Các món kho với cá luôn được nhiều người yêu
thích bởi sự thơm ngon và chất dinh dưỡng đến từ cá. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng
dẫn bạn cách làm món cá thu kho thịt ba chỉ cực ngon, cực bổ dưỡng. Hãy vào
bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Cá thu kho thịt ba chỉ (Cho 3 người ăn)
·
Cá
thu 400 g
·
Thịt
ba chỉ 500 g
·
Hành
tím 4 củ
·
Nước
mắm 2 thìa canh
·
Nước
màu 1 thìa canh
·
Dầu
ăn 3 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu)
Cách chế biến Cá thu kho thịt ba chỉ
Bước 1: Sơ chế cá thu
Cá thu mang rửa bằng nước muối rồi rửa lại với nước sạch.
Sau đó cắt khúc khoảng 1 lóng tay, rửa sạch để ráo nước.
Ướp cá với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa canh nước mắm,
1 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt nhỏ thành những miếng vừa
ăn khoảng 1 lóng tay.
Cách khử mùi thịt heo hiệu quả
Ngâm thịt với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, sau
đó rửa sạch lại với nước.
Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại
thịt với nước lạnh rồi tiếp tục chế biến. Làm như thế sẽ khử mùi thịt heo rất
hiệu quả.
Hoặc để khử mùi hiệu quả hơn, bạn có thể cho vào nước luộc
thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.
Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa canh nước mắm,
1 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn và
phi thơm 2 củ hành tím băm nhuyễn. Sau đó cho thịt và 1 thìa canh nước màu vào
chảo, xào cho đến khi thịt săn lại.
Bước 4: Kho cá
Sau khi thịt đã săn lại thì bạn vặn nhỏ lửa, cho cá thu vào
và kho. Đậy nắp lại, để lửa nhỏ và kho trong 10 tới 15 phút nữa thì mở nắp ra,
nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho cá và thịt ra dĩa, rưới thêm một ít tiêu lên trên là bạn
đã có một dĩa cá thu kho thịt ba chỉ cực chất lượng rồi.
Khi ăn vừa cảm nhận được 2 hương vị ngon đặc trưng giữa thịt
và cá, kết hợp lại với nhau và đưa bạn đến một trải nghiệm rất thú vị. Đảm bảo
là nồi cơm của bạn sẽ mau chóng hết sạch đấy!