Lẩu đuôi bò kim chi rất khá phù hợp cho những buổi tiệc nhỏ,
tụ tập bạn bè, đồng nghiệp. Đuôi bò ngấm gia vị ngon đậm đà kết hợp vị cay kim
chi ngon tuyệt vời kết hợp với nước lẩu có màu rất đẹp và sinh động. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm
món Lẩu đuôi bò kim chi thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Lẩu đuôi bò kim chi (Cho 4 người ăn)
· Đuôi bò 1
kg
· Thịt bắp
bò 200 g
· Kim chi 300
g
· Rau cải 200
g
· Nấm đùi
gà 300 g
· Cà chua 2
trái
· Hành tây 1
củ
· Ớt sa tế 2
thìa canh
· Sả 3 tép
· Gừng 1 củ
· Hành tím
băm 1/2 thìa canh
· Tỏi băm 1/2
thìa canh
· Viên thả lẩu 1
ít(cá viên/ bò viên/ đậu hũ hải sản)
· Ớt sa tế 2
thìa canh
· Bột ớt Hàn Quốc 1/2
thìa canh
· Dầu ăn 1 thìa
canh
· Gia vị thông dụng 1
ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chế biến Lẩu đuôi bò kim chi
Bước
1: Sơ chế bắp bò và đuôi bò
Đuôi
bò rửa thật sạch với nước. Để khử mùi hôi, bạn luộc sơ chúng với nước thêm xíu
muối và gừng trong 15 phút. Sau 15 phút, bạn vớt ra rửa sạch với nước rồi để
ráo.
Cách khử mùi đuôi bò: Bên cạnh việc luộc đuôi bò với với
xíu muối và gừng, để khử mùi hôi của đuôi bò bạn cũng có thể ngâm chúng với nước
muối trong 10 phút, sau đó, rửa sạch với nước lạnh rồi vớt ra rổ để
ráo.
Đối
với bắp bò, để khử mùi hôi, bạn chà xát chúng với muối, rửa lại nhiều lần với
nước rồi để ráo. Sau khi thịt bò ráo thì bạn cắt lát mỏng.
Bước
2: Sơ chế rau nấm ăn kèm
Rau
cải cắt bỏ lá bị hư và góc rễ đi, rửa sạch với nước rồi xếp ra đĩa.
Để
khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm đùi gà và nấm kim châm vào nước muối loãng
trong 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Nấm đùi gà sau khi rửa sạch rồi thì cắt
lát, còn nấm kim châm thì bạn dùng thịt bắp bò cuộn lại thành thịt bò cuộn nấm
kim châm.
Cà
chua cắt bỏ cuống, rửa thật sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau. Hành tây
lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước
3: Nấu lẩu
Cho
vào nồi lẩu điện 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho 1/2 thìa canh hành
tím băm, 1/2 thìa canh tỏi băm và 3 tép sả đã đập dập vào, đảo đều chúng tỏa
hương thơm thì bạn cho kim chi vào.
Tiếp
tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì cho hành tây và cà chua vào, nấu hỗn hợp này
trong khoảng 15 phút.
Sau
15 phút thì bạn tiếp tục cho đuôi bò vào, nêm thêm 1/2 thìa canh ớt bột
Hàn Quốc, 2 thìa canh ớt sa tế, rồi đổ thêm khoảng 1 lít nước nóng.
Sau
khi đổ thêm nước thì bạn nêm tiếp thêm 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối,
1/2 thìa canh hạt nêm, nấu thêm 20 phút nữa.
Sau
20 phút, bạn nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn là có thể bắt đầu thưởng
thức được rồi.
Thành
phẩm
Lẩu
đuôi bò kim chi sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn, nước lẩu đậm đà, màu đỏ
tươi bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của các loại
topping, rau nấm và nước lẩu hòa quyện vô cùng đậm đà, vừa miệng.
