Cách làm thịt nai xào sả ớt

Thịt ngan cháy tỏi luôn là một món được yêu thích của nhiều người. Món ăn này là sự kết hợp của tỏi được chiên giòn rụm, thơm nức, thịt ngan được ướp đậm đà, chín mềm, nóng hổi.

Đây là món ăn vặt vô cùng ngon miệng hoặc bạn có thể ăn kèm với bún và canh măng đều mang lại hương vị hấp dẫn, không thể nào chối từ được. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngan cháy tỏi (Cho 4 người ăn)

·       Ngan 1 con(1.2 - 1.5kg) 

·       Tỏi 4 củ 

·       Gừng băm 2 thìa cà phê 

·       Ớt băm 2 thìa cà phê 

·       Rượu trắng 20 ml 

·       Dầu hào 15 ml 

·       Nước tương 15 ml

Cách chế biến thịt ngan cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế ngan

Ngan làm sạch, dùng muối hạt, gừng chà bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi, hoặc rửa với rượu trắng.

Rửa lại bằng nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước rồi chặt ngan thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.

Kinh nghiệm: Tuỳ theo ý thích, bạn có thể lọc riêng xương và thịt. Có thể dùng xương ngan nấu canh măng ăn kèm bún và ngan cháy tỏi.

Bước 2: Ướp thịt ngan

Hỗn hợp ướp thịt ngan: 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa cà phê gừng băm, 15g đường, 15g hạt nêm, 5g hạt tiêu xay, 20ml rượu trắng, 15ml dầu hào, 15ml nước tương.

Cho phần thịt ngan đã chặt thành miếng trộn đều với hỗn hợp ướp, khi thịt ngan đã được ướp đều để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Làm ngan cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho chảo ngập dầu để khi bỏ thịt vào sẽ nhanh chín và đều màu.

Để dầu nóng già, cho 1/2 phần tỏi cắt lát vào chảo để phi vàng trước, đảo đều.

Cho phần thịt ngan đã thấm gia vị vào chảo, lửa lớn, khi dầu sôi điều chỉnh lại lửa vừa và dùng đũa đảo thịt đều tay cho phần thịt ngan được chín đều.

Khi thấy phần thịt ngan bắt đầu có màu vàng, thịt săn lại cho tiếp 1/2 phần tỏi còn lại vào đảo đều. Đến khi thịt chín đều thì tắt bếp.

Lưu ý: khi tỏi chuyển vàng cần vớt ra ngay. Không để quá lửa tỏi sẽ bị cháy canh ăn sẽ bị đắng.

Thành phẩm

Lớp vỏ tỏi thì giòn, bên trong thì dẻo kết hợp với thịt ngan mềm, ngọt, đậm đà ăn vào là ghiền. Bạn có thể dùng kèm với bún và canh măng nóng hổi tạo nên một bữa cơm tròn vị ngon đến ngất ngây.

Thịt ngan luộc là món ăn quen thuộc của hầu hết các gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc thịt ngan ngon và mềm. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc ngan thơm ngon và mềm nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ngan luộc (Cho 4 người ăn)

·       Ngan 1 con (khoảng 1 - 1.5kg) 

·       Gừng 1 củ 

·       Muối 1 thìa cà phê 

·       Đường 3 thìa canh 

·       Rượu trắng 1 thìa cà phê

Cách chế biến Thịt ngan luộc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi làm sạch ngan, bạn lấy 1 ít muối, gừng và 1 chút rượu trắng xát cả bên trong và bên ngoài con ngan rồi rửa sạch, để ráo nước để khử mùi hôi đặc trưng của ngan.

Bước 2: Luộc ngan

Cho ngan vào nồi, đổ ngập nước ngập. Sau đó, cho một mẩu gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc ngan để ngan không bị hôi, rồi vặn to lửa cho đến khi nước sôi. Sau đó, hành khô bóc vỏ và nướng thơm.

Khi ngan sôi, bạn dùng thìa vớt sạch bọt nổi ở trên đi. Sau đó, cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi ngan luộc, hành khô đã nướng ở trên rồi đậy vung lại, vặn nhỏ lửa để sôi lăn tăn khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Khi ngan chín, các bạn tắt bếp rồi để yên ngan trong nồi ngâm cho đến khi nguội thì ngan sẽ không còn bị dai nữa. Vớt ngan ra để nguội rồi chặt miếng mỏng, vừa ăn

Nước chấm thịt ngan

Nguyên liệu làm Nước chấm thịt ngan (Cho 4 người ăn)

·       Nước mắm 3 thìa canh 

·       Đường 2 thìa canh 

·       Mì chính 1/2 thìa 

·       Nước sôi để nguội 2 thìa canh 

·       Gừng 1 củ(cạo vỏ và thái lát mỏng rồi băm nhỏ) 

·       Tỏi 1 củ(bóc vỏ rồi băm nhỏ) 

·       Ớt tươi 2 trái(băm nhỏ) 

·       Nước cốt chanh 1 thìa canh

Cách chế biến Nước chấm thịt ngan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu trên bạn đem rửa sạch với nước. Sau đó băm nhuyễn hoặc cắt lát ớt tùy theo nhu cầu của bạn.

Bước 2: Pha nước chấm

Trộn đều hỗn hợp nói trên sao cho vừa miệng. Phần nước chấm cũng sẽ giúp món ngan luộc trở nên hấp dẫn và thêm độ ngon.

Thành phẩm

Nước chấm thực hiện vừa nhanh chóng lại vừa đơn giản. Bạn có thể thay thế tỉ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

Thịt ngan nấu giả cầy là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và nhiều gia vị khác nhau tạo nên, thịt ngan mềm mềm thêm nước sốt mặn ngọt hòa quyện lại mang đến món ăn rất thú vị. Bạn đã biết cách làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngan nấu giả cầy thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngan nấu giả cầy

·       Ngan nguyên con 1.5kg

·       Riềng 1 củ

·       Nghệ tươi 1 củ

·       Tỏi khô 2 củ

·       Hành khô 2 củ

·       Chanh 1 quả

·       Gừng 2 củ

·       Rượu trắng 1 bát nhỏ

·       Rau mùi 1 ít

·       Mùi tàu 1 ít

·       Gia vị: mẻ chua, mắm tôm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối

Cách làm thịt ngan nấu giả cầy ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt ngan nấu giả cầy

- Gừng, tỏi, nghệ, hành đem làm sạch vỏ sau đó đập dập băm nhỏ.

- Thịt ngan đem rửa sạch sau đó dùng muối hạt, rượu trắng và gừng chà xát lên mình thịt ngan trong 10 - 15 phút cho thịt ngan hết mùi hôi và tanh sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần và để ráo.

- Riêng đem rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ bà giã nhuyễn.

- Rau mùi, mùi tàu nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ.

Bước 2: Thui thịt ngan qua bếp

- Thịt ngan sau khi để ráo đem cho lên bếp gas hoặc bếp than hoa thui qua lửa để ngan hơi cháy xém phần da và được dậy mùi thơm. Hoặc bạn có thể dùng rơm để thui ngan nhé, Khi da ngan có màu vàng ngả đều và săn lại thì bỏ ngan ra. Với cách làm này sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của ngan.

Bước 3: Tẩm ướp gia vị làm thịt ngan nấu giả cầy

- Ngan sau khi thui đem chặt ra thành những miếng ăn vừa phải, không nên chặt quá nhỏ khi nấu thịt sẽ bị nát không ngon. 

- Cho thịt ngan vào bát tô lớn hoặc thau đựng sau đó cho 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa mắm tôm, 3 thìa mẻ chua, tiếp đến cho nghệ, riềng, hành khô và tỏi băm nhuyễn vào dùng đũa hoặc tay trộn đều thịt ngan lên cùng với các gia vị và ướp thịt ngan trong khoảng thời gian 30 - 45 phút.

Bước 4: Tiến hành làm thịt ngan nấu giả cầy

- Cho nồi lên bếp làm nóng cho thêm 3 thìa dầu ăn vào đun sôi tiếp đến cho thêm tỏi băm, hành khô vào phi vàng cho thơm, cho từ từ thịt ngan đã ướp vào đảo đều cho tới khi thấy thịt ngan săn lại.

- Cho thêm 2 bát con nước vào hầm cùng thịt chờ tới khi sôi thì vặt nhỏ lửa lại cho thịt được nhừ và ngấm gia vị hơn.

- Đun tới khi thấy nước cạn có độ sánh thịt vàng đều mềm thì nêm nếm lại gia vị sau đó cho thêm chút riềng lên cho thơm thì tắt bếp.
- Khi ăn bạn cho thịt ra đĩa sau đó cho thêm mùi tàu, rau mùi lên trên trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng nhé!

Thành phẩm

Thịt ngan nấu giả cầy sau khi hoàn thành vị thịt ngan mềm ngọt đầm đà hương vị từ các nguyên liệu, Thịt thơm ngon không có mùi hôi, nước sốt sánh đặc có màu nâu đậm hấp dẫn. Nước dùng thơm thơm vị riềng, gừng và vị ngọt đặc trưng của nước thịt ngan mang đến món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng ăn kèm cùng cơm nóng, bún rất ngon đó.

Thịt ngan nấu măng là một món ăn dân dã mà lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Món ăn có hương vị thơm ngon hấp dẫn kết hợp hài hòa cùng thịt ngan mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú cho mà xem. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt ngan nấu măng thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ngan nấu măng (Cho 4 người ăn)

·       Ngan 1/2 con 

·       Măng nứa 600 g 

·       Nấm hương 100 g 

·       Hành lá 10 g 

·       Hành tím 10 g 

·       Mùi tàu 10 g

Cách chế biến Thịt ngan nấu măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngan sau khi làm sạch và rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn, sau đó mang ướp thịt ngan cùng với gia vị: nước mắm, muối ăn, hành tím thái nhỏ và gừng đập dập, băm nhỏ.

Măng nứa nên chọn cọng nguyên, rồi mang rửa sạch với nước và cho vào nồi nước sôi luộc cùng cho bớt vị chua rồi vớt ra rổ, rửa sạch và dùng dao cắt khúc khoảng chừng 4 cm.

Nấm hương rửa qua rồi cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra, rồi rửa sạch lạ, vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến ngan nấu măng

Bắc nồi lên bếp cho hành củ thái lát phi thơm, trút thịt ngan vào xào cho săn thịt lại, sau đó cho măng vào đảo đều để cho ngấm gia vị.

Khi bạn thấy măng nứa đã ngấm đều gia vị thì tiếp tục đổ nước vào sao cho xăm xắp mặt nồi, nấu với lửa nhỏ trong khoảng chừng 20 phút thì cho tiếp nấm hương vào cùng.

Sau khi thịt ngan đã mềm và dậy mùi, tắc bếp và múc ngan nấu măng ra tô, rắc hành lá, mùi tàu nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ lên trên nồi canh.

Thành phẩm

Ngan nấu măng có thể ăn cùng với cơm đều rất ngon. Bên cạnh đó, món ăn này kết hợp cùng với bún và một vài loại rau sống càng tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Trong thời tiết nóng ấm, món ăn mang tính hàn này sẽ góp phần trung hòa và cân bằng cơ thể cho cả gia đình, rất tốt cho sức khỏe.

Thịt ngan nướng ngũ vị là món ăn ngon và bổ dưỡng. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món thịt ngan nướng với thịt ngan chín vàng đều, da giòn, thấm vị vô cùng hấp dẫn không thể cưỡng lại. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt ngan nướng ngũ vị thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ngan nướng ngũ vị (Cho 5 người ăn)

·       Ngan 1 con (khoảng 2kg) 

·       Ớt bột 1 thìa canh 

·       Ngũ vị hương 1/2 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Muối 2 thìa canh 

·       Giấm 2 thìa canh

Cách chế biến Thịt ngan nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Ngan sau khi mua về bạn nhổ sạch lông còn sót lại, lấy 2 thìa canh muối và 2 thìa canh giấm chà xát khắp mình ngan, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp thịt ngan

Bạn ướp thịt ngan với 1 thìa canh ớt bột, 1/2 thìa canh ngũ vị hương, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh mật ong, bạn dùng tay bóp đều ngan và để khoảng 30 phút cho thịt ngan thấm gia vị.

Bước 3: Nướng ngan

Bạn dùng thanh tre hoặc que xiên sắt xiên qua thịt ngan, dùng dây kẽm sạch cố định phần cổ và chân ngan lại.

Bạn chuẩn bị sẵn bếp than và để ngan lên nướng trên than hồng khoảng 45 phút, khi nướng lâu lâu bạn quay đều tránh để thịt ngan bị cháy, thấy thịt ngan chuyển màu vàng nâu cháy xém cạnh là được.

Thành phẩm

Thịt ngan khi nướng xong sẽ có mùi thơm từ ngũ vị hương, mật ong và có màu vàng nâu cực kì hấp dẫn. Thịt ngan nướng mềm, cay cay, thấm gia vị, da ngan giòn và béo. Mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Thịt ngan nướng riềng mẻ là món ăn ưa thích của nhiều người. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món thịt ngan nướng với thịt ngan chín vàng đều, da giòn, thấm vị vô cùng hấp dẫn không thể cưỡng lại. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt ngan nướng riềng mẻ thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ngan nướng riềng mẻ (Cho 5 người ăn)

·       Ngan 1 con (khoảng 2 kg) 

·       Sả 2 nhánh 

·       Riềng 1 củ 

·       Mẻ 2 thìa canh 

·       Gừng 1/2 củ 

·       Rượu trắng 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/bột ngọt/bột canh)

Cách chế biến Thịt ngan nướng riềng mẻ

Bước 1: Sơ chế thịt ngan và các nguyên liệu khác

Ngan sau khi mua về bạn nhổ sạch lông còn sót lại, lấy 2 thìa canh rượu trắng, 1/2 củ gừng giã nát, 1 ít muối (hoặc dùng muối với chanh) chà xát khắp mình ngan, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo, lọc bỏ xương lấy phần thịt ngan.

Riềng bạn rửa sạch, để ráo nước và giã nhỏ. Sả bạn đập dập, cắt khúc nhỏ rồi cho vào cối, bạn giã nhỏ.

Bạn lọc qua rây lấy nước mẻ.

Kinh nghiệm:

Phần xương và đầu, chân, cánh ngan bạn có thể tận dụng chế biến món khác cũng được nha.

Mẻ bạn có thể mua ngoài tiệm hoặc tự làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!

Bước 2: Ướp thịt ngan

Bạn cho thịt ngan vào âu lớn và nêm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt.

Thêm nước mẻ, sả, riềng và bạn đeo bao tay ni lông bóp đều thịt ngan và để khoảng 30 phút cho thịt ngan thấm gia vị.

Bước 3: Nướng ngan

Bạn dùng que xiên sắt xiên thịt ngan hoặc kẹp thịt ngan vào vỉ nướng.

Bạn chuẩn bị sẵn bếp than và để vỉ ngan lên nướng trên than hồng khoảng 45 phút, khi nướng bạn trở đều thịt ngan, thấy thịt ngan chuyển màu vàng nâu cháy xém cạnh là được.

Thành phẩm

Thịt ngan nướng riềng mẻ chín thơm phức, màu vàng thật bắt mắt, bạn cắt miếng vừa ăn, mùi thơm của sả, có vị đặc biệt của mẻ, thịt mềm và tươi ngọt, bạn có thể chấm kèm chén muối ớt chanh hoặc nước mắm gừng thật là ngon và hấp dẫn phải không nào.

Thịt ngan om sấu với nước dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Bạn đã biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngan om sấu với nước dừa thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngan om sấu với nước dừa (cho 4 người ăn)

·       Nửa con ngan.

·       200g sấu.

·       500g khoai sọ.

·       3 củ hành tím.

·       1 củ tỏi.

·       1 củ gừng.

·       1 nắm rau mùi.

·       Hành lá. 

·       Ớt đỏ.

·       Rượu trắng, nước mắm, các loại gia vị hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt.

Cách làm  thịt ngan om sấu với nước dừa

Bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu thì hãy áp dụng cách làm ngan om sấu lần lượt theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan bạn mang về, dùng muối và gừng hoặc rượu trắng xát quanh thân ngan khoảng 5 phút rồi rửa sạch cho hết mùi hôi. Sau đó, bạn đem chặt thịt ngan thành các miếng vừa ăn.

Khoai sọ bạn đem cạo vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi đem rửa sạch với nước nhiều lần rồi thái miếng vừa ăn. Để khoai sọ bớt nhớt và không gây ngứa, bạn hãy đun sôi nước lọc, sau đó cho khoai sọ vào đun thêm khoảng 5 phút rồi vớt ra chậu nước sạch. Bạn rửa nhiều lần cho đến khi khoai sọ hết nhớt thì vớt ra để ráo nước.

Quả sấu đem gọt vỏ, rửa sạch, để riêng. Rau mùi, hành lá cắt gốc, nhặt lá vàng, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi và hành tím bạn đều bóc vỏ, rửa rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ngan

Bạn cho thịt ngan vào bát, cho thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều. Bạn ướp thịt ngan trong vòng 30 phút để thịt thấm đều gia vị. Bạn chừa lại một phần hành tím và tỏi băm để chuẩn bị phi thơm.

Bước 3: Om thịt ngan với khoai sọ và sấu

Bạn cho nồi lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì đổ hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ thịt ngan đã ướp gia vị vào xào sơ qua khoảng 5 phút cho thịt săn lại thì cho thêm 700ml nước cho ngập bề mặt thịt và đun lửa to. Khi thấy nồi nước sôi lên, bạn vặn lửa nhỏ để om thịt ngan. Sau khoảng 15 phút, bạn cho khoai sọ và sấu vào om cùng. Bạn đun cho đến khi thịt ngan và khoai sọ mềm thì nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho thêm chút hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào cho đẹp mắt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cách làm ngan om sấu rất đơn giản không làm khó bạn phải không? Món ngan om sấu thành công sẽ có thịt ngan chín mềm, khoai sọ bở tung, khi nếm nước dùng thấy vị chua của sấu rất lạ miệng. Thịt ngan ăn kèm với khoai sọ vừa bùi vừa ngọt cực ngon. Bạn ăn kèm ngan om sấu với cơm nóng hay bún đều rất tuyệt vời. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt vào ăn kèm.

Lưu ý khi làm món ngan om sấu

Bạn đã biết chi tiết cách làm ngan om sấu nhưng khi áp dụng hãy nhớ một vài kinh nghiệm dưới đây để món ăn chuẩn vị nhất:

Có rất nhiều cách để làm sạch và khử mùi hôi cho thịt ngan. Nếu không có gừng, rượu trắng hay giấm, bạn cũng có thể sử dụng chanh tươi để chà xát quanh thân mình ngan rồi rửa sạch.

Để sấu chín nhanh hơn bạn nên khía quanh quả sấu trước khi đun.

Bạn nên chú ý thời điểm cho khoai sọ vào nồi, tránh để khoai sọ chín mềm đến bở mà thịt ngan vẫn còn dai. 

Bạn nên bật lửa nhỏ để om ngan với khoai sọ và sấu. Nếu đun bằng bếp gas hay bếp từ sẽ mất nhiều thời gian, bạn nên xem lượng nước còn nhiều hay ít để đổ thêm cho hợp lý, tránh để khi thịt chín nồi bị cạn hết nước.

Ngan rang gừng là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu bạn đã từng thưởng thức qua thì sẽ không thể nào quên được hương vị của món ăn này. Vậy món thịt ngan rang với gừng có cách chế biến như thế nào? Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ngan rang gừng thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngan rang gừng

Để chế biến món ngan rang này, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

·       1/2 con ngan khoảng 1kg.

·       Gừng 1 củ.

·       Rượu trắng.

·       Gia vị.

·       Tiêu.

Cách làm thịt ngan rang gừng

Có lẽ món ngan rang với gừng là món ăn gần gũi với nhiều gia đình. Tuy nhiên để món ăn này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình thì chị em cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua thịt ngan, bạn nên chọn những con ngan còn sống để đảm bảo món ăn được ngon hơn. Sau khi mua ngan về, bạn rửa thật sạch với nước. Sau đó, bạn dùng muối chà sát lên mình thịt ngan rồi rửa lại với nước. Như vậy, thịt ngan sẽ được khử đi mùi hôi khó chịu. Cuối cùng, bạn chặt ngan thành những miếng vừa ăn và đập dập gừng.

Bước 2: Ướp gia vị

Ướp thịt ngan cùng với 1 củ gừng đập dập, 2 thìa rượu trắng, nước mắm, muối và hạt nêm. Để món ăn được đậm đà hơn thì bạn nên ướp thịt trong khoảng 20 phút. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 1 giờ để thịt ngan thấm gia vị hơn.

Bước 3: Rang thịt ngan

Sau khi thịt ngan đã thấm gia vị thì bạn cho thịt ngan vào nồi. Tiếp đó, bạn đun thịt ngan trên bếp với lửa lớn để toàn bộ phần thịt ngan được săn lại. Khi thịt ngan trong nồi đã bắt đầu ra hết nước thì bạn chỉnh về lửa nhỏ, đậy vung và nấu trong khoảng 20 phút (tùy vào tuổi của ngan).

Khi phần nước trong nồi gần cạn thì bạn tắt bếp. Sau đó, bạn rắc vào một ít tiêu đã xay nhỏ để món ăn dậy mùi hơn. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc thịt ngan rang gừng ra đĩa, trình bày và thưởng thức.

Thành phẩm

Ngan rang với gừng là món ăn ngon, hấp dẫn để bạn trổ tài. Với hương vị lạ miệng, chắc chắn món ăn này sẽ kích thích vị giác của bạn và những người thân yêu. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn có thể đổi mới bữa cơm của mình với món ăn này. Như vậy, các thành viên trong gia đình sẽ được thưởng thức món ăn ngon cũng như đảm bảo sức khỏe.

Món ăn này tưởng chừng quen thuộc nhưng với một chút sáng tạo và thay đổi nguyên liệu thì hương vị đã trở nên khác biệt và hấp dẫn hơn. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện thành công món ngan rang gừng này.

Thịt ngan táp vừng là món ăn nghe lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn này chắc hẳn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Món ăn có hương vị lạ miệng, thanh mát kết hợp cùng thịt ngan thơm mềm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngan táp vừng thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngan táp vừng

·       600g thịt ngan lọc xương. Bạn có thể dùng phần lườn, ức ngan để món ăn ngon hơn.

·       5 củ sả.

·       1 quả chanh.

·       3 hoa hồi

·       Ớt tươi.

·       1 bát con vừng rang sẵn.

·       Gia vị.

Cách làm thịt ngan táp vừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi mua thịt ngan về, bạn rửa thật sạch với nước và loại bỏ phần lông còn thừa. Lúc này, để khử mùi hôi của ngan thì bạn nên chà xát ngan với rượu trắng và muối. Nếu không có rượu trắng thì bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh tươi. Nhờ vậy mà thịt ngan không còn bị mùi hôi.

Khi mua vừng, bạn nên chọn những hạt mè trắng, không bị lép và mốc. Sau đó, bạn rang cho đến khi tất cả vừng chín vàng. Khi vừng vừa chín tới thì bạn tắt bếp để vừng không bị cháy. Sau khi rang xong, bạn bọc phần vừng đã chín vào giấy bạc để vừng giữ được độ giòn. Bạn rửa sạch ớt, thái nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc thịt ngan

Cho thịt ngan đã sơ chế sạch vào nồi cùng với nước. Nên đổ nước vào ngập phần thịt để ngan chín đều, mềm và không bị khô. Bạn cho thêm sả, hoa hồi và một ít muối vào luộc cho đến khi thịt ngan chín. Khi luộc ngan, bạn cần tránh luộc trên lửa lớn. Nên luộc ngan ở lửa vừa để thịt ngan chín từ từ cũng như ngấm đủ vị thơm của sả và hoa hồi.

Tùy theo số lượng thịt và tuổi ngan mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Để kiểm tra thịt, bạn chỉ cần dùng đũa đâm xuyên qua thịt ngan. Nếu thịt ngan còn chảy nước màu hồng thì thịt ngan luộc chưa chín tới. Bạn tiếp tục đun thêm vài phút và kiểm tra lại. 

Sau khi thịt ngan đã hoàn toàn chín thì bạn tắt bếp. Lúc này, bạn vớt ngan ra và ngâm với nước lạnh để thịt giòn ngon hơn.

Bước 3: Trộn thịt ngan với sả và vừng

Khi luộc ngan xong, bạn thái thịt ngan thành từng lát mỏng để thịt ngan thấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho hết phần thịt ngan trên vào tô cùng với sả, vừng rang. Lúc này, bạn cho các gia vị theo sở thích và khẩu vị của mình sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho thêm một thìa nước cốt chanh vào và đảo đều.

Thành phẩm

Món thịt ngan táp vừng sau khi thực hiện xong sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chắc thịt của ngan, vị bùi của vừng và vị chua của chanh. Sự kết hợp này sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa. Ngoài dùng với cơm thì bạn có thể sử dụng làm mồi nhậu cũng rất tuyệt đấy nhé!

Ngan táp vừng được chế biến bởi những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Mong rằng qua bài viết trên, bạn đọc có thể biết thêm được một món ăn mới. Qua đó, bạn có thể trổ tài để đổi vị cho bữa cơm của gia đình mình.

Thịt ngan xào lăn với vị mềm ngọt, thơm mùi đặc trưng hoà quyện cùng mùi sả và vị cay cay của ớt cũng là món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại cho mà xem. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngan xào lăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngan xào lăn

·       500g thịt lườn ngan

·       3 củ hành tím băm

·       1 cây sả xắt lát mỏng

·       2 trái ớt sừng xắt lát

·       1 thìa vừng rang

·       Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu hào

Cách làm thịt ngan xào lăn

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngan sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó, bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập xát đều các mặt thịt để khử mùi. Cuối cùng, rửa lại nhiều lần với nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Ướp thịt ngan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hành tím băm và ½ thìa cà phê muối. Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Xào thịt ngan

Bắc lên bếp một cái chảo, cho một ít dầu vào phi thơm hành tím băm lên. Khi hành thơm, bạn cho thịt ngan vào xào nhanh. Chú ý đến khi thịt hơi săn lại thì cho ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng chảo, cho một ít dầu vào để phi thơm sả. Khi sả thơm thì cho ớt sừng vào xào đều. Xào được 1 phút thì cho thịt ngan vào. Chú ý xào với lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi thịt chín. Nêm nếm lại gia vị và rắc một 1 thìa vừng rang lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món ngan xào lăn đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Lúc làm món này, bạn nên chú ý khâu sơ chế nhé, hãy rửa thịt ngan thật kỹ bằng rượu và gừng để thịt không còn mùi tanh nữa nhé. Nếu làm đúng theo công thức như trên, món thịt ngan của bạn sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đó. Thịt ngan mềm ngọt, thơm mùi thơm đặc trưng lại quyện với mùi sả và vị cay cay của ớt, cực đã luôn. Món này mà ăn cùng cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo, không chê vào đâu được đấy!

Thịt ngỗng nấu giả cầy là món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt ngỗng giả cầy bày ra đĩa với màu vàng đẹp mắt và tỏa hương thơm hấp dẫn của sả và ngũ vị hương. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị cay ngon của sa tế, vị mặn ngon, đậm đà của và mềm ngon của thịt ngỗng được tẩm ướp gia vị vừa ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngỗng nấu giả cầy thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng nấu giả cầy (Cho 4 người ăn)

·       Ngỗng 1 con 

·       Tương đậu 100 g

·       Sả băm 2 thìa canh 

·       Tỏi phi 1 thìa canh 

·       Dầu điều 4 thìa canh 

·       Sa tế 2 thìa canh 

·       Ngũ vị hương 1 gói 

·       Muối hột 1 ít 

·       Đường 1.5 thìa canh 

·       Bột ngọt 1 thìa cà phê

Cách chế biến thịt ngỗng nấu giả cầy

Bước 1: Sơ chế thịt ngỗng

Để khử mùi hôi cho thịt ngỗng, bạn nhờ người bạn làm sạch lông sẵn, sau đó dùng muối hột chà xát lên da ngỗng nhiều lần rồi mang đi rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun đến khi nước sôi thì thả hết thịt ngỗng vào chần sơ qua đến khi thịt săn lại thì có thể vớt ra cho ráo bớt nước.

Cách sơ chế thịt ngỗng không hôi

Bạn có thể dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc dùng gừng, rượu trắng và giấm chà xát toàn thân ngỗng, sau đó rửa sạch lại với nước vài lần giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Lúc chần sơ thịt ngỗng bạn có thể thả vào nồi nước vài lát gừng đập dập, gừng cũng có tác dụng trong việc khử mùi hôi của thịt ngỗng hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt ngỗng giả cầy

Cho vào thau thịt ngỗng 1 thìa cà phê bột ngọt, 100g tương đậu, 2 thìa canh sa tế, 1.5 thìa canh đường, trộn đều thịt và để yên trong khoảng 30 - 40 phút để thịt ngỗng thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm ngỗng giả cầy

Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 4 thìa canh dầu điều, 1 gói bột ngũ vị hương, 2 thìa canh sả băm vào đảo đều cùng 1 thìa canh tỏi phi. Bạn nên xào đều tay để các nguyên liệu không bị cháy khét.

Cho thịt ngỗng đã thấm đều gia vị vào xào đều, đậy nắp nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút, đến khi thịt chín mềm thì có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt ngỗng được nêm nếm đầy đủ các loại gia vị mang hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của sả, ngũ vị hương và có vị cay cay từ sa tế. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, cơm nóng hoặc bánh mì đều được, nhớ thêm rau sống và thưởng thức thật ngon nhé!

Ngỗng nướng là một ăn vô cùng thơm ngon và ưa thích của nhiều gia đình. Món ngỗng nướng này sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ vàng giòn, thơm lừng. Lớp thịt ngỗng bên trong thì mềm ngon, béo ngậy. Đặc biệt là chấm ăn kèm với xì dầu hoặc muối tiêu, muối ớt,... ăn kèm với xà lách, dưa chuột, cà chua thì sẽ giúp món ăn thêm tuyệt vời và cân bằng được vị ngấy của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ngỗng nướng thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng nướng (Cho 8 người ăn)

·       Ngỗng 1 con(khoảng 3 - 3.5kg) 

·       Táo 1 quả 

·       Cam 1 quả 

·       Chanh 1 quả 

·       Hành tây 1 củ 

·       Nguyệt quế 2 lá 

·       Hạt tiêu đen 1 thìa cà phê 

·       Muối 230 g (hơn 1 chén cơm gạt ngang) 

·       Tiêu xay 1 ít 

·       Đường nâu 100 g (1/2 chén cơm gạt ngang) 

·       Rượu trắng 100 ml

Cách chế biến thịt ngỗng nướng

Bước 1: Chuẩn bị nước ướp

Chuẩn bị một hộp lớn (đủ chứa 1 con ngỗng) và đổ 6 lít nước vào (canh lượng nước vừa ngập ngỗng) cùng với 220g muối, 2 lá nguyệt quế, 100g đường nâu, 1 thìa cà phê hạt tiêu sau đó khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan.

Bước 2: Sơ chế ngỗng

Để thịt ngỗng bớt mùi hôi bạn hãy loại bỏ hết nội tạng bên trong ngỗng, dùng nhíp nhổ những lông tơ còn sót lại. Sau đó đem ngỗng ngâm với nước muối loãng pha 100ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Ngỗng thường có nhiều lớp mỡ dưới da và trong bụng, nếu con ngỗng bạn dùng có nhiều mỡ thì nên cắt bỏ bớt mỡ thừa nhé, vì mỡ nhiều khi nướng lên sẽ khiến thịt ngỗng ngậy, béo, ăn nhiều sẽ dễ ngán và khó cảm nhận được hương vị thịt ngỗng.

Kinh nghiệm:

Ngoài cách khử mùi hôi trên bạn còn có thể sử dụng chanh hoặc giấm cùng với ít gừng đập dập hay rượu trắng, muối, chà xát nhẹ nhàng bên trong và ngoài thịt ngỗng, rồi để yên khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bạn nên cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi ngỗng, hoặc cắt luôn cả phần chóp đuôi vì đây là bộ phận gây mùi hôi và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Bước 3: Ướp ngỗng

Cho ngỗng đã sơ chế vào hộp chứa hỗn hợp nước ướp đã pha sẵn ở bước 1 sao cho phần hỗn hợp ướp ngập ngỗng. Sau đó đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 24 tiếng.

Bước 4: Nhồi ngỗng

Hành tây và táo bạn đem gọt vỏ cắt đôi. Cam, chanh rửa sạch cắt làm 4.

Sau khi đủ thời gian ướp, bạn lấy ngỗng ra và dùng giấy hoặc khăn sạch lau khô. Cho một ít muối và tiêu xoa đều bên trong bụng ngỗng.

Sau đó bạn nhồi vào trong bụng ngỗng phần táo, hành tây, cam, chanh đã được cắt và nhớ bịt kín bụng ngỗng. Bạn có thể dùng tăm hoặc chỉ cố định sơ để các nguyên liệu không rớt ra ngoài.

Cách sơ chế cam, chanh, táo hết lớp sáp và dư lượng thuốc trừ sâu:

Dùng muối chà xát phần vỏ để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài vỏ trái cây.

Đổ ngập nước trái cây và pha thêm vào nước 1 thìa baking soda để giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu có trong trái cây. Ngâm trong vòng 30 phút sau đó xả sạch lại với nước.

Bước 5: Nướng ngỗng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.

Dùng xiên hoặc nĩa chọc nhẹ đều lên phần da ngỗng. Tiếp đó dùng tay và chà xát đều muối và 1 ít tiêu xay lên xung quanh da ngỗng.

Sau đó, bạn đổ nước vào khay nướng sao cho lượng nước ngập khoảng 1 lóng tay, rồi đặt vỉ nướng vô khay và cho ngỗng nằm trên vỉ.

Cho ngỗng vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 2 tiếng 30 phút đến 3 tiếng.

Kinh nghiệm:

Bạn thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của ngỗng để tránh việc ngỗng nướng quá chín bị khô.

Nếu muốn ăn phần ức còn đỏ hồng và không bị khô, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra sau khoảng 40 phút nướng nếu ức ngỗng đạt 60 độc C thì tiến hành cắt ra để áp chảo sẽ giúp ức mềm không bị khô. phần còn lại nướng thêm 30 - 40 phút nữa là xong. Phần ức cắt ra bạn đem áp chảo với mỡ ngỗng sau khi nướng là ngon xuất sắc.

Để kiểm tra ngỗng chín hay chưa bạn dùng xiên hoặc đũa đâm vào phần thịt dày của ngỗng, nếu còn thấy máu chảy ra thì ngỗng chưa chín, bạn cho vào lò nướng thêm 15 phút ở cùng nhiệt độ.

Sau khi ngỗng chín bạn phủ một lớp giấy bạc lên ngỗng và để yên khoảng 15 phút cho da ngỗng giòn là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Ngỗng sau khi nướng có lớp da vàng ươm, căng bóng. Bạn có thể ăn tới đâu dùng dao cắt thịt tới đó hoặc chặt ra thành từng miếng vừa ăn rồi trình bày ra dĩa.

Cảm nhận được hương vị béo ngậy, thơm ngọt và mềm từ thịt ngỗng, lớp da dai mềm hương vị mằn mặn vô cùng thơm ngon, chấm kèm với xì dầu (nước tương) hoặc muối tiêu, muối ớt,... và ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua để giúp món ăn bớt ngấy và tăng thêm hương vị cho món ăn hơn nhé!

Chắc chắn đây sẽ là một món ăn hấp dẫn cho gia đình trong đêm Giáng Sinh ấm áp này đấy!

Ngỗng xào lăn là một món ăn độc đáo và lạ miệng. Món ngỗng xào lăn sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và tỏi phi thơm. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo ngon của ngỗng hòa quyện cùng vị the the, cay cay của ớt và vị ngọt thanh của hành tây. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ngỗng xào lăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng xào lăn (Cho 4 người ăn)

·       Ngỗng 1/2 con 

·       Sả 6 nhánh 

·       Hành tây 1 củ 

·       Tỏi 6 tép 

·       Ớt 2 quả 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Muối hạt 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ muối)

Cách chế biến thịt ngỗng xào lăn

Bước 1: Sơ chế và cắt thịt ngỗng

Ngỗng sau khi đã được sơ chế và làm sạch lông, bạn dùng 1 thìa canh muối hạt chà xát lên toàn thân ngỗng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sau đó, dùng dao lóc và cắt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Kinh nghiệm: Ngoài cách làm trên, bạn có thể cắt vài lát gừng đập dập trộn với rượu vừa chà vừa xoa bóp toàn thân ngỗng, cách này cũng rất hiệu quả trong việc làm sạch và khử mùi cho ngỗng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

Ớt bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt bỏ lá rồi mang đi cắt sợi.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho sả vào phi thơm. Đến khi sả vàng thì bạn vớt sả ra.

Bước 3: Ướp và xào thịt ngỗng

Bạn ướp thịt ngỗng với 1/2 tỏi băm cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh tiêu, 1/2 thìa canh dầu hào, trộn đều lên trong 15 phút để thịt ngỗng thấm vị.

Cho tỏi băm còn lại vào trong chảo dầu vừa phi sả lúc nãy, đảo đều tỏi và phi cho thơm. Khi tỏi đã vàng thì bạn cho thịt ngỗng vào đảo đều và xào lên cho thịt săn lại trên lửa vừa.

Cho thêm 1 ít nước để thịt không bị khô. Xào khoảng 5 phút đến khi thịt ngỗng chín thì bạn vớt thịt ngỗng ra bát to.

Bước 4: Hoàn thành

Bây giờ bạn cho hành tây, ớt vào chảo xào, nêm thêm 1/2 thìa canh dầu hào, rồi đảo đều lên. Khoảng 1 phút sau, bạn cho phần hành lá cắt khúc vào, sau đó cho thịt ngỗng đã xào chín và sả phi vàng vào.

Đảo đều trên bếp trong 2 phút nữa thì tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt ngỗng chín mềm và thơm nức mũi nhờ có sả và tỏi được phi thơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt của thịt ngỗng, cùng với chút the the cay của ớt, giòn giòn của hành tây. Gia vị được nêm nếm rất thơm ngon và vừa miệng.

Nếu bạn không thích vị cay của sả ớt thì hãy thử tham khảo ngay món thịt ngỗng xào nấm này nhé! Thịt ngỗng xào nấm là món ăn có cách chế biến không quá khó, dễ thực hiện mà các bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Với hương thơm hấp dẫn cùng với phần nước sốt dầu hào được áo đều xung quanh.

Thịt ngỗng thì mềm ngon đậm vị khi ăn không bị khô mà lại rất vừa ăn hòa quyện cùng nấm hương mềm ngon, thơm dậy mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn ta chỉ cần ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì sẽ trọn vị cho cả nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngỗng xào nấm thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngỗng xào nấm

·       Lườn ngỗng: 1kg. Bạn nên chọn lườn vì đây là phần nhiều nạc nhất.

·       Cà rốt: 1 củ khoảng 200g

·       1 túi nấm kim châm

·       1 củ hành tây

·       Rau thơm gồm rau húng thơm hay các loại rau bạn thích.

·       Ớt ngọt các màu

·       1 nhúm vừng rang

·       vài cọng hành lá

·       Gia vị nấu ăn: dầu ăn, hạt nêm, muối...

Cách chế biến thịt ngỗng xào nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngỗng đem rửa với nước muối cho sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Để cho thật ráo nước mới đem đi ướp.

Nấm kim châm bỏ chân rửa sạch

Hành tây bóc vỏ thái thành múi rồi đem ngâm với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Mẹo nhỏ: cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra thái sẽ không bị cay mắt.

Bước 2: Ướp thịt ngỗng

Thịt ngỗng ướp cùng chút tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối mỗi loại 1 thìa rồi trộn đều. Để trong vòng 30p cho thịt ngấm hoàn toàn

Bước 3: chế biến

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm lên. Trút toàn bộ thịt ngỗng đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Khi xào hạ nhỏ lửa và xào đến khi thịt săn lại.

Nấm kim châm và hành tây cho vào chảo khác xào. Đảo nhanh tay để nấm và hành không ra nhiều nước. Sau đó cho thịt ngỗng đã xào cùng với cà rốt và ớt ngọt vào đảo cùng. Đảo đến đến khi rau củ hơi tái thì cho thêm sả và hành lá vào. Nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng ăn đảo đều rồi tắt bếp.

Rắc một chút mè rang lên thịt ngỗng đã xào xong. Khi ăn bạn ăn cùng húng và chút rau thơm để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn nhé!

Thịt ngựa cuộn rau củ nướng là một món ăn lạ miệng nhưng ngon và hấp dẫn. Thịt ngựa cuộn chặt với rau củ, sau đó nướng cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp mắt. Món thịt ngựa cuộn rau củ nướng sẽ mang đến một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ngọt ngon và rau củ tươi mát. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa cuộn rau củ nướng này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa cuộn rau củ nướng

·       300g phi lê thịt ngựa,

·       70g cọng cải rổ,

·       70g cà-rốt, 70g củ cải trắng,

·       10g hành tím băm, 10g tỏi xay,

·       10ml lá quế,

·       20ml dầu ăn,

·       10g hành lá,

·       Gia vị: muối, tiêu.

Lưu ý: Nguyên liệu này chỉ tương đối, nếu gia đình bạn đông người hãy tăng số lượng lên nhé.

Cách làm thịt ngựa cuộn rau củ nướng

Bước 1: Chuẩn bị thịt ngựa và rau củ

Rửa sạch thịt ngựa, loại bỏ gân và mỡ, sau đó thái mỏng.

Trộn thịt ngựa với muối, tiêu, tỏi xay, dầu ăn và để ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Rửa sạch cải rổ và bào bỏ phần xơ, chỉ lấy ruột và thái thành khúc.

Bước 2: Chuẩn bị rau và cuộn thịt ngựa

Chần sơ hành lá và thái sợi lá quế.

Gọt vỏ sạch cà-rốt và củ cải trắng, sau đó thái thành que.

Xếp thịt ngựa ra khay, cho hành tím lên, rắc chút muối, tiêu, sau đó cho cải rổ, củ cải, cà-rốt và lá quế thái sợi lên và cuộn lại.

Bước 3: Nướng và thưởng thức

Dùng hành lá buộc chặt các cuộn thịt ngựa cuốn rau củ.

Đặt cuộn thịt ngựa trên bếp nướng và nướng cho đến khi chín.

Sau khi chín, thưởng thức món thịt ngựa cuộn rau củ nướng.

Kinh nghiệm: Bạn có thể chấm món ăn này với nước tương pha, muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Thịt ngựa hầm nấm đùi gà là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Bạn đã biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngựa hầm nấm đùi gà thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngựa hầm nấm đùi gà

·       300 thịt ngựa

·       200g nấm đùi gà

·       1 củ khoai tây

·       1 củ cà rốt

·       1 củ hành tây

·       1 lít nước dùng ngựa

·       2 lá thơm

·       1 củ tỏi

·       Dầu ăn

·       Muối

·       Hạt tiêu

Các bước làm thịt ngựa hầm nấm đùi gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt ngựa, bạn rửa sạch, sau đó để ráo, rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

– Bạn ướp thịt ngựa với chút tỏi băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt rồi trộn đều. Bạn để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

– Với khoai tây, cà rốt, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch. Rồi bạn thái miếng vuông với cả 2 nguyên liệu trên. Nếu thích, bạn tỉa hoa cà rốt cho đẹp.

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông .

Bước 2: Tiến hành làm thịt ngựa hầm nấm

– Bạn cho nồi lên bếp. Sau đó cho dầu ăn đun nóng. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhỏ vào xào thơm rồi cho thịt ngựa vào chiên sơ.

– Sau đó, bạn cho hành tây vào chung. Đảo đều rồi cho tiếp nước dùng vào. Bạn nêm thêm gia vị vào, đun nhỏ lửa khoảng 1h đồng hồ.

– Tiếp đến, bạn cho khoai tây, cà rốt và nấm đùi gà vào đun đến khi chín mềm. Bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rồi cho ra ngoài.

– Bạn cho thịt ngựa hầm nấm ra bát lớn, thêm chút hạt tiêu, rắc lá thơm thái nhỏ lên trên và ăn ngay với cơm nóng hoặc bánh mì nhé!