Thịt ngan luộc là món ăn quen thuộc của hầu hết các gia
đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc thịt ngan ngon và mềm. Hôm
nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc ngan thơm ngon và mềm nhé!
Nguyên liệu làm Thịt ngan luộc (Cho 4 người ăn)
·
Ngan 1
con (khoảng 1 - 1.5kg)
·
Gừng 1
củ
·
Muối 1
thìa cà phê
·
Đường 3
thìa canh
·
Rượu
trắng 1 thìa cà phê
Cách chế biến Thịt ngan luộc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi làm sạch ngan, bạn lấy 1 ít muối, gừng và 1 chút rượu
trắng xát cả bên trong và bên ngoài con ngan rồi rửa sạch, để ráo nước để khử
mùi hôi đặc trưng của ngan.
Bước 2: Luộc ngan
Cho ngan vào nồi, đổ ngập nước ngập. Sau đó, cho một mẩu gừng
đập nhỏ vào nồi nước luộc ngan để ngan không bị hôi, rồi vặn to lửa cho đến khi
nước sôi. Sau đó, hành khô bóc vỏ và nướng thơm.
Khi ngan sôi, bạn dùng thìa vớt sạch bọt nổi ở trên đi. Sau
đó, cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi ngan luộc, hành khô đã nướng ở trên rồi đậy
vung lại, vặn nhỏ lửa để sôi lăn tăn khoảng 30 phút.
Thành phẩm
Khi ngan chín, các bạn tắt bếp rồi để yên ngan trong nồi
ngâm cho đến khi nguội thì ngan sẽ không còn bị dai nữa. Vớt ngan ra để nguội rồi
chặt miếng mỏng, vừa ăn
Nước chấm thịt ngan
Nguyên liệu làm Nước chấm thịt ngan (Cho 4 người ăn)
·
Nước
mắm 3 thìa canh
·
Đường 2
thìa canh
·
Mì
chính 1/2 thìa
·
Nước
sôi để nguội 2 thìa canh
·
Gừng 1
củ(cạo vỏ và thái lát mỏng rồi băm nhỏ)
·
Tỏi 1
củ(bóc vỏ rồi băm nhỏ)
·
Ớt
tươi 2 trái(băm nhỏ)
·
Nước
cốt chanh 1 thìa canh
Cách chế biến Nước chấm thịt ngan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu trên bạn đem rửa sạch với nước. Sau đó băm
nhuyễn hoặc cắt lát ớt tùy theo nhu cầu của bạn.
Bước 2: Pha nước chấm
Trộn đều hỗn hợp nói trên sao cho vừa miệng. Phần nước chấm
cũng sẽ giúp món ngan luộc trở nên hấp dẫn và thêm độ ngon.
Thành phẩm
Nước chấm thực hiện vừa nhanh chóng lại vừa đơn giản. Bạn
có thể thay thế tỉ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
