Thịt ngan nấu măng là một món ăn dân dã mà lại thơm ngon,
giàu dinh dưỡng. Món ăn có hương vị thơm ngon hấp dẫn kết hợp hài hòa cùng thịt
ngan mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú cho mà xem. Hôm nay, chúng
tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt ngan nấu măng thơm ngon và bổ dưỡng này
nhé!
Nguyên liệu làm Thịt ngan nấu măng (Cho 4 người ăn)
·
Ngan 1/2
con
·
Măng
nứa 600 g
·
Nấm
hương 100 g
·
Hành
lá 10 g
·
Hành
tím 10 g
·
Mùi
tàu 10 g
Cách chế biến Thịt ngan nấu măng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngan sau khi làm sạch và rửa sạch, chặt thành những miếng vừa
ăn, sau đó mang ướp thịt ngan cùng với gia vị: nước mắm, muối ăn, hành tím thái
nhỏ và gừng đập dập, băm nhỏ.
Măng nứa nên chọn cọng nguyên, rồi mang rửa sạch với nước
và cho vào nồi nước sôi luộc cùng cho bớt vị chua rồi vớt ra rổ, rửa sạch và
dùng dao cắt khúc khoảng chừng 4 cm.
Nấm hương rửa qua rồi cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra, rồi
rửa sạch lạ, vớt ra và để ráo nước.
Bước 2: Chế biến ngan nấu măng
Bắc nồi lên bếp cho hành củ thái lát phi thơm, trút thịt
ngan vào xào cho săn thịt lại, sau đó cho măng vào đảo đều để cho ngấm gia vị.
Khi bạn thấy măng nứa đã ngấm đều gia vị thì tiếp tục đổ nước
vào sao cho xăm xắp mặt nồi, nấu với lửa nhỏ trong khoảng chừng 20 phút thì cho
tiếp nấm hương vào cùng.
Sau khi thịt ngan đã mềm và dậy mùi, tắc bếp và múc ngan nấu
măng ra tô, rắc hành lá, mùi tàu nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ lên trên nồi
canh.
Thành phẩm
Ngan nấu măng có thể ăn cùng với cơm đều rất ngon. Bên cạnh
đó, món ăn này kết hợp cùng với bún và một vài loại rau sống càng tăng thêm
hương vị hấp dẫn.
Trong thời tiết nóng ấm, món ăn mang tính hàn này sẽ góp phần
trung hòa và cân bằng cơ thể cho cả gia đình, rất tốt cho sức khỏe.