Cách làm thịt ngan xào lăn

Thịt ngỗng nấu giả cầy là món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt ngỗng giả cầy bày ra đĩa với màu vàng đẹp mắt và tỏa hương thơm hấp dẫn của sả và ngũ vị hương. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị cay ngon của sa tế, vị mặn ngon, đậm đà của và mềm ngon của thịt ngỗng được tẩm ướp gia vị vừa ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngỗng nấu giả cầy thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng nấu giả cầy (Cho 4 người ăn)

·       Ngỗng 1 con 

·       Tương đậu 100 g

·       Sả băm 2 thìa canh 

·       Tỏi phi 1 thìa canh 

·       Dầu điều 4 thìa canh 

·       Sa tế 2 thìa canh 

·       Ngũ vị hương 1 gói 

·       Muối hột 1 ít 

·       Đường 1.5 thìa canh 

·       Bột ngọt 1 thìa cà phê

Cách chế biến thịt ngỗng nấu giả cầy

Bước 1: Sơ chế thịt ngỗng

Để khử mùi hôi cho thịt ngỗng, bạn nhờ người bạn làm sạch lông sẵn, sau đó dùng muối hột chà xát lên da ngỗng nhiều lần rồi mang đi rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun đến khi nước sôi thì thả hết thịt ngỗng vào chần sơ qua đến khi thịt săn lại thì có thể vớt ra cho ráo bớt nước.

Cách sơ chế thịt ngỗng không hôi

Bạn có thể dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc dùng gừng, rượu trắng và giấm chà xát toàn thân ngỗng, sau đó rửa sạch lại với nước vài lần giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Lúc chần sơ thịt ngỗng bạn có thể thả vào nồi nước vài lát gừng đập dập, gừng cũng có tác dụng trong việc khử mùi hôi của thịt ngỗng hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt ngỗng giả cầy

Cho vào thau thịt ngỗng 1 thìa cà phê bột ngọt, 100g tương đậu, 2 thìa canh sa tế, 1.5 thìa canh đường, trộn đều thịt và để yên trong khoảng 30 - 40 phút để thịt ngỗng thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm ngỗng giả cầy

Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 4 thìa canh dầu điều, 1 gói bột ngũ vị hương, 2 thìa canh sả băm vào đảo đều cùng 1 thìa canh tỏi phi. Bạn nên xào đều tay để các nguyên liệu không bị cháy khét.

Cho thịt ngỗng đã thấm đều gia vị vào xào đều, đậy nắp nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút, đến khi thịt chín mềm thì có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt ngỗng được nêm nếm đầy đủ các loại gia vị mang hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của sả, ngũ vị hương và có vị cay cay từ sa tế. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, cơm nóng hoặc bánh mì đều được, nhớ thêm rau sống và thưởng thức thật ngon nhé!

Ngỗng nướng là một ăn vô cùng thơm ngon và ưa thích của nhiều gia đình. Món ngỗng nướng này sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ vàng giòn, thơm lừng. Lớp thịt ngỗng bên trong thì mềm ngon, béo ngậy. Đặc biệt là chấm ăn kèm với xì dầu hoặc muối tiêu, muối ớt,... ăn kèm với xà lách, dưa chuột, cà chua thì sẽ giúp món ăn thêm tuyệt vời và cân bằng được vị ngấy của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ngỗng nướng thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng nướng (Cho 8 người ăn)

·       Ngỗng 1 con(khoảng 3 - 3.5kg) 

·       Táo 1 quả 

·       Cam 1 quả 

·       Chanh 1 quả 

·       Hành tây 1 củ 

·       Nguyệt quế 2 lá 

·       Hạt tiêu đen 1 thìa cà phê 

·       Muối 230 g (hơn 1 chén cơm gạt ngang) 

·       Tiêu xay 1 ít 

·       Đường nâu 100 g (1/2 chén cơm gạt ngang) 

·       Rượu trắng 100 ml

Cách chế biến thịt ngỗng nướng

Bước 1: Chuẩn bị nước ướp

Chuẩn bị một hộp lớn (đủ chứa 1 con ngỗng) và đổ 6 lít nước vào (canh lượng nước vừa ngập ngỗng) cùng với 220g muối, 2 lá nguyệt quế, 100g đường nâu, 1 thìa cà phê hạt tiêu sau đó khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan.

Bước 2: Sơ chế ngỗng

Để thịt ngỗng bớt mùi hôi bạn hãy loại bỏ hết nội tạng bên trong ngỗng, dùng nhíp nhổ những lông tơ còn sót lại. Sau đó đem ngỗng ngâm với nước muối loãng pha 100ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Ngỗng thường có nhiều lớp mỡ dưới da và trong bụng, nếu con ngỗng bạn dùng có nhiều mỡ thì nên cắt bỏ bớt mỡ thừa nhé, vì mỡ nhiều khi nướng lên sẽ khiến thịt ngỗng ngậy, béo, ăn nhiều sẽ dễ ngán và khó cảm nhận được hương vị thịt ngỗng.

Kinh nghiệm:

Ngoài cách khử mùi hôi trên bạn còn có thể sử dụng chanh hoặc giấm cùng với ít gừng đập dập hay rượu trắng, muối, chà xát nhẹ nhàng bên trong và ngoài thịt ngỗng, rồi để yên khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bạn nên cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi ngỗng, hoặc cắt luôn cả phần chóp đuôi vì đây là bộ phận gây mùi hôi và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Bước 3: Ướp ngỗng

Cho ngỗng đã sơ chế vào hộp chứa hỗn hợp nước ướp đã pha sẵn ở bước 1 sao cho phần hỗn hợp ướp ngập ngỗng. Sau đó đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 24 tiếng.

Bước 4: Nhồi ngỗng

Hành tây và táo bạn đem gọt vỏ cắt đôi. Cam, chanh rửa sạch cắt làm 4.

Sau khi đủ thời gian ướp, bạn lấy ngỗng ra và dùng giấy hoặc khăn sạch lau khô. Cho một ít muối và tiêu xoa đều bên trong bụng ngỗng.

Sau đó bạn nhồi vào trong bụng ngỗng phần táo, hành tây, cam, chanh đã được cắt và nhớ bịt kín bụng ngỗng. Bạn có thể dùng tăm hoặc chỉ cố định sơ để các nguyên liệu không rớt ra ngoài.

Cách sơ chế cam, chanh, táo hết lớp sáp và dư lượng thuốc trừ sâu:

Dùng muối chà xát phần vỏ để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài vỏ trái cây.

Đổ ngập nước trái cây và pha thêm vào nước 1 thìa baking soda để giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu có trong trái cây. Ngâm trong vòng 30 phút sau đó xả sạch lại với nước.

Bước 5: Nướng ngỗng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.

Dùng xiên hoặc nĩa chọc nhẹ đều lên phần da ngỗng. Tiếp đó dùng tay và chà xát đều muối và 1 ít tiêu xay lên xung quanh da ngỗng.

Sau đó, bạn đổ nước vào khay nướng sao cho lượng nước ngập khoảng 1 lóng tay, rồi đặt vỉ nướng vô khay và cho ngỗng nằm trên vỉ.

Cho ngỗng vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 2 tiếng 30 phút đến 3 tiếng.

Kinh nghiệm:

Bạn thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của ngỗng để tránh việc ngỗng nướng quá chín bị khô.

Nếu muốn ăn phần ức còn đỏ hồng và không bị khô, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra sau khoảng 40 phút nướng nếu ức ngỗng đạt 60 độc C thì tiến hành cắt ra để áp chảo sẽ giúp ức mềm không bị khô. phần còn lại nướng thêm 30 - 40 phút nữa là xong. Phần ức cắt ra bạn đem áp chảo với mỡ ngỗng sau khi nướng là ngon xuất sắc.

Để kiểm tra ngỗng chín hay chưa bạn dùng xiên hoặc đũa đâm vào phần thịt dày của ngỗng, nếu còn thấy máu chảy ra thì ngỗng chưa chín, bạn cho vào lò nướng thêm 15 phút ở cùng nhiệt độ.

Sau khi ngỗng chín bạn phủ một lớp giấy bạc lên ngỗng và để yên khoảng 15 phút cho da ngỗng giòn là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Ngỗng sau khi nướng có lớp da vàng ươm, căng bóng. Bạn có thể ăn tới đâu dùng dao cắt thịt tới đó hoặc chặt ra thành từng miếng vừa ăn rồi trình bày ra dĩa.

Cảm nhận được hương vị béo ngậy, thơm ngọt và mềm từ thịt ngỗng, lớp da dai mềm hương vị mằn mặn vô cùng thơm ngon, chấm kèm với xì dầu (nước tương) hoặc muối tiêu, muối ớt,... và ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua để giúp món ăn bớt ngấy và tăng thêm hương vị cho món ăn hơn nhé!

Chắc chắn đây sẽ là một món ăn hấp dẫn cho gia đình trong đêm Giáng Sinh ấm áp này đấy!

Ngỗng xào lăn là một món ăn độc đáo và lạ miệng. Món ngỗng xào lăn sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và tỏi phi thơm. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo ngon của ngỗng hòa quyện cùng vị the the, cay cay của ớt và vị ngọt thanh của hành tây. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ngỗng xào lăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng xào lăn (Cho 4 người ăn)

·       Ngỗng 1/2 con 

·       Sả 6 nhánh 

·       Hành tây 1 củ 

·       Tỏi 6 tép 

·       Ớt 2 quả 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Muối hạt 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ muối)

Cách chế biến thịt ngỗng xào lăn

Bước 1: Sơ chế và cắt thịt ngỗng

Ngỗng sau khi đã được sơ chế và làm sạch lông, bạn dùng 1 thìa canh muối hạt chà xát lên toàn thân ngỗng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sau đó, dùng dao lóc và cắt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Kinh nghiệm: Ngoài cách làm trên, bạn có thể cắt vài lát gừng đập dập trộn với rượu vừa chà vừa xoa bóp toàn thân ngỗng, cách này cũng rất hiệu quả trong việc làm sạch và khử mùi cho ngỗng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

Ớt bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt bỏ lá rồi mang đi cắt sợi.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho sả vào phi thơm. Đến khi sả vàng thì bạn vớt sả ra.

Bước 3: Ướp và xào thịt ngỗng

Bạn ướp thịt ngỗng với 1/2 tỏi băm cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh tiêu, 1/2 thìa canh dầu hào, trộn đều lên trong 15 phút để thịt ngỗng thấm vị.

Cho tỏi băm còn lại vào trong chảo dầu vừa phi sả lúc nãy, đảo đều tỏi và phi cho thơm. Khi tỏi đã vàng thì bạn cho thịt ngỗng vào đảo đều và xào lên cho thịt săn lại trên lửa vừa.

Cho thêm 1 ít nước để thịt không bị khô. Xào khoảng 5 phút đến khi thịt ngỗng chín thì bạn vớt thịt ngỗng ra bát to.

Bước 4: Hoàn thành

Bây giờ bạn cho hành tây, ớt vào chảo xào, nêm thêm 1/2 thìa canh dầu hào, rồi đảo đều lên. Khoảng 1 phút sau, bạn cho phần hành lá cắt khúc vào, sau đó cho thịt ngỗng đã xào chín và sả phi vàng vào.

Đảo đều trên bếp trong 2 phút nữa thì tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt ngỗng chín mềm và thơm nức mũi nhờ có sả và tỏi được phi thơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt của thịt ngỗng, cùng với chút the the cay của ớt, giòn giòn của hành tây. Gia vị được nêm nếm rất thơm ngon và vừa miệng.

Nếu bạn không thích vị cay của sả ớt thì hãy thử tham khảo ngay món thịt ngỗng xào nấm này nhé! Thịt ngỗng xào nấm là món ăn có cách chế biến không quá khó, dễ thực hiện mà các bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Với hương thơm hấp dẫn cùng với phần nước sốt dầu hào được áo đều xung quanh.

Thịt ngỗng thì mềm ngon đậm vị khi ăn không bị khô mà lại rất vừa ăn hòa quyện cùng nấm hương mềm ngon, thơm dậy mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn ta chỉ cần ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì sẽ trọn vị cho cả nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngỗng xào nấm thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng xào nấm

·       Lườn ngỗng: 1kg. Bạn nên chọn lườn vì đây là phần nhiều nạc nhất.

·       Cà rốt: 1 củ khoảng 200g

·       1 túi nấm kim châm

·       1 củ hành tây

·       Rau thơm gồm rau húng thơm hay các loại rau bạn thích.

·       Ớt ngọt các màu

·       1 nhúm vừng rang

·       vài cọng hành lá

·       Gia vị nấu ăn: dầu ăn, hạt nêm, muối...

Cách chế biến thịt ngỗng xào nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngỗng đem rửa với nước muối cho sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Để cho thật ráo nước mới đem đi ướp.

Nấm kim châm bỏ chân rửa sạch

Hành tây bóc vỏ thái thành múi rồi đem ngâm với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Mẹo nhỏ: cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra thái sẽ không bị cay mắt.

Bước 2: Ướp thịt ngỗng

Thịt ngỗng ướp cùng chút tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối mỗi loại 1 thìa rồi trộn đều. Để trong vòng 30p cho thịt ngấm hoàn toàn

Bước 3: chế biến

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm lên. Trút toàn bộ thịt ngỗng đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Khi xào hạ nhỏ lửa và xào đến khi thịt săn lại.

Nấm kim châm và hành tây cho vào chảo khác xào. Đảo nhanh tay để nấm và hành không ra nhiều nước. Sau đó cho thịt ngỗng đã xào cùng với cà rốt và ớt ngọt vào đảo cùng. Đảo đến đến khi rau củ hơi tái thì cho thêm sả và hành lá vào. Nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng ăn đảo đều rồi tắt bếp.

Rắc một chút mè rang lên thịt ngỗng đã xào xong. Khi ăn bạn ăn cùng húng và chút rau thơm để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn nhé!

Thịt ngựa cuộn rau củ nướng là một món ăn lạ miệng nhưng ngon và hấp dẫn. Thịt ngựa cuộn chặt với rau củ, sau đó nướng cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp mắt. Món thịt ngựa cuộn rau củ nướng sẽ mang đến một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ngọt ngon và rau củ tươi mát. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa cuộn rau củ nướng này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa cuộn rau củ nướng

·       300g phi lê thịt ngựa,

·       70g cọng cải rổ,

·       70g cà-rốt, 70g củ cải trắng,

·       10g hành tím băm, 10g tỏi xay,

·       10ml lá quế,

·       20ml dầu ăn,

·       10g hành lá,

·       Gia vị: muối, tiêu.

Lưu ý: Nguyên liệu này chỉ tương đối, nếu gia đình bạn đông người hãy tăng số lượng lên nhé.

Cách làm thịt ngựa cuộn rau củ nướng

Bước 1: Chuẩn bị thịt ngựa và rau củ

Rửa sạch thịt ngựa, loại bỏ gân và mỡ, sau đó thái mỏng.

Trộn thịt ngựa với muối, tiêu, tỏi xay, dầu ăn và để ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Rửa sạch cải rổ và bào bỏ phần xơ, chỉ lấy ruột và thái thành khúc.

Bước 2: Chuẩn bị rau và cuộn thịt ngựa

Chần sơ hành lá và thái sợi lá quế.

Gọt vỏ sạch cà-rốt và củ cải trắng, sau đó thái thành que.

Xếp thịt ngựa ra khay, cho hành tím lên, rắc chút muối, tiêu, sau đó cho cải rổ, củ cải, cà-rốt và lá quế thái sợi lên và cuộn lại.

Bước 3: Nướng và thưởng thức

Dùng hành lá buộc chặt các cuộn thịt ngựa cuốn rau củ.

Đặt cuộn thịt ngựa trên bếp nướng và nướng cho đến khi chín.

Sau khi chín, thưởng thức món thịt ngựa cuộn rau củ nướng.

Kinh nghiệm: Bạn có thể chấm món ăn này với nước tương pha, muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Thịt ngựa hầm nấm đùi gà là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Bạn đã biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa hầm nấm đùi gà thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa hầm nấm đùi gà

·       300 thịt ngựa

·       200g nấm đùi gà

·       1 củ khoai tây

·       1 củ cà rốt

·       1 củ hành tây

·       1 lít nước dùng ngựa

·       2 lá thơm

·       1 củ tỏi

·       Dầu ăn

·       Muối

·       Hạt tiêu

Các bước làm thịt ngựa hầm nấm đùi gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt ngựa, bạn rửa sạch, sau đó để ráo, rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

– Bạn ướp thịt ngựa với chút tỏi băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt rồi trộn đều. Bạn để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

– Với khoai tây, cà rốt, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch. Rồi bạn thái miếng vuông với cả 2 nguyên liệu trên. Nếu thích, bạn tỉa hoa cà rốt cho đẹp.

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông .

Bước 2: Tiến hành làm thịt ngựa hầm nấm

– Bạn cho nồi lên bếp. Sau đó cho dầu ăn đun nóng. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhỏ vào xào thơm rồi cho thịt ngựa vào chiên sơ.

– Sau đó, bạn cho hành tây vào chung. Đảo đều rồi cho tiếp nước dùng vào. Bạn nêm thêm gia vị vào, đun nhỏ lửa khoảng 1h đồng hồ.

– Tiếp đến, bạn cho khoai tây, cà rốt và nấm đùi gà vào đun đến khi chín mềm. Bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rồi cho ra ngoài.

– Bạn cho thịt ngựa hầm nấm ra bát lớn, thêm chút hạt tiêu, rắc lá thơm thái nhỏ lên trên và ăn ngay với cơm nóng hoặc bánh mì nhé!

Thịt ngựa hầm nấm hương thơm là một món ăn vô cùng quyến rũ và cũng giàu dinh dưỡng không kém, thịt ngựa hầm nấm hương có cách làm đơn giản mà không cần chuẩn bị quá nhiều các nguyên liệu. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa hầm nấm hương thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa hầm nấm hương

·       300g thịt ngựa

·       100g nấm hương

·       1 củ tỏi

·       1 nhánh gừng

·       Hành lá

·       Hạt nêm

·       Mì chính

·       Đường

·       Xì dầu

·       Chút rượu vang

·       Dầu ăn

Các bước làm thịt ngựa hầm nấm hương

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Trước tiên với thịt ngựa, bạn rửa sạch, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn,

– Với tỏi, bạn bóc sạch vỏ, để nguyên cả củ

– Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng

– Với nấm hương, bạn cho vào bát nước ấm. Bạn đợi khoảng 10 phút. Sau đó thì rửa sạch lại rồi cắt bỏ chân nấm.

– Với hành, bạn bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt thành 2 phần. Phần đầu để trần nóng. Phần còn lại, bạn đem thái nhỏ nhé

Bước 2: Tiến hành làm thịt ngựa hầm nấm hương

– Bạn cho nồi nước lên bếp, đun sôi. Rồi cho thịt ngựa và mấy lát gừng vào luộc cùng. Đợi khi nước sôi lại, thịt bắt đầu tái thì bạn tắt bếp. Vớt thịt ngựa ra rồi rửa sạch.

– Sau đó, bạn cho thịt vào nồi để hầm. Nếu có nồi áp suất thì hầm nhanh hơn. Rồi bạn cho thêm chút xì dầu, bột canh, hành, rượu vang, gừng và tỏi vào chung.

– Bạn cho vào nồi thịt ngựa 1 cốc nước lọc. Đun với lửa lớn. Đợi khi nước sôi, bạn cho hạ bớt lửa, ninh thêm từ 5-10 phút rồi tắt bếp.

– Sau tiếp, bạn cho nấm hương, chút đường, muối vào nồi. Khuấy đều tay rồi đun trong khoảng 15 phút nữa cho thịt chín và nấm hương cũng thơm.

– Cuối cùng, bạn cho thêm chút hành lá lên trên, rồi bắc ra. Bạn cho ngay món ăn này ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

Nấm rơm cũng là nguyên liệu mà nhiều người yêu thích. Từng miếng nấm ngọt ngọt, thơm lừng ăn kèm với thịt hầm mềm đảm bảo ai cũng sẽ thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt ngựa hầm nấm rơm này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa hầm nấm rơm

·       400g thịt ngựa

·       200g nấm rơm

·       1 củ hành tây

·       2 quả cà chua

·       4 thìa dầu oliu

·       1 bát nước con

·       3 nhánh tỏi

·       Cần tây

·       Lá thyme (xạ hương) khô hoặc tươi

·       Muối

·       Hạt tiêu

Các bước làm thịt ngựa hầm nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với cà chua, bạn rửa sạch, thái múi cau. Với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn.

– Với nấm rơm, bạn gọt bỏ phần chân bổ đôi, rửa sạch.

– Với cần tây, bạn rửa sạch, cắt khúc.

– Với thịt ngựa, bạn rửa sạch, thái khúc vuông vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt với chút tỏi băm nhỏ, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu và dầu oliu.

Bước 2: Cách làm thịt ngựa hầm nấm rơm

– Bạn cho vào nồi 2 thìa dầu oliu còn lại vào. Đợi khi dầu sôi, bạn cho cà chua vào đảo trước đến khi nhuyễn.

– Sau đó, bạn cho thịt vào xào trên lửa vừa đến khi cạn gần hết nước thì bạn cho nước vào. Đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn đậy nắp, đun nhỏ lửa và hầm đến khi thịt chín mềm.

– Đến khi thịt mềm, bạn mở vung cho nấm vào, đun thêm khoảng 3 phút. Sau đó thì cho hành, cần tây, lá thyme vào đảo đều. Rồi đun thêm khoảng 2 phút là chín.

– Cuối cùng, bạn cho thịt ngựa hầm nấm rơm ra bát và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Thịt ngựa có vị thơm ngọt, rất hấp dẫn. Thịt ngựa có tính mát, lành tính, không hôi như thịt bò, và rất phù hợp với những người có cơ địa dị ứng với thịt bò. Thịt ngựa xào lá lốt là một món ăn ưa thích của nhiều người. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa xào lá lốt thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa xào lá lốt

·       Thịt ngựa: 300gr – 500gr (Thịt thăn hoặc thịt bắp)

·       Lá lốt: 5- 7 lá to. Lượng lá lốt có thể tăng thêm tùy thuộc nhu cầu, sở thích của người ăn.

·       Tỏi: 1 củ

·       Gia vị: dầu ăn, bột nêm, muối trắng.

Cách làm thịt ngựa xào lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ngựa, loại bỏ gân và mỡ, sau đó thái thành miếng mỏng. Ướp thịt với muối và bột nêm trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Rửa sạch lá lốt và thái sợi vừa phải.

Lột vỏ tỏi, đập dập và bằm nhỏ.

Bước 2: Cách làm thịt ngựa xào lá lốt

Đặt chảo lên bếp và đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho thịt ngựa đã ướp vào chảo và xào cùng. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

Khi thịt ngựa đã chín, thêm lá lốt vào chảo và xào đều cho lá lốt chín tới, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức thịt ngựa xào lá lốt

Múc thịt ngựa đã xào ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn theo ý thích để làm nó trông đẹp mắt hơn.

Vậy là chỉ trong khoảng 20 phút chuẩn bị và nấu  nướng, món thịt ngựa xào lá lốt đã hoàn thành. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng, mang lại một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Cách chọn thịt ngựa xào lá lốt

Để chọn thịt ngựa ngon, bạn có thể tham khảo một số tiêu chí sau:

Nguồn gốc và chất lượng: Chọn thịt ngựa từ các nguồn tin cậy và đảm bảo vệ sinh. Đảm bảo thịt ngựa được kiểm tra và cung cấp bởi các nhà sản xuất uy tín.

Màu sắc: Thịt ngựa tươi thường có màu đỏ hồng đồng đều, không có màu sắc đậm đen hoặc mờ nhợt.

Mỡ: Thịt ngựa ngon có một lượng mỡ vừa phải. Mỡ phải màu trắng, không có màu vàng hoặc màu xám.

Độ đàn hồi: Thịt ngựa tươi thường có độ đàn hồi tốt. Khi nhấn vào thịt, nó sẽ trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng.

Mùi hương: Thịt ngựa ngon không có mùi hôi, khó chịu hay mùi tanh. Nên kiểm tra mùi hương của thịt trước khi mua.

Lưu ý: Để đảm bảo an toàn và sức khỏe, hãy luôn mua thịt ngựa từ nguồn tin cậy và chế biến thực phẩm theo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thịt ngựa xào lăn là món ăn yêu thích của nhiều người. Bạn đã biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa xào lăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa xào lăn

·       Thịt ngựa 300 g

·       Sả 2 củ

·       Hành khô 1 củ

·       Tỏi 4 tép

·       Ớt 1 đến 2 quả

·       Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.

Cách làm thịt ngựa xào lăn

Bước 1:

- Thịt rửa sạch thái lát mỏng. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ, sả ớt thái lát.

Bước 2:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm nhỏ và sả vào xào thơm sau đó đổ thịt ngựa vào xào ở lửa lớn đồng thời nêm thêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: 

- Khi thịt chín thì thêm ớt và hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món thịt ngựa xào lăn được chế biến siêu nhanh này vừa nóng hổi lại mềm ngọt sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Buổi tối cuối tuần ngồi sum vầy cùng bạn bè với bàn tiệc ấm cúng với món thịt trâu gác bếp rim mắm ớt thơm ngon hấp dẫn.

Thịt trâu sau khi được hấp chín và phơi khô, bạn xé sợi và rim với mắm ớt. Những sợi khô trâu dai dai, thấm đều nước sốt mặn, ngọt và chút cay nồng của ớt. Ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị the the nơi đầu lưỡi, cực kích thích vị giác. Món này mà nhăm nhi cùng bạn bè và gia đình thì còn gì bằng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt trâu gác bếp rim mắm ớt thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu gác bếp rim mắm ớt (Cho 4 người ăn)

·       Khô trâu 500 g 

·       Ớt bột 2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê 

·       Đường 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 2 thìa canh

Cách chế biến Thịt trâu gác bếp rim mắm ớt

Bước 1: Hấp và xé khô bò

Khô trâu mua về rửa sơ, đem hấp cách thủy trong 15 phút.

Sau đó lấy ra để nguội, đập tơi rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Rim khô bò với mắm đường

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho vào 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc và phần khô trâu đã xé nhỏ vào sên khoảng 1 phút.

Sau đó cho vào 1 thìa cà phê đường tiếp tục sên khoảng 3 - 5 phút đến khi khô được khô ráo, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt trâu rim mắm ớt với mùi thơm nức, màu sắc bắt mắt. Miếng khô trâu tơi đều, khô ráo, thấm gia vị.

Khi khô nguội bạn có thể cho vào keo và bảo quản trong tủ lạnh để khô sử dụng được lâu và giữ được độ ngon đấy!

Thịt trâu hầm cùng đu đủ, đậu rồng vừa ngon miệng, hấp dẫn lại cung cấp đầy đủ chất đạm, chất xơ và vitamin cho cơ thể. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt trâu hầm đủ đủ thơm ngon, bổ dưỡng này cho bữa cơm gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu hầm đu đủ (Cho 3 người ăn)

·       Thịt trâu 500 g 

·       Đu đủ 1 trái(chọn trái xanh hoặc hơi ương) 

·       Đậu rồng 200 g

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Hành lá 1 nhánh(cắt nhỏ) 

·       Gia vị 1 ít(hạt nêm/đường/bột ngọt/tiêu xay) 

·       Rượu trắng 1 ít

Cách chế biến Thịt trâu hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu xoa bóp kỹ với muối hạt sau đó rửa sạch, ngâm vào nước có pha một ít rượu trắng khoẳng 10 phút rồi rửa lại lần nữa, cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt trâu bớt hôi tanh

Cách 1: Ngâm thịt trâu ngập trong nước có pha một ít rượu trắng và gừng đập dập khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 2: Chần sơ thịt trâu trong nước đang sôi sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh cũng giúp loại bỏ mùi tanh của thịt trâu.

Bước 2: Ướp thịt trâu

Trộn đều thịt trâu với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 nhánh hành lá cắt nhỏ. Ướp khoảng 15 phút để thịt trâu thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế đu đủ và đậu rồng

Đu đủ bạn gọt vỏ, cắt đôi để bỏ hột, sau đó rửa lại cho sạch rồi cắt khối lớn.

Đậu rồng bạn tước bỏ xơ rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Hầm thịt

Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn, cho vào nồi 1 thìa canh đầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt trâu vào đảo săn.

Tiếp theo cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đun sôi sau đó hạ lửa vừa, nấu thêm 15 phút nữa bạn cho đu đủ và đậu rồng vào. Khi nước sôi lại bạn tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa để đu đủ chín mềm, lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu ngọt thịt, đu đủ hầm vừa tới không bị nhũn, nước hầm đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Món thịt trâu hầm khoai tây là món ăn để lại nhiều ấn tượng cho người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Vào một ngày thời tiết se lạnh cùng quây quần bên mâm cơm gia đình thưởng thức món trâu hầm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt trâu hầm khoai tây để bạn có thể chiêu đãi các thành viên của gia đình mình trong những ngày thời tiết se lạnh nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu hầm khoai tây (Cho 2 người ăn)

·       Thịt trâu tươi 350 g 

·       Khoai tây 2 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Rượu trắng 200 ml 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Ớt 1/2 trái 

·       Bột ngũ vị hương 1 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Tương ớt 1/2 thìa canh 

·       Bột điều 1 thìa canh 

·       Dầu hào 1 ít 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Thịt trâu hầm khoai tây

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu mua về để khử đi mùi hôi, bạn đem rửa sạch với nước sau đó ngâm với 200ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt trâu

Đem thịt trâu ướp với 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1/2 trái ớt cắt nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa canh bột điều.

Trộn đều và cho thịt trâu thấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt và khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ.

Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Một cách đơn giản mà hữu ích là trước khi cắt hành tây, bạn có thể cho hành tây vào tủ lạnh trong khoảng 10 - 15 phút.

Một con dao sắc bén là thứ cần thiết để hạn chế lượng nước bắn ra từ hành tây khi cắt.

Bạn có thể thử cắt hành tây trong khi vẫn chừa lại gốc hành, cảm giác cay mắt sẽ giảm đáng kể.

Bước 4: Xào thịt trâu

Bắc nồi lên bếp và cho 1 thìa canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm.

Chỉnh lửa lớn và cho thịt trâu vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tới.

Kinh nghiệm: Xào trước thịt trâu sẽ giúp thịt săn lại và thấm gia vị hơn.

Bước 5: Hầm thịt

Cho khoảng 500ml nước vào nồi, nêm vào 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Đậy nắp nồi lại và hầm thịt từ 10 - 15 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt trâu hầm khoai tây rất phù hợp để ăn trong thời tiết se lạnh để giữ ấm cơ thể, nổi bật với thịt trâu mềm ngon, giàu dinh dưỡng cùng với các loại rau củ. Chỉ nghĩ đến việc múc món hầm ra tô để thưởng thức lúc đang nóng hổi, khói còn bốc lên nghi ngút là rất hấp dẫn rồi đúng không nào!

Món thịt trâu hầm luôn để lại ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Thịt trâu hầm sả thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu hầm sả (Cho 4 người ăn)

·       Thịt trâu 300 g

·       Sả 2 cây 

·       Ớt xiêm 6 trái 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ đường) 

·       Rượu trắng 1 ít

Cách chế biến Thịt trâu hầm sả

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu mua về đem rửa sạch với nước sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại rồi đem cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nước hầm

Bắc một nồi nước lên bếp, cho sả và 6 trái ớt xiêm cắt nhỏ vào nồi, nêm vào nồi 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, sau đó khuấy đều.

Bước 3: Hầm thịt trâu

Cho thịt trâu vào nồi và hầm thịt trên lửa vừa trong khoảng 40 - 45 phút, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, món ăn sẽ rất hấp dẫn với thịt trâu mềm ngọt, khi ăn cảm nhận được hương sả và ớt the the từ nước hầm đậm đà. Cách thực hiện món ăn tuy đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ khiến mọi người trong gia đình yêu thích đấy!

Thịt trâu kho tàu là món ăn ưa thích của nhiều người. Với sự đậm đà của gia vị, ngọt từ thịt cùng với chút béo thơm là nước dừa tươi chính là sức hấp dẫn đến từ món thịt trâu kho tàu. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt trâu kho tàu thơm ngon và lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu kho tàu (Cho 4 người ăn)

·       Thịt trâu 1.4 kg 

·       Nước dừa tươi 500 ml 

·       Ớt hiểm 5 quả 

·       Gừng 1/2 củ 

·       Nước mắm 14 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chế biến Thịt trâu kho tàu

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu sau khi mua về bạn mang đi rửa với nước, sau đó chà xát thịt với 1 ít muối hoặc 1 thìa canh rượu trong khoảng 2 - 3 phút rồi mang đi rửa lại cho thật sạch.

Bắc lên bếp 1 nồi nước khoảng 1 lít và đun sôi ở lửa lớn. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 củ gừng đập dập.

Sau khi nước sôi bạn cho thịt đã sơ chế vào luộc sơ trong 3 - 5 phút thì vớt ra mang đi rửa thịt 1 lần nước cho thật sạch, để ráo.

Bước 2: Giã ớt

Ớt rửa sạch, để ráo. Giã nhuyễn 3 quả ớt, 2 quả ớt cắt lát.

Bước 3: Ướp thịt trâu

Bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn, có chiều dài cạnh bằng khoảng 2 lóng tay.

Cho vào bát to thịt ớt giã nhuyễn, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều để các gia vị hòa tan vào nhau và để ướp 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Kho thịt

Cho 500ml nước dừa vào nồi thêm 14 thìa canh nước mắm, thịt trâu đã ướp, 2 quả ớt cắt lát, cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt trâu.

Bắc lên bếp mở lửa lớn, nấu sôi, nếu thấy có bọt thì vớt bọt, chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp để kho trong 2 tiếng cho mềm.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay món thịt trâu kho tàu thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi.

Không quá cầu kỳ những vẫn có những miếng thịt trâu kho tàu cực ngon, màu sắc bắt mắt, mềm, thơm, béo ngậy, thấm vị, ăn với cơm nóng thì hao cơm phải biết.

Thịt trâu kho tiêu được chế biến từ các nguyên liệu dễ mua lại cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn đã biết làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt trâu kho tiêu (Cho 4 người ăn)

·       Thịt trâu 400 g

·       Ớt hiểm 3 quả 

·       Tỏi 2 tép 

·       Hành lá 1 nhánh 

·       Tiêu hạt 3 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chế biến Thịt trâu kho tiêu

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt trâu

Thịt trâu mua về đem đi rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

Tiêu hạt giã nhuyễn. Ướp thịt trâu với 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu giã nhuyễn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu.

Đảo đều và để ướp khoảng 15 phút cho thịt trâu thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành lá nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Ớt rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Xào thịt trâu

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm.

Khi tỏi băm đã thơm, bạn thêm thịt trâu vào xào khoảng 5 phút cho săn lại.

Kinh nghiệm: Xào thịt trâu trước sẽ giúp thịt săn lại và thấm gia vị hơn.

Bước 4: Kho thịt trâu

Tiếp đó, bạn thêm 50ml nước lọc (khoảng 1/2 chén), nấu sôi và chỉnh lửa nhỏ kho thêm 30 phút.

Trong quá trình kho, thấy có bọt bạn dùng thìa vớt ra nhé, thấy nước kho đã sệt lại, bạn nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành lá, ớt, phần tiêu còn lại vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu kho tiêu có mùi thơm của hành lá và tiêu.

Miếng thịt kho chín mềm, gia vị nêm nếm rất vừa ăn. Cắn một miếng thịt, ăn một thìa cơm mà ôi chao, thật ngon miệng muốn ăn hoài thôi.