Mực nướng muối ớt là một món ăn tuyệt vời cho những ai
yêu thích hải sản và gia vị cay. Món ăn được chế biến từ những con mực tươi
ngon, nướng cho đến khi chín vàng, rắc lên muối ớt thơm lừng. Mực nướng đậm đà,
vị ớt cay nồng, thơm ngon, kết hợp với muối ớt chanh sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy cùng
chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!
Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt (Cho 4 người ớt)
·
Mực
lá 600 g (2 con)
·
Xà
lách 100 g
·
Dưa
leo 100 g
·
Ớt
tươi 5 quả
·
Rượu
trắng 200 ml
·
Muối
hột 2 thìa canh
Cách chế biến Mực nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế mực
Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai,
răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm
và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.
Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo
hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.
Bước 2: Giã muối ớt
Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt.
Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị
cay của mỗi người.
Bước 3: Ướp mực
Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến
hành nướng.
Bước 4: Nướng mực
Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng
bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng. Trong đó nướng
bằng nồi chiên không dầu
Thành phẩm
Mực nướng muối ớt có không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm
ngon, cay cay, đặc biệt rất thích hợp làm món ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.