Cua biển rang me chua ngọt là một món ăn được nhiều người
yêu thích bởi hương vị chua dịu của me, ngọt dịu từ sốt với chút mặn mòi từ
cua, tạo ra sự tổng hòa hoàn hảo. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách
làm món Cua biển rang me chua ngọt thơm ngon và bổ dưỡng này cho gia đình của mình
cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu
làm Cua biển rang me chua ngọt
(Cho 1 người ăn)
·
Cua
biển 1 con
·
Me 200
g
·
Bột
chiên giòn 100 g
·
Bột
bắp 15 g
·
Rau
răm 1 ít
·
Sả 5
nhánh
·
Ớt 4
quả
·
Tỏi 6
tép
·
Gừng 2
củ
·
Hành
tím 4 củ
Cách chế
biến Cua biển rang me chua ngọt
Bước 1: Sơ
chế, ướp cua
Cua mua về rửa
sạch, dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động.
Dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4.
Ướp cua với gia
vị 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt,
1/2 thìa cà phê muối, 10g hành tím băm, 10 g tỏi băm.
Bước 2: Chiên
cua
Cua sau khi ướp,
để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột
bám đều vào thịt cua (trừ phần chân cua ra).
Bỏ cua
vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn. Vớt cua ra cho vào dĩa có lót
giấy thấm dầu.
Bước 3: Nấu
sốt me
Phi hành tím, tỏi,
sả, gừng băm cho thơm. Thêm 200 ml nước sôi, xác me vào nấu chung với ớt hột.
Nêm 5 thìa
canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước
mắm, nấu sôi và cho thêm ớt băm tùy khẩu vị.
Hòa tan 15g bột
bắp với nước, cho vào chung với sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt cho sốt.
Bước 4: Rang
cua với sốt me
Cho cua vào, đảo
đều cho sốt phủ vào cua (trong lúc rang có thể thêm sa tế nếu muốn ăn cay). Để
cho sốt sôi lại thì tắt bếp. Gắp cua ra dĩa, trang trí kèm với rau răm.
Thành phẩm
Món cua biển
rang me chua ngọt ăn có vị chua đặc biệt của me, mặn ngọt của gia vị kết hợp rất
hài hòa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm đầy dinh dưỡng.
