Cách làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn là món ăn chế biến từ hải sản được lòng rất nhiều người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, cách làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món này để đãi cả gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn (Cho 4 người ăn)

·       Mực ống tươi 500 g 

·       Sa tế 2 thìa canh 

·       Gừng 1 củ 

·       Sả 2 cây Tỏi 1 củ 

·       Hành tím 2 củ 

·       Rượu trắng 100 ml 

·       Que xiêng 100 g

Cách chế biến Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Bước 1: Sơ chế mực

Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.

Bước 2: Ướp mực

Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.

Bước 3: Nướng mực

Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.

Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.

Thành phẩm

Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.