Mực là loại hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được rất
nhiều người yêu thích. Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn
công thức đơn giản để làm mực hấp hành thơm lừng cho buổi cơm của gia đình.
Nguyên liệu làm mực hấp mỡ hành
·
2
con mực
·
1 thìa
canh rượu trắng
·
Tỏi
băm, hành lá, rau mùi ta
·
Gia
vị: Dầu hào, dầu mè, dầu ăn, muối, đường, tiêu
Dụng cụ: Xửng hấp
Cách làm mực hấp mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó lột bỏ lớp
màng ngoài cùng của thân mực và rút nang mực ra khỏi thân.
Tiếp theo bạn dùng dao khứa lên thân mực từng đường
cách nhau khoảng 1cm.
Hành lá, rau thơm bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài
khoảng 1 lóng tay.
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Làm sốt hành
Bạn cho hành lá, rau mùi ta vào tô, sau đó cho
thêm 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu mè rồi
trộn đều.
Lưu ý
Nếu thích ăn cay, bạn
có thể cho thêm ớt bột nhé.
Bước 3: Hấp mực
Bạn đun sôi một nồi nước lên bếp, sau đó cho dĩa mực vào xửng
hấp và để trong 3 phút.
Lưu ý
Bạn không nên hấp
quá lâu vì mực sẽ bị dai và mất đi vị ngọt.
Bước 4: Rưới sốt hành
Sau khi hấp mực, bạn lấy đĩa mực ra và rưới phần mỡ hành đã
chuẩn bị lên mực.
Bạn để phần sốt trong khoảng 5 phút để sốt ngấm
vào mực.
Bước 5: Hoàn tất món mực hấp mỡ
hành
Bạn làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho vào một ít dầu ăn.
Khi dầu sôi, bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm với
lửa vừa.
Đến khi tỏi vàng thơm, bạn rưới toàn bộ phần dầu phi tỏi
nóng lên mực.
Thành phẩm
Món mực hấp mỡ hành sau khi hoàn tất có hương thơm lừng và
màu sắc hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mực dai ngon,
ngọt đậm đà kết hợp cùng mỡ hành thơm béo.