Chả cua thịt trứng là một món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dưỡng
chất cho các bữa ăn của gia đình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm
món Chả cua thịt trứng thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
làm Chả cua thịt trứng (Cho 2 người ăn)
· Thịt heo
xay 300 g (hoặc bằm nhuyễn)
· Trứng vịt 2
quả
· Thịt cua 250
g
· Hành tây 1
củ
· Miến 50 g
· Nấm mèo 5
cái
· Dầu mè 1 thìa
cà phê
· Gia vị 50
g (muối / hạt nêm / đường trắng...)
Cách chế biến
Chả cua thịt trứng
Bước 1: Sơ chế
nguyên liệu
Thịt cua xé sợi nhỏ.
Miến, nấm mèo ngâm nước ấm 30 phút cho nở
mềm.
Miến cắt khúc, nấm mèo lặt bỏ gốc, cắt sợi
nhuyễn. Hành tây lột vỏ cắt nhuyễn.
Bước 2: Trộn hỗn
hợp chả cua
Chuẩn bị một tô lớn: cho thịt heo xay,
thịt cua, hành tây, miến, nấm mèo, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt
nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè.
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Cho chả
vào khuôn
Tách trứng ra lòng đỏ riêng và lòng trắng
riêng.
Chừa lại 2 lòng đỏ, phần trứng còn lại
cho vào tô chả trộn đều, nêm 1/2 thìa cà phê tiêu cho thơm.
Cho hỗn hợp chả vào từng khuôn cupcake.
Bước 4: Nướng
chả cua
Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 20
phút. Dùng tăm xăm thử để kiểm tra xem chả đã chín chưa, nếu tăm khô, không bị
dính trứng hay thịt là chả đã chín.
Dùng cọ phết lòng đỏ trứng còn lại lên bề
mặt chả. Nướng chả trong khoảng 5 phút nữa thì được.
Lưu ý: Nếu không có lò nướng, có thể thay thế bằng cách hấp
cách nhiệt với cách làm tương tự, nhớ đậy nắp nồi và tránh nước bắn vào món ăn
nhé!
Thành phẩm
Lấy chả cua thịt trứng đã chín hoàn toàn ra khỏi lò nướng,
để nguội một chút.
Làm chả cua thịt trứng tại nhà chuẩn vị.
Bài trí món ăn lên dĩa, kèm thêm rau củ quả được cắt tỉa để
thêm phần đẹp mắt. Chả cua thịt trứng với vị ngọt từ thịt cua và thịt heo, kết
hợp với vị thơm béo của của trứng vịt. Có chút cay nồng từ hạt tiêu và ớt bột,
chấm cùng nước tương hay tương ớt cũng đều rất hao cơm ngon.
