Mực chiên giòn là một trong những món ăn được nhiều người
ưa chuộng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm mực chiên giòn thơm ngon, giòn
rụm hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món mực chiên giòn.
Nguyên liệu làm Mực chiên giòn (Cho 3 người ăn)
·
Con
mực 1 lá
·
Bột
chiên giòn 1 bát ăn cơm
·
Trứng
gà 1 quả
·
Dầu
ăn 1 ít
·
Muối 1/2
thìa cà phê
·
Tiêu
xay 1 ít
Cách chế biến Mực chiên giòn
Bước 1: Sơ chế mực
Mực tươi mua về dùng dao loại bỏ phần ruột bên trong, sau
đó mang đi bóp với một ít muối rồi rửa thật sạch với nước, để ráo.
Cắt râu mực và thái thân mực thành từng lát vừa ăn. Thêm tiếp
vào dĩa mực 1/3 thìa cà phê muối và 1 ít tiêu, trộn thật đều và để cho mực thấm
gia vị khoảng 15 - 20 phút.
Bước 2: Áo bột cho mực
Đập 1 quả trứng gà cho vào bát ăn cơm rồi dùng đũa đánh
tan. Đồng thời chuẩn bị 1 bát ăn cơm bột chiên giòn riêng.
Lần lượt nhúng từng lát mực qua 1 lớp trứng gà rồi lăn qua
1 lớp bột chiên giòn.
Bước 3: Chiên mực
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C khoảng
10 phút.
Lót thêm 1 lớp giấy nến phía dưới đáy khay của nồi rồi lần
lượt xếp phần mực đã tẩm bột vào. Kế đến, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng, đều lên mực.
Cho khay mực vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh mức nhiệt
độ 180 độ C và chiên trong khoảng 15 phút cho đến khi mực chuyển màu vàng.
Kinh nghiệm: Trong quá trình chiên, nếu thấy mực
chưa vàng đều và quá khô, bạn có thể có thể xịt thêm lớp dầu và chiên thêm khoảng
3 - 5 phút cho mực vàng đều nhé!
Thành phẩm
Gắp mực ra dĩa, sau đó trang trí bằng rau thơm nếu muốn. Mực
chiên giòn thơm ngon và đạt yêu cầu khi từng khoanh mực chiên giòn vàng ươm
tròn trĩnh, lớp vỏ giòn tan hòa quyện với vị mực tươi ngọt đậm đà bên trong.
Với món này bạn có thể chấm kèm với tương ớt, tương cà hay nước
mắm chua ngọt đều vô cùng tuyệt vời đó nhé!