Cách làm cá thu một nắng sốt cà chua

Cá thu một nắng sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món cá thu một nắng sốt cà chua ngon khó cưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Cá thu một nắng sốt cà chua (Cho 4 người ăn)

·       Cá thu một nắng 2 miếng 

·       Cà chua 2 quả 

·       Hành tây nhỏ 1/2 củ 

·       Tỏi băm nhuyễn 2 tép 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê 

·       Nước 1/2 chén

Cách làm cá thu một nắng ngon

- Làm sạch cá, bỏ ruột, cắt thành từng khoanh dẹt, phủ một lớp muối hạt mỏng lên trên, xếp cá trên các mẹt tre rồi mang hong dưới nắng.

- Gặp ngày nắng to, chỉ cần phơi khoảng 4 giờ dưới nắng là miếng cá hơi se lại, cầm vẫn mềm nhưng lát cá đã khô nước, phần da cá còn in dấu chiếc mẹt tre là có thể đem chế biến.

Cách chế biến Cá thu một nắng sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu rửa sạch, để ráo. Cà chua, hành tây thái lựu. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cá

Đun nóng dầu ăn. Cho cá vào chiên đến khi cá vàng, chín đều 2 mặt và thơm.

Bước 3: Sốt cà chua

Cho cà chua, hành tây, tỏi vào nồi nhỏ, đảo nhanh tay. Sau đó, cho thêm hạt tiêu, nước mắm, nước theo lượng bên trên vào, đun sôi.

Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị. Sau đó, cho ớt vào đảo đều, vặn nhỏ lửa và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà chua hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

Thành phẩm

Cá thu sốt cà chua ngon có vị thịt cá đậm đà mà không tanh, nước sốt cà chua sền sệt bóng đẹp, vị chua mặn vừa ăn.

Kinh nghiệm:

Cá thu một nắng chỉ cần chiên vàng đều 2 mặt, khi rán nấu không quá kĩ làm mất hết vị ngọt của cá.