phải không nào? Lúc làm món này, bạn nên chú ý khâu sơ chế nhé, hãy rửa thịt
ngan thật kỹ bằng rượu và gừng để thịt không còn mùi tanh nữa nhé. Nếu làm đúng
theo công thức như trên, món thịt ngan của bạn sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn
đó. Thịt ngan mềm ngọt, thơm mùi thơm đặc trưng lại quyện với mùi sả và vị cay
cay của ớt, cực đã luôn. Món này mà ăn cùng cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo,
không chê vào đâu được đấy!