Tôm tẩm gia vị đậm đà, thơm lừng, thêm vào danh sách những món
ăn ngày Tết để có những bữa ngon với gia đình.
Tết là một dịp quan trọng, gia đình, người thân, bạn bè sẽ tụ họp bên nhau
để cùng trò chuyện, tâm sự về một năm đã qua và mong ước may mắn trong năm mới.
Những lúc này, không thể thiếu các món ăn để cùng nhâm nhi, thưởng thức. Thế
nhưng, nếu bạn đã quá chán ngán với những món ăn ngày Tết như thịt kho hột
vịt, canh khổ qua,...thì món tôm tẩm gia vị đậm đà sẽ là một lựa chọn mới
mẻ, thay đổi khẩu vị cho gia đình và bạn bè. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn
cách làm món tôm tẩm gia vị nhé!
Nguyên liệu
làm món tôm tẩm gia vị
·
1,5
kg tôm
·
20 ml
rượu nấu ăn
·
5 g bột
nêm gà
·
10 g bột
ớt
·
10 g
ớt bột Hàn Quốc
·
10 g sa
tế
·
12 ml mật
ong (hoặc mạch nha)
·
Gia
vị Đường, bột ngọt, muối, nước mắm
Cách làm
tôm tẩm gia vị
Bước 1: Sơ
chế nguyên liệu
Rửa tôm đông lạnh
với 2 lần nước sạch, sau đó ngâm tôm trong nước lạnh khoảng 10 phút và cho vào
40 g muối, 50 g đường để khử mùi tanh của tôm, giúp tôm có vị ngọt. Sau
khi ngâm xong, bạn đổ tôm ra và rửa qua 1 lần nước.
Bước 2: Chế
biến tôm
Cho tôm vào chảo
và đảo đều với lửa lớn rồi cho 20ml rượu nấu ăn vào, tiếp tục đảo khoảng 7
- 10 phút cho đến khi tôm cong lại thì tắt bếp. Lần lượt bóc vỏ từng con
tôm, nhớ giữ lại vỏ tôm dùng để nấu nước dùng.
Bước 3: Ướp
tôm
Cho vào
chén 5 g bột nêm gà, 10 g bột ớt cay, 10 g bột ớt Hàn Quốc, ¼ muỗng cà phê
đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê muối, 10g ớt sa tế. Đổ hỗn
hợp trên vào tôm sau đó trộn đều trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Sấy
tôm
Cho phần tôm đã
ướp vào nồi chiên không dầu để sấy 2 lần, mỗi lần 30 phút ở nhiệt độ là 60
độ C. Lấy một cái tô, tiến hành trộn đều 1 muỗng cà phê mật ong,
½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước nóng cùng với tôm đã sấy. Sau
đó, tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu thêm 20 phút nữa để tôm thấm gia vị và
khô lại.
Bước 5: Hoàn
thành
Cho tôm ra đĩa,
trang trí theo ý thích là có thể thưởng thức ngay một đĩa tôm tẩm gia vị thơm
ngon, hấp dẫn. Nếu muốn ăn lâu, bạn có thể cho vào lọ hoặc hủ và bảo quản trong
tủ lạnh.
Thưởng thức
Tôm khi ăn vào
thấm đậm gia vị, giòn giòn, thịt tôm dai dai, vị mặn ngọt xen lẫn, không bị
quá khô rang, ăn với cơm hay cuốn bò bía đều cực bắt miệng, ngon đến lạ
thường.