Chỉ với các bước đơn giản và một chút thời gian là bạn có
thể thưởng thức ngay món cá hồi kho nghệ vừa giàu dinh dưỡng vừa thơm ngon cho
cả gia đình rồi!
Thịt cá hồi được kho chín có màu hồng tươi áo đều bên trên là 1 lớp bột
nghệ vàng nhạt vừa tạo nên mùi thơm cuốn hút và màu sắc mới lạ vô cùng bắt mắt.
Cá hồi kho không quá khô nên khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá mềm, thơm, đậm
đà xen lẫn chút là vị cay ấm nồng của gừng giúp món ăn thêm bùng vị.
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này nhé!
Nguyên liệu làm Cá hồi kho nghệ (Cho 4 người ăn)
·
Cá
hồi 1 kg
·
Gừng 1
củ
·
Hành
boa rô 1/2 cây
·
Hành
lá 2 nhánh
·
Sả 2
cây
·
Hành
tím 1 củ
·
Tỏi 3
tép
·
Dầu
ăn 2 thìa canh
·
Bột
nghệ 1/4 thìa cà phê
·
Dầu
mè 1 thìa cà phê
·
Nước
mắm 1 thìa cà phê
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường)
Cách chế biến Cá hồi kho nghệ
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
Cá hồi mua về bạn đánh vảy, rửa sạch, sau đó cắt thành các
khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Cho cá hồi vào tô, ướp cá với 1 thìa cà phê dầu mè,
1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà
phê đường, trộn đều và để cá ướp trong 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành boa rô rửa sạch, cắt
lát xéo mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt làm đôi.
Hành tím lột vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả, cắt lát,
băm nhỏ.
Bước 3: Kho cá
Bắc nồi lên bếp, bật bếp với lửa vừa đun nóng nồi,
cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, sau đó cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm.
Thêm 1/2 chén nước, 1/4 thìa cà phê bột nghệ rồi khuấy đều
cho bột nghệ tan đều.
Sau đó cho tiếp hành lá vào, xếp cá hồi lên trên rồi cho gừng
và hành tím vào, đậy nắp lại và kho cá trong 15 phút.
Nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn gắp cá ra dĩa, cho thêm ít hành boa rô lên trên và thưởng
thức cùng cơm nóng.
Thịt cá mềm, thơm, thấm vị đậm đà, cùng với vị cay ấm của gừng
rất ngon và hấp dẫn phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này
nhé!