Mực hấp nước dừa tươi thơm lừng gian bếp và đậm đà hương vị
tự nhiên là món ngon mỗi ngày được nhiều người yêu thích. Hôm nay, bạn hãy cùng
chúng tôi vào bếp để tìm hiểu cách làm món mực hấp nước dừa nhé!
Nguyên liệu làm Mực hấp nước dừa (Cho 4 người ăn)
·
Mực
tươi 1 kg
·
Dừa
xiêm 1 trái
·
Gừng
băm 50 g
·
Sả
cây 5 cây
·
Hành
tím phi 10 g
·
Đường 2
thìa cà phê
·
Tiêu
xay 1 thìa cà phê
·
Muối 1
thìa cà phê
·
Rượu
trắng 2 thìa canh
·
Dầu
ăn 1 thìa canh
Cách chế biến Mực hấp nước dừa
Bước 1: Sơ chế mực
Mực tươi khi mua về bạn rửa qua với nước sạch rồi để cho
ráo nước. Sau đó bạn dùng dao cắt bỏ đi phần mắt và loại bỏ đi phần sống
lưng của mực rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch.
Tiếp theo, bạn dùng dao cắt phần đầu và phần thân mực ra.
Phần thân mực thì bạn cắt đôi rồi dùng dao để khứa thành hình thoi để khi ướp dễ
thấm gia vị hơn.
Mách nhỏ: Để khử mùi tanh của mực, bạn có thể dùng rượu
trắng pha với gừng băm nhuyễn rồi cho vào trộn chung với mực tươi.
Bước 2: Ướp mực
Bạn cho vào bát tô các gia vị bao gồm 2 thìa cà
phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa
canh rượu trắng, 50g gừng băm nhuyễn và 10g hành tím phi sẵn.
Sau đó bạn cho mực vào rồi trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp
theo bạn đổ 1 trái dừa xiêm vào chung với mực đã ướp gia vị rồi đem mực đi hấp.
Bước 3: Hấp mực
Bạn cho xửng hấp đựng nước đặt lên bếp, khi nước
đã sôi thì bạn cho mực vào hấp trong khoảng 45 phút.
Bước 4: hoàn thành
Sau khi mực đã hấp xong, bạn dùng môi để múc mực
ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Mực tươi, dai, giòn và ngọt thấm đều tất cả gia vị hòa quyện
vào đó là vị ngọt thanh của nước dừa xiêm, vị thơm nhẹ của sả, gừng và hành
phi. Đúng là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình phải không nào.