Ghẹ xào cà ri được áo ngoài một lớp sốt cà ri vàng
thơm, hấp dẫn trong khi ghẹ xào cay lại được phủ một lớp sốt cay đỏ cam và
ăn kèm các loại rau củ xào chín tới, giòn ngon ngọt thanh mọng nước. Hãy
cùng chúng tôi vào bếp để làm món ghẹ xào cà ri nhé!
Nguyên liệu làm Ghẹ xào cà ri (Cho 2 người ăn)
· Ghẹ xanh 500 g (2con)
· Gạch cua 35 g
· Bột cà ri 1 thìa cà phê
· Gừng 10 g
· Hành lá 2 nhánh
· Hành tím băm 1 thìa
canh
· Tỏi băm 1 thìa canh
· Sả băm 2 thìa canh
· Dầu hào 1 thìa cà phê
· Nước tương 1 thìa cà phê
· Dầu ăn 30 ml
·
Đường/Tiêu 1 ít
Cách chế biến Ghẹ xào cà ri
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ làm sạch, gỡ bỏ mai, dùng kéo bén cắt làm đôi.
Bạn dùng dao xắt gừng thành sợi. Hành lá xắt khúc vừa ăn.
Cho nước tương, bột cà ri, gạch cua, 1/2 thìa cà phê tiêu,
dầu hào, 1 thìa canh đường vào chén trộn đều.
Bước 2: Xào ghẹ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn. Chờ dầu nóng rồi cho
hành, tỏi, sả băm và gừng sợi vào xào cho thơm.
Kế đến cho hỗn hợp xốt vừa trộn vào xào 1 phút. Sau đó cho
ghẹ vào, bạn dùng vá đảo đều rồi đậy nắp, đun trên lửa vừa 5 phút.
Hết 5 phút, mở nắp và đảo đều cho đến khi nước xốt hơi cạn
lại thì cho hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho món ghẹ xào cà ri ra dĩa. Món này với nước sốt cà ri đậm
đà, thoang thoảng hương thơm của sả, gừng, chắc chắn sẽ hấp dẫn không ít thực
khách. Bạn có thể ăn kèm với cơm để bữa ăn của gia đình thêm thơm ngon và dinh
dưỡng nhé!