Lẩu bò mắm ruốc là một món ngon được rất nhiều gia đình yêu
thích. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đặc trưng, bạn đã có thể tự tay chế
biến món đặc sản này theo hướng dẫn nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc được chia sẻ công
thức và cách làm dưới đây.
Nguyên liệu làm Lẩu bò mắm ruốc (Cho 4 người ăn)
Bắp bò 1 kg
Nước dừa 2 lít
Hành tây 1/2 củ
Thơm 1/4 quả
Tỏi 3 tép
Ớt 2 quả
Sả 2 nhánh
Mỡ heo 1 thìa canh
Dầu màu điều 1 thìa canh
Mắm ruốc Huế 4 thìa canh
Rau ăn kèm 1 ít (Cải cúc/ rau đắng/
bông điên điển)
Đường 1 ít
Cách chế biến Lẩu bò mắm ruốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, cho vào ngăn
mát tủ lạnh đến khi dùng.
Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ,
băm nhỏ.
Thơm bạn rửa sạch rồi cắt lát. Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi
cắt khúc.
Hành tây bạn bỏ vỏ rồi cắt múi cau. Rau ăn kèm bạn rửa sạch,
nhặt bỏ phần hư, sâu rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm
1 thìa canh mỡ heo, đợi mỡ heo nóng bạn cho tỏi băm, ớt băm, sả cắt
khúc vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng thơm, bạn thêm 1 thìa canh dầu màu điều, 4 thìa
canh mắm ruốc, đảo đều rồi thêm 2 lít nước dừa, 1 thìa canh đường, hành tây,
thơm.
Bạn nấu sôi thêm 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn
thành rồi.
Hoàn thành
Bạn cho nước lẩu vào nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện, ăn tới
đâu nhúng kèm thịt bò và rau ăn kèm tới đó, chấm cùng bát mắm ruốc và có thể ăn
kèm bún tươi nếu thích.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu bò mắm ruốc thơm
ngon, hấp dẫn rồi,
Với nước dùng đậm vị hòa cùng vị mắm ruốc thơm thơm, từng
lát bắp bò tươi mềm giòn ngọt, thêm tóp mỡ béo ngậy càng khiến cho món ăn thêm
hấp dẫn.
