Tết Nguyên Đán là dịp lễ Tết truyền thống quan trọng nhất của người Việt
Nam, đây cũng là thời điểm mọi nhà đều chuẩn bị những mâm cơm thật ngon, đặc biệt
là mâm cơm ngày Tết. Một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn cơm ngày Tết
chính là Chả cua rán giòn thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ bạn cách làm món chả
cua chiên giòn để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu
chả cua rán giòn (cho 4 người ăn)
· 360 g thịt cua
đã chín
· 2 quả trứng gà
· 150 g bột mì
· 150 g bột
chiên xù
· 2 thìa cà phê
nước cốt chanh
· Dầu ăn
· 2-3 cây hành
lá, hẹ và ngò tây
· Gia vị tùy khẩu
vị: Hạt nêm, tiêu, ớt bột, đường, nước mắm,...
Cách chế biến chả cua rán giòn
Bước
1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng
dao thái nhỏ hành lá, hẹ và ngò tây.
Đem
thịt cua đã chín đi xé nhỏ thành từng sợi.
Bước
2: Chế biến chả cua rán giòn
Trộn
hỗn hợp nguyên liệu gồm thịt cua, nước cốt chanh, bột mì, bột chiên xù và các
gia vị tùy theo khẩu vị, nếu thích cay nồng, có thể sử dụng thêm tiêu hoặc bột ớt.
Dùng
tay vo tròn tạo hình cho các viên chả cua.
Cho
dầu vào chảo, nếu dầu hiện các bọt lăn tăn tức là đủ nóng. Đây là lúc thích hợp
để cho các viên chả vào.
Lưu ý: Nhớ chiên ở lửa nhỏ và lật đều các mặt để chả
cua không bị khét và có màu vàng nâu đẹp mắt nhé!
Vớt
chả cua để lên giấy thấm cho ráo đi dầu mỡ sẽ đỡ ngấy hơn.
Thành
phẩm
Đem
chả cua bày lên dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt, nhớ dùng khi còn nóng để món
ăn giữ được hương vị. Chả cua chiên cắn vào giòn xốp, mọng nước và ngọt thịt
cua, dùng kèm với tương ớt thì đãi khách mê tít thôi.
