Món ca thu kho dưa chua siêu ngon cuốn hút với vị cá thu mềm
ngọt, đậm vị hòa quyện cùng với dưa chua giòn giòn, chua chua được
kho thấm đậm vị. Không cần gì nhiều chỉ cần chén cơm nóng thôi là bạn đã có
ngay một bữa cơm giàu dinh dưỡng lại mềm ngon, đậm vị, không bị ngán nữa. Hãy cùng
chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!
Nguyên liệu làm Cá thu kho dưa chua (Cho 3 người ăn)
·
Cá
thu 500 g
·
Dưa
chua 300 g
·
Dầu
hào 1 thìa canh
·
Tỏi 7
tép
·
Hành
lá 2 nhánh
·
Nước
mắm 1 thìa canh
·
Dầu
ăn 4 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chế biến Cá thu kho dưa chua
Bước 1: Sơ chế và ướp cá thu
Cá thu mua về làm sạch, bỏ ruột, mang và cắt thành những
khúc vừa ăn.
Ướp cá với 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa
canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa
canh nước mắm.
Trộn đều lên và ướp cá trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch lại dưa cải chua để giảm bớt độ mặn, chua và vắt
khô để ráo.
Tỏi đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm
nhuyễn.
Bước 3: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và
phi thơm 1 nửa phần tỏi băm. Sau đó cho cá vào chiên đến khi cá săn lại.
Bước 4: Kho cá
Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn
và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Sau đó cho phần dưa cải vào xào khoảng 5
phút.
Tiếp đến, bạn cho phần dưa cải vào xào chung với cá. Cho
vào thêm 200ml nước , nêm thêm 1 thìa canh đường và kho khoảng 20 phút nữa thì
tắt bếp. Rưới thêm một ít hành lá lên nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Khi ăn vừa cảm nhận được vị ngọt của cá, vị chua mặn và
giòn mà dưa cải đem lại. Đảm bảo món ăn sẽ là một lựa chọn độc đáo cho bữa cơm
gia đình bạn đấy.