Bí ngòi cuộn tôm là một món ăn ngon, mới lạ nhưng chế biến
rất đơn giản.
Nếu chưa biết nấu món gì để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thì hãy thử
ngay món bí ngòi cuộn tôm đơn giản mà cực kỳ ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi vào
bếp để làm món này nhé!
Nguyên liệu
làm bí ngòi cuộn tôm
·
1
trái bí ngòi
·
320g tôm
·
40g hành
lá
·
60g hành
tây
·
1 củ cà
rốt khoảng 25g
·
1
quả trứng vịt
·
22g
tinh bột khoai tây
·
Gia
vị: Ớt bột khô, muối, nước tương, dầu ăn
Cách
làm bí ngòi cuộn tôm
Bước 1: Sơ
chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua
về thì bạn rửa sạch, bóc vỏ tôm và lấy chỉ lưng sạch sẽ, sau đó băm nhỏ.
Bí ngòi rửa sạch, cắt
bỏ phần đầu và cắt thành từng lát mỏng dài, có thể dùng dụng cụ chuyên dụng
để miếng bí ngòi được mỏng đều.
Hành lá rửa sạch,
cắt nhỏ. Hành tây rửa sạch và cắt hạt lựu. Cà rốt rửa sạch và cắt hạt lựu.
Bước 2: Ướp
bí ngòi
Bí ngòi sau khi
cắt thành lát mỏng thì bạn xếp từng lớp lên khay, giữa mỗi lớp bí ngòi thì bạn rắc
một ít muối và để ướp trong khoảng 5 phút cho bí ngòi mềm.
Bước 3: Trộn
nhân thịt tôm
Thịt tôm sau
khi băm nhỏ thì bạn cho vào tô hoặc dĩa, sau đó cho tiếp hành lá, hành tây
và cà rốt đã sơ chế vào.
Tiếp theo, bạn
cho vào tô 1/2 muỗng cà phê ớt khô tùy theo khẩu vị, 1/3 muỗng cà phê muối,
1/3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tinh bột khoai tây, 1 quả trứng vịt rồi
trộn đều tất cả hỗn hợp trên.
Bước 4: Cuộn
bí ngòi với tôm
Sau khi ướp 5
phút, bạn dùng giấy để thấm bớt muối trên bề mặt của bí ngòi và xếp
ra bề mặt phẳng. Rắc lên 2 mặt của bí ngòi một lớp tinh bột khoai tây mỏng
đều.
Tiếp đến, bạn cho
phần nhân tôm vừa đủ lên giữa miếng bí ngòi và cuộn lại 2 mép lại.
Bước 5: Chiên
bí ngòi cuộn tôm
Bắc một chiếc
chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu chín thì cho tất
cả cuộn bí ngòi vào áp chảo chín đều 2 mặt.
Chiên bí ngòi
cuộn tôm
Bước 6: Hoàn
thành
Bí ngòi cuộn
tôm khi chiên chín sẽ có màu vàng đều 2 mặt, bên ngoài giòn rất hấp dẫn. Chú
ý: không nên chiên quá lâu để giữ thịt tôm được mềm và bên ngoài không
bị cháy.
Thưởng thức
Món bí ngòi cuộn
tôm chế biến rất đơn giản, bên ngoài bí ngòi giòn rộp rộp, bên trong nhân
tôm tươi ngon, mềm rất thích hợp chấm ăn cùng với tương ớt.
